natagera
может из маршмалоу? знаете такие зефиринка резиновые? еще в косичках на кассах в маркетах вист. они как пена сладкая.

Инна - мама Софочки
Вау тоже хочу такой!!!

Ну так я думаю не получится..

Оно самое

Так в чем же дело? все в Ваших руках

Вот два дня, как ничего не делаю, девочки, ломает, как нарка. Слюни текут и реально кости и мышцы ломит. Прям аж снится ночами. Но остановится надо, куды 9 тортов за 2 недели..... Бюджет, хрен с ним, задница трещит по швам...

друх
Девочки,я вот думаю.Если делать детям и выложить на форму еще чернослив.Вот в чем его можно вымочить,кроме как в алкоголе?Детям с алког низя все таки

MAMA-MAPKA

в любом соке - чаще советуют апельсиновом как в более выразительном на вкус

Дайкири
спасибо

Девочки, я крайне извиняюсь! Как новичок в делах кулинарных, не совсем понимаю смысл слов "Желатин распустить в микро, процедить"
Разъясните, пожалуйста?!

мамина улыбка
Ну ставишь в микро на подогрев а потом через ситечко выливаешь в массу творожную

MAMA-MAPKA

Спасибо!
А подогревать до какой степени? Ну, чтоб просто тепленькое стало или может закипело?

мамина улыбка
Нет, Боже упаси, кипеть не должен. В холодной жидкости (у меня сваренный кофе) замачиваем желатин минут на 30-40, чтобы набух (я брала 20 гр. желатина, но на полторы порции, т.е. по рецепту чтоб хорошо застыл надо гр. 15, а то у многих с 8-10 гр. плоховато застывает). Когда набух, прям перед тем, как взбивать сгущенку с сыром в микроволновке на самой малой мощности (у меня 160) распускаем желатин буквально секунд 40. Каждые 10-15 сек я останавливаю микро и размешиваю. Он распускается чуть тепленьким, чтоб комков не было. Я даже не процеживаю...

Я наливаю в холодную воду или в какой жидкости думаю распускать и в микро в режим разморозка 10 сек, открыла помешала, еще 10 достала, размешала +10 еще, обычно растворяется полностью за эти 30 сек.

Helenka
Лучше чтоб он предварительно постоял все-же в воде просто так - набух. Иначе он растворится, никуда не денется, но желирующие свойства будут хуже значительно...

Подскажите,а если Альметто взять с йогуртом,уже не то будет?а то не могу найти без добавок

margo-uss

то-то

natagera
Helenka
Спасибо за ликбез, огромное!
а то для меня желатин - ещё пока темный лес)))

Дайкири
Спасибочки

мамина улыбка
Желатин вещь простая в обращении, главное правило - сыпать в холодную жидкость, дать набухнуть 40 мин. и не кипятить. И все будет чудесно.

Дайкири
Подскажите, муж кримчиз купил с зеленью. Зелень сильно будет портить вкус. Куда его теперь девать?

Helena
просто скушать с бутербродами или красной рыбкой или в блины и красную рыбку вместе... в чиз точна не пойдет (ниче что за Лену ответила?)