Редакция ВМ подключается к данной теме.
Новости от 10 ноября 2017 года


Если вы пишите о каком-то допущенном (по вашему мнению или по мнению вашей "подруги-воспитательницы") нарушении, обязательно указывайте номер садика! Чтобы была возможность исправить это нарушение.
Спасибо!

Начало - здесь: Питание в садах-1. Фотографируем в тему ежедневное меню!

Примерные порции для детей от 3 до 7 лет, утвержденные ООО КШП "Владмир"


Сравнение норм примерных порций для детей от 3 до 7 лет


Результаты инспекции по детским садам Владивостока от 16 января 2014 г.




Вопросы для онлайн-конференции с зам.главы города и представителями ООО "Владмир"



Примерная жалоба в Роспотребнадзор


Меню в детских садах города ВЫНЕСЕНО В ОТДЕЛЬНУЮ ТЕМУ, там же сканы примерного 10-дневного меню.
Меню в детских садах Владивостока

А я хочу сказать, что не забывайте, что в саду дети едят чуть ли не каждые 2,5-3 часа. Да нормальная эта порция (последняя, которую все обсуждают). И детям не дают носиться и тратить много энергии. Так что все вполне соответствует. Плюс, у нас лично, человек 5 от силы, кто находится в саду до 19, всех остальных забирают раньше.
Тут в любом случае ребенка кормят ужином.

У меня ребенок плохо ест в саду, обычно спасает хлеб плюс компот... Наверное, надо хлеб в сад принести

Noorita
А где вы увидели что я говорю детей икрой красной кормить? Или про кастрюлю борща? я говорю про нормальные порции. До нг ткие и были. Сейчас если судить по фото порции на мой взгляд не нормальные.
ясама
Если нормальный борщ, с овощами, картошкой на мясном бульоне то и я наедаюсь. Но тут согласитесь, маленькая пиалка бульона, я там даже картошки не увидела.

Meyk, ааа я пропустила, тогда да в 2 раза меньше чем до Нового года , у нас полторы булки хлеба всегда нянечка приносила на 20 деток на один прием пищи.

мои дети плохо едят в саду,малая вообще практически не ест,потому кормлю утром,но воспитатель говорила,что порции очень уменьшились,размазываем по тарелке -её слова,дети не наедаются.

Сеничка
Написано на обед и ужин - о чем и речь!

Добавлено спустя 2 минуты 14 секунд:

такого аргумента, я еще не читала А если их привязать к кроватям, можно вообще не кормить.

Долечка
А что делать тем детям которых забирают ближе к 19, ходить голодными.

Wabi-Sabi, уже увидела, да действительно получается четвертинка кусочка

Есть нормы их надо соблюдать. Чтобы все были сыты.

Приложение N 13к СанПиН 2.4.1.3049-13
СУММАРНЫЕ ОБЪЕМЫ БЛЮД ПО ПРИЕМАМ ПИЩИ (В ГРАММАХ)
┌────────────────────────┬────────────┬───────────┬───────────┬───────────┐
│ Возраст детей │ Завтрак │ Обед │ Полдник │ Ужин │
├────────────────────────┼────────────┼───────────┼───────────┼───────────┤
│ от 1 года до 3-х лет │ 350 - 450 │ 450 - 550 │ 200 - 250 │ 400 - 500 │
├────────────────────────┼────────────┼───────────┼───────────┼───────────┤
│ от 3-х до 7-ми лет │ 400 - 550 │ 600 - 800 │ 250 - 350 │ 450 - 600 │
└────────────────────────┴────────────┴───────────┴───────────┴───────────┘
это объемы порций суммарно.

