asket
Спасибо
Хочу еще как-нибудь попробовать сделать с киви Мне кажется, тоже будет очень вкусно

вау!! кисло сладенько наверно

Ксюшик
natagera
А мне этот чиз очень нравится.Главное чтоб с персиками был или абрикосами.Не сладкий."Ириска" мне показалась очень сладкой. В общем, на любителя.

моему семейству тоже белый шоколад больше всего понравился, на шоколаднй муж сказал что сильно сладко, а по мне так наоборот очень шоколадно, хотя горький шок. очень люблю, ириска на втором месте

valeta**
А у меня мечта-сделать шоколадный.Пока все никак "с духом" собраться не могу.

А вот и мой "эксперимент" с киви

tonita-82
супер! такой беленький и ровненький! ну и как?

пилюлька
asket
Спасибо
Мне с киви не повезло - оказался недозрелый малость и соответственно жесткий; желатин замачивала в яблочном соке... А так вкусненько получилось

tonita-82
а как ровняли? у меня форма высокая,я там как могу конечно ровняю,но неудобно,может потом уже готовый надо ровнять ножом горячим? или как?

пилюлька
Я особо не ровняю, как-то само собой так получается

tonita-82
аппетитный!

Ися
Цыпа
Девочки, спасибо

1й раза делала чизкейк...
беда в том что объехав несколько супермаркетов не нашлось сливок 33%
решила сделать на 20%
т.к у дочи седня 5 мес..вроде застыл,но не уверена что разрежу ножом аккуратно!
еще подскажите вы когда сливки взбиваете,они густые должны быть перед тем как с сырной массой смешивать?

Да, густые как взбитый белок. Но 20% - это слишком жидко для взбивания, они будут довольно жидкими, поэтому лучше пару граммов желатина добавить для застывания.

Дайкири
Лен, хочу сделать двойной чиз. В смысле 2 слоя суфле. Них шоколадный, верх белый шоколадный, но не с персиком, а с брусникой. Уже все купила. Вот и думаю, с фантазией у меня хорошо, а с головой? Как это будет сочетаться? Ну белый он оч. сладкий, думаю кислинка не повредит. И вот еще, у меня как-то раз брусника позеленела в бисквите, обалденно вкусный торт, а зрелище ЖУТЬ. Как этого избежать?

я так и сделала...
получился очень нежный,тающий...

Дайкири
Лена!!! Я нашла рецепт ЩАСТЬЯ!!! Лучше всего с массой белого шоколадного чиза сочетается брусника!!! Я еще не ела готовый вариант, он только что ушел баиньки в холодильник, но пока делала, попробовала. Это рай на земле!!! У меня "сложный" чиз, точнее 2 штуки, один съем, второй презентую. Шоколадная песочная основа, потом шоколадный чиз, потом половина белого-брусника-оставшаяся часть белого. Желатин для белого замачивала в персиковом сиропе. А сверху персики, киви, апельсин и залито желе на персиковом сиропе. Вот оно счастье!!!

а можно подробненько
можно под спойлер спрятать