Добавлено спустя 1 минуту 35 секунд:
это к тому, что должно быть в меню.
Приложение N 11к СанПиН 2.4.1.3049-13
РЕКОМЕНДУЕМЫЙ АССОРТИМЕНТ ОСНОВНЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В ПИТАНИИ ДЕТЕЙ В ДОШКОЛЬНЫХ ОРГАНИЗАЦИЯХ
Мясо и мясопродукты:- говядина I категории,- телятина,- нежирные сорта свинины и баранины;- мясо птицы охлажденное (курица, индейка),- мясо кролика,- сосиски, сардельки (говяжьи), колбасы вареные для детского питания, не чаще, чем 1 - 2 раза в неделю - после тепловой обработки;- субпродукты говяжьи (печень, язык).
Рыба и рыбопродукты - треска, горбуша, лосось, хек, минтай, ледяная рыба, судак, сельдь (соленая), морепродукты.
Яйца куриные - в виде омлетов или в вареном виде.
Молоко и молочные продукты:- молоко (2,5%, 3,2% жирности), пастеризованное, стерилизованное;- сгущенное молоко (цельное и с сахаром), сгущенно-вареное молоко;- творог не более 9% жирности с кислотностью не более 150 °T - после термической обработки; творог и творожные изделия промышленного выпуска в мелкоштучной упаковке;- сыр неострых сортов (твердый, полутвердый, мягкий, плавленый - для питания детей дошкольного возраста);- сметана (10%, 15% жирности) - после термической обработки;- кисломолочные продукты промышленного выпуска; ряженка, варенец, бифидок, кефир, йогурты, простокваша;- сливки (10% жирности);- мороженое (молочное, сливочное)
Пищевые жиры:- сливочное масло (72,5%, 82,5% жирности);- растительное масло (подсолнечное, кукурузное, соевое - только рафинированное; рапсовое, оливковое) - в салаты, винегреты, сельдь, вторые блюда;- маргарин ограниченно для выпечки.
Кондитерские изделия:- зефир, пастила, мармелад;- шоколад и шоколадные конфеты - не чаще одного раза в неделю;- галеты, печенье, крекеры, вафли, пряники, кексы (предпочтительнее с минимальным количеством пищевых ароматизаторов и красителей);- пирожные, торты (песочные и бисквитные, без крема);- джемы, варенье, повидло, мед - промышленного выпуска.
Овощи:- овощи свежие: картофель, капуста белокочанная, капуста краснокочанная, капуста цветная, брюссельская, брокколи, капуста морская, морковь, свекла, огурцы, томаты, перец сладкий, кабачки, баклажаны, патиссоны, лук (зеленый и репчатый), чеснок (с учетом индивидуальной переносимости), петрушка, укроп, листовой салат, щавель, шпинат, сельдерей, брюква, репа, редис, редька, тыква, коренья белые сушеные, томатная паста, томат-пюре;- овощи быстрозамороженные (очищенные полуфабрикаты): картофель, капуста цветная, брюссельская, брокколи, капуста морская, морковь, свекла, перец сладкий, кабачки, баклажаны, лук (репчатый), шпинат, сельдерей, тыква, горошек зеленый, фасоль стручковая.
Фрукты:- яблоки, груши, бананы, слива, персики, абрикосы, ягоды (за исключением клубники, в том числе быстрозамороженные);- цитрусовые (апельсины, мандарины, лимоны) - с учетом индивидуальной переносимости;- тропические фрукты (манго, киви, ананас, гуава) - с учетом индивидуальной переносимости;- сухофрукты.
Бобовые: горох, фасоль, соя, чечевица.
Орехи: миндаль, фундук, ядро грецкого ореха.
Соки и напитки:- натуральные отечественные и импортные соки и нектары промышленного выпуска (осветленные и с мякотью);- напитки промышленного выпуска на основе натуральных фруктов;- витаминизированные напитки промышленного выпуска без консервантов и искусственных пищевых добавок;- кофе (суррогатный), какао, чай.
Консервы:- говядина тушеная (в виде исключения при отсутствии мяса) для приготовления первых блюд);- лосось, сайра (для приготовления супов);- компоты, фрукты дольками;- баклажанная и кабачковая икра для детского питания;- зеленый горошек;- кукуруза сахарная;- фасоль стручковая консервированная;- томаты и огурцы соленые.
Хлеб (ржаной, пшеничный или из смеси муки, предпочтительно обогащенный), крупы, макаронные изделия - все виды без ограничения.
Соль поваренная йодированная - в эндемичных по содержанию йода районах.

Добавлено спустя 45 секунд:
а вот этого быть не должно
Приложение N 9к СанПиН 2.4.1.3049-13
ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ,КОТОРЫЕ НЕ ДОПУСКАЕТСЯ ИСПОЛЬЗОВАТЬ В ПИТАНИИ ДЕТЕЙ:
Мясо и мясопродукты:- мясо диких животных;- коллагенсодержащее сырье из мяса птицы;- мясо третьей и четвертой категории;- мясо с массовой долей костей, жировой и соединительной ткани свыше 20%;- субпродукты, кроме печени, языка, сердца;- кровяные и ливерные колбасы;- непотрошеная птица;- мясо водоплавающих птиц.
Блюда, изготовленные из мяса, птицы, рыбы:- зельцы, изделия из мясной обрези, диафрагмы; рулеты из мякоти голов;- блюда, не прошедшие тепловую обработку, кроме соленой рыбы (сельдь, семга, форель).
Консервы:- консервы с нарушением герметичности банок, бомбажные, "хлопуши", банки с ржавчиной, деформированные, без этикеток.
Пищевые жиры:- кулинарные жиры, свиное или баранье сало, маргарин (маргарин допускается только для выпечки) и другие гидрогенизированные жиры;- сливочное масло жирностью ниже 72%;- жареные в жире (во фритюре) пищевые продукты и кулинарные изделия, чипсы.
Молоко и молочные продукты:- молоко и молочные продукты из хозяйств, неблагополучных по заболеваемости сельскохозяйственных животных,- молоко, не прошедшее пастеризацию;- молочные продукты, творожные сырки с использованием растительных жиров;- мороженое;- творог из непастеризованного молока;- фляжная сметана без термической обработки;- простокваша "самоквас";
Яйца:- яйца водоплавающих птиц;- яйца с загрязненной скорлупой, с насечкой, "тек", "бой";- яйца из хозяйств, неблагополучных по сальмонеллезам;
Кондитерские изделия:- кремовые кондитерские изделия (пирожные и торты) и кремы.
Прочие продукты и блюда:- любые пищевые продукты домашнего (не промышленного) изготовления, а также принесенные из дома (в том числе при организации праздничных мероприятий, праздновании дней рождения и т.п.);- первые и вторые блюда на основе сухих пищевых концентратов быстрого приготовления;- крупы, мука, сухофрукты и другие продукты, загрязненные различными примесями или зараженные амбарными вредителями;- грибы и кулинарные изделия, из них приготовленные;- квас, газированные напитки;- уксус, горчица, хрен, перец острый и другие острые приправы и содержащие их пищевые продукты, включая острые соусы, кетчупы, майонезы и майонезные соусы;- маринованные овощи и фрукты (огурцы, томаты, сливы, яблоки) с применением уксуса, не прошедшие перед выдачей термическую обработку;- кофе натуральный;- ядра абрикосовой косточки, арахиса;- карамель, в том числе леденцовая;- продукты, в том числе кондитерские изделия, содержащие алкоголь; кумыс и другие кисломолочные продукты с содержанием этанола (более 0,5%).

а этим пользуются при расчете на день...
Приложение N 10к СанПиН 2.4.1.3049-13
РЕКОМЕНДУЕМЫЕ СУТОЧНЫЕ НАБОРЫПРОДУКТОВ ДЛЯ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ В ДОШКОЛЬНЫХОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ОРГАНИЗАЦИЯХ (Г, МЛ, НА 1 РЕБЕНКА/СУТКИ)
┌───────────────────────────────────────┬─────────────────────────────────┐
│ Наименование пищевого продукта │ Количество продуктов │
│ или группы пищевых продуктов │ в зависимости от возраста детей │
│ ├───────────────────┬─────────────┤
│ │ в г, мл, брутто │ в г, мл, │
│ │ │ нетто │
│ ├─────────┬─────────┼──────┬──────┤
│ │ 1 - 3 │ 3 - 7 │1 - 3 │3 - 7 │
│ │ года │ лет │ года │ лет │
├───────────────────────────────────────┼─────────┼─────────┼──────┼──────┤
│Молоко и кисломолочные продукты с │ 390 │ 450 │ 390 │ 450 │
│м.д.ж. не ниже 2,5% │ │ │ │ │
├───────────────────────────────────────┼─────────┼─────────┼──────┼──────┤
│Творог, творожные изделия с м.д.ж. не │ 30 │ 40 │ 30 │ 40 │
│менее 5% │ │ │ │ │
├───────────────────────────────────────┼─────────┼─────────┼──────┼──────┤
│Сметана с м.д.ж. не более 15% │ 9 │ 11 │ 9 │ 11 │
├───────────────────────────────────────┼─────────┼─────────┼──────┼──────┤
│Сыр твердый │ 4,3 │ 6,4 │ 4 │ 6 │
├───────────────────────────────────────┼─────────┼─────────┼──────┼──────┤
│Мясо (бескостное/на кости) │ 55/68 │ 60,5/75 │ 50 │ 55 │
├───────────────────────────────────────┼─────────┼─────────┼──────┼──────┤
│Птица (куры 1 кат. потр./цыплята- │23/23/22 │27/27/26 │ 20 │ 24 │
│бройлеры 1 кат. потр./индейка 1 кат. │ │ │ │ │
│потр.) │ │ │ │ │
├───────────────────────────────────────┼─────────┼─────────┼──────┼──────┤
│Рыба (филе), в т.ч. филе слабо- или │ 34 │ 39 │ 32 │ 37 │
│малосоленое │ │ │ │ │
├───────────────────────────────────────┼─────────┼─────────┼──────┼──────┤
│Колбасные изделия │ - │ 7 │ - │ 6,9 │
├───────────────────────────────────────┼─────────┼─────────┼──────┼──────┤
│Яйцо куриное столовое │ 0,5 шт. │ 0,6 шт. │ 20 │ 24 │
├───────────────────────────────────────┼─────────┼─────────┼──────┼──────┤
│Картофель: с 01.09 по 31.10 │ 160 │ 187 │ 120 │ 140 │
├───────────────────────────────────────┼─────────┼─────────┼──────┼──────┤
│ с 31.10 по 31.12 │ 172 │ 200 │ 120 │ 140 │
├───────────────────────────────────────┼─────────┼─────────┼──────┼──────┤
│ с 31.12 по 28.02 │ 185 │ 215 │ 120 │ 140 │
├───────────────────────────────────────┼─────────┼─────────┼──────┼──────┤
│ с 29.02 по 01.09 │ 200 │ 234 │ 120 │ 140 │
├───────────────────────────────────────┼─────────┼─────────┼──────┼──────┤
│Овощи, зелень │ 256 │ 325 │ 205 │ 260 │
├───────────────────────────────────────┼─────────┼─────────┼──────┼──────┤
│Фрукты (плоды) свежие │ 108 │ 114 │ 95 │ 100 │
├───────────────────────────────────────┼─────────┼─────────┼──────┼──────┤
│Фрукты (плоды) сухие │ 9 │ 11 │ 9 │ 11 │
├───────────────────────────────────────┼─────────┼─────────┼──────┼──────┤
│Соки фруктовые (овощные) │ 100 │ 100 │ 100 │ 100 │
├───────────────────────────────────────┼─────────┼─────────┼──────┼──────┤
│Напитки витаминизированные (готовый │ - │ 50 │ - │ 50 │
│напиток) │ │ │ │ │
├───────────────────────────────────────┼─────────┼─────────┼──────┼──────┤
│Хлеб ржаной (ржано-пшеничный) │ 40 │ 50 │ 40 │ 50 │
├───────────────────────────────────────┼─────────┼─────────┼──────┼──────┤
│Хлеб пшеничный или хлеб зерновой │ 60 │ 80 │ 60 │ 80 │
├───────────────────────────────────────┼─────────┼─────────┼──────┼──────┤
│Крупы (злаки), бобовые │ 30 │ 43 │ 30 │ 43 │
├───────────────────────────────────────┼─────────┼─────────┼──────┼──────┤
│Макаронные изделия │ 8 │ 12 │ 8 │ 12 │
├───────────────────────────────────────┼─────────┼─────────┼──────┼──────┤
│Мука пшеничная хлебопекарная │ 25 │ 29 │ 25 │ 29 │
├───────────────────────────────────────┼─────────┼─────────┼──────┼──────┤
│Масло коровье сладкосливочное │ 18 │ 21 │ 18 │ 21 │
├───────────────────────────────────────┼─────────┼─────────┼──────┼──────┤
│Масло растительное │ 9 │ 11 │ 9 │ 11 │
├───────────────────────────────────────┼─────────┼─────────┼──────┼──────┤
│Кондитерские изделия │ 7 │ 20 │ 7 │ 20 │
├───────────────────────────────────────┼─────────┼─────────┼──────┼──────┤
│Чай, включая фиточай │ 0,5 │ 0,6 │ 0,5 │ 0,6 │
├───────────────────────────────────────┼─────────┼─────────┼──────┼──────┤
│Какао-порошок │ 0,5 │ 0,6 │ 0,5 │ 0,6 │
├───────────────────────────────────────┼─────────┼─────────┼──────┼──────┤
│Кофейный напиток │ 1,0 │ 1,2 │ 1,0 │ 1,2 │
├───────────────────────────────────────┼─────────┼─────────┼──────┼──────┤
│Сахар │ 37 │ 47 │ 37 │ 47 │
├───────────────────────────────────────┼─────────┼─────────┼──────┼──────┤
│Дрожжи хлебопекарные │ 0,4 │ 0,5 │ 0,4 │ 0,5 │
├───────────────────────────────────────┼─────────┼─────────┼──────┼──────┤
│Мука картофельная (крахмал) │ 2 │ 3 │ 2 │ 3 │
├───────────────────────────────────────┼─────────┼─────────┼──────┼──────┤
│Соль пищевая поваренная │ 4 │ 6 │ 4 │ 6 │
├───────────────────────────────────────┼─────────┼─────────┼──────┼──────┤
│ │ │ │ │ │
├───────────────────────────────────────┼─────────┼─────────┼──────┼──────┤
│Хим. состав (без учета т/о) │ │ │ │ │
├───────────────────────────────────────┼─────────┼─────────┼──────┼──────┤
│Белок, г │ │ │ 59 │ 73 │
├───────────────────────────────────────┼─────────┼─────────┼──────┼──────┤
│Жир, г │ │ │ 56 │ 69 │
├───────────────────────────────────────┼─────────┼─────────┼──────┼──────┤
│Углеводы, г │ │ │ 215 │ 275 │
├───────────────────────────────────────┼─────────┼─────────┼──────┼──────┤
│Энергетическая ценность, ккал │ │ │ 1560 │ 1963 │
└───────────────────────────────────────┴─────────┴─────────┴──────┴──────┘

Примечание:1 - при составлении меню допустимы отклонения от рекомендуемых норм питания +/- 5%;2 - при использовании другого сырья необходимо делать перерасчет. Масса брутто может меняться в зависимости от исходного сырья и сезона года. При формировании меню необходимо обеспечивать выполнение натуральных норм питания в соответствии с данными, приведенными в столбце нетто.3 - доля кисломолочных напитков может составлять 135 - 150 мл для детей в возрасте 1 - 3 года и 150 - 180 мл - для детей 3 - 7 лет;4 - % отхода учитывать только при использовании творога для приготовления блюд;5 - в случае замены говядины на другие виды мясного сырья (разрешенного для использования в питании детей в ДОУ /приложение 8/, поступления новых видов пищевых продуктов, в том числе и импортных товаров, или в случае поступления нестандартного сырья, нормы отходов и потерь при технологической обработке этого сырья могут определяться дошкольной организацией самостоятельно путем контрольных проработок;6 - количество витаминизированного напитка должно обеспечить не более 15% от суточной потребности детей в витаминах и может меняться в зависимости от состава напитка;7 - в том числе для приготовления блюд и напитков; в случае использования продуктов промышленного выпуска, содержащих сахар (сгущенное молоко, кисели и др.), выдача сахара должна быть уменьшена в соответствии с его количеством, поступающим в составе используемого готового продукта;8 - допустимы отклонения от химического состава рекомендуемых наборов продуктов +/- 10%;При использовании в питании детей готовых продуктов и полуфабрикатов промышленного производства со сложным составом, входящие в их состав ингредиенты следует учитывать одновременно в различных группах продуктового набора в соответствии с количественными сведениями о составе продукта, представленными изготовителем на упаковке (на основании технических документов, рецептур, расчетных или лабораторных данных).

По моему, на последнем фото "обеда", хорошо если 500 грамм, и то сильно сомневаюсь.

сегодня была у заведующей. побеседовала. на мои вопросы... отвечено было, ЧТО СОБСТВЕННО ВСЕ ЭТИ ТАНЦЫ С ПОРЦИЯМИ СВЯЗАНЫ ДЕЙсТВИТЕЛЬНО С ЦЕНАМИ ПОСТАВЩИКА. ВСЕ ПРОДУКтЫ ЗАВОЗЯТСЯ ДОВОЛЬНО ХОРОШЕГО КАЧЕСТВА, ПРОСТО МАЛО. 25 января будет "слет" кладовщиков и заведующих в комитете по образованию вместе с поставщиком. многие заведующие написали уже кучу петиций и жалоб, что они НЕ МОГУТ выполнять санпин и вписаться в дневное денежное довольствие на ребенка одновременно, не нарушая при этом закон. в связи с этими заявлениями поставщику дали время до 28 января на устаканивание ситуации. поэтому меня попросили потерпеть до 28 января.... вышесказанная информация - информация от зав. МДОУ №159 Сотниковой Натальи Валерьевны.собственно у меня письма с подписями готовы и в любой момент могу рвануть по инстанциям. пока фотографирую меню. субъективно и со слов воспитателей - ситуация по сравнению с прошлой неделей несколько улучшилась. но все равно пока плачевна.
пысы. девочки, я пообщалась с московской знакомой. у них давно уже платят они за сад по 3200 рублей. сад обычный муниципальный. кто не знает - в Москве многие продукты стоят дешевле, чем у нас и лишь некоторые примерно столько же. дороже у них ничего не стоит. при этом в меню кроликов тоже нет. правда и порции там нормальные...... не знаю, думаю. что стоит готовиться к тому, что плату повысят. и еще.... заявлений уже много вроде - активных родителей хватает. и наверняка будет прокурорская проверка поставщика. правда, хотелось бы результаты ее узнать....

Детский сад № 151

ну мой не сильно и голодный

Добавлено спустя 2 минуты 22 секунды:

Да что вы передергиваете. Если дети сидят в группе весь день, то сильно они не проголодаются.

Можно подумать у вас ребенок, когда дома то только и делает, что опустошает холодильник?
Может к врачу? (с)

на такую еду, как на фото, без слез не взглянешь...
по количеству ничего не скажу, но на вид
и фрикаделька 1шт.

у детей зарядка, музыкальное либо физкультурное занятие, у нас еще в саду танцы и прогулка обязательна (сейчас катаются с горы в основном). Так что активность высокая.

Долечка
активность у всех детей разная. кто то целый день на стуле может просидеть с карандашом в руках и листом бумаги,а кто то носится

Добавлено спустя 33 секунды:
и правильно написали, гулять дети тоже ходят и на прогулке они не стоят на месте

Добавлено спустя 19 секунд:

+1

Interes
у нас редко гуляют
вам везет

VLD_2012
у меня обычный активный ребенок. В принципе, в выходные я не заметила, что он старался компенсировать в еде садиковское недоедание.

Я сначала переживала, что прям вообще катастрофа будет с питанием. Но раз ребенок не жалуется, то меня устраивает. Главное, чтобы свежие продукты были.

Долечка
моя тоже малоежка, из такого обеда она явно съела бы пару ложек "бульона".. ну и может макарон поклювала бы.. это в лучшем случае, а может и не поесть.. а у некоторых деток аппетит здоровый, и я очень часто замечаю как такие же детки на группе у нас просят добавку ..