Питание в садах. Открыта горячая линия

Шеф-редактор

Редакция ВМ подключается к данной теме.
Новости от 10 ноября 2017 года

Цитата:

Горячая линия по вопросам организации питания в муниципальных учреждениях дошкольного образования начала работать во Владивостоке.
Все вопросы родителей о питании в детских садах Владивостока, заданные в ходе работы горячей линии, все предложения по оптимизации этого процесса, все факты о нарушениях будут поступать не только в управление образования, но и напрямую руководству городской администрации.

Телефоны «Горячей линии»:(423) 253-44-51, (423) 253-47-04

Если вы пишите о каком-то допущенном (по вашему мнению или по мнению вашей "подруги-воспитательницы") нарушении, обязательно указывайте номер садика! Чтобы была возможность исправить это нарушение.
Спасибо!

Начало - здесь: Питание в садах-1. Фотографируем в тему ежедневное меню!

Примерные порции для детей от 3 до 7 лет, утвержденные ООО КШП "Владмир"

Сравнение норм примерных порций для детей от 3 до 7 лет

Результаты инспекции по детским садам Владивостока от 16 января 2014 г.

Вопросы для онлайн-конференции с зам.главы города и представителями ООО "Владмир"

Wabi-Sabi писал(а) 17 янв 2015, 17:15:

1. Второй завтрак - куда исчез, когда будет? Ведь он утвержден и даже присутствует в меню Владмира. На деле же его нет.
2. Свежие овощи и фрукты - их нет в принцип, будут-не будут, может не положены они уже или в зимне время не положены?
3. По какой же причине уменьшились порции - изменились нормы? Заведующие так решили, санпин нормы поменял или Владмир так решил и привозит столько продуктов? И почему в меню Владмира - фото из первого сообщения - одни граммы, а в меню садов другие?

Wabi-Sabi писал(а) 17 янв 2015, 17:54:

4. Хочу увидеть меню Владмира с граммами и ценами, и закупочные цены на продукты раз уж пишут о молоке за 80 рублей.
5. Нет оснований не верить сотрудникам сада - а они утверждают, что часть заказанных продуктов просто не привезли, например молоко - всю неделю не было. Бывают ли перебои с поставками заказанных продуктов и по каким причинам, и как решается проблема? Предоставляет альтернатива или сотрудники выкручиваются сами, как могут?

svetyctar писал(а) 17 янв 2015, 17:57:

1. санпин новый запущен в 2013 году и 2014 год сады работали уже по нему и порции были уже год как меньше, чем в 2013 или 2012 году. с чем же связано уменьшение порций в 2015 году?
2. как родители и службы могут убедиться в доброкачественности поставляемого сырья, да и сами сотрудники пищеблока, кроме как на глаз, а глаз у всех разный, если сертификаты все у поставщика только?
3. каковы цены, по которым поставщик поставляет продукты в детские учреждения? показать бы их по всем позициям и сравнить с рыночными.
4. с чем связана однообразность питания ( я говорю про батоны в течение недели на полдник и чай в каждый прием пищи), куда исчезли соки-компоты-кисели?
5. второй завтрак?
6. свежие фрукты после достаточной термической обработки подразумевают например чисто вымытые и обработанные кипятком яблоки (замачивание в кипятке 5 минут) - про кипяток это рекомендация роспотребнадзора на нашей территории в связи с уровнем заболеваемости оки.... где?

6. если заложенная стоимость питания в сутки недостаточна и вписаться в нормы, предписанные СанПиНом не получается ни по объему порций, ни по калорийности, ни по пищевой ценности - какие варианты решения данной проблемы существуют и каким путем дальше двигаться

Eva Tu писал(а) 21 янв 2015, 11:30:

1. Не соблюдение СанПина в части объема порций (вес порций) а так же в части сбалансированности меню
2. Отсутствие второго завтрака в большинстве садов
3. Отсутствие овощей и фруктов в рационе

annamai писал(а) 22 янв 2015, 11:04:

почему - в каких-то садах есть второй завтрак, а у других НЕТ?
такое ощущение, что закупили яблоки и на всех не хватает

калина писал(а) 22 янв 2015, 22:51:

У меня тоже парочка вопросов для Владмира и представителей администрации.

1. В первом сообщении темы есть фото утвержденного меню Владмира, некоторое количество страниц назад - кстати, почему эту информацию не вынесли в первое сообщение? - есть прейскурант всех блюд и продуктов от Владмира с указанием граммов и цен. Прошу представителей Владмира составить хотя бы 3-4 дневных меню, которые укладываются в утвержденное вами же меню, проходит нормы СанПина, состоит из блюд по вашему прайсу и при этом укладывается в 94 рубля. Может это просто заведующие не умеют правильно распределять средства?

2. Для администрации - Владмир выходил на торги по тендеру именно с такими ценами, которые сейчас указаны в прайсе? Вы считаете эти цены адекватными?

kisunya писал(а) 22 янв 2015, 22:59:

Мне очень интересно по поводу цен во Владимире,одно яйцо отварные почему то,стоит 11 рублей. Яйцо привозят в сад сырое. Цена на яйца 68-70 рублей за десяток! Варит яйцо сад,с чего цена то 110 рублей?? И еще много вопросов по ценам от Владмира. А еще вопрос почему садам дали карты технологические для приготовления ШКОЛНЫХ блюд,и сейчас повара по ним готовят.

valentina54 писал(а) 24 янв 2015, 11:42:

Я здесь уже писала, но что-то никто не заинтересовался.
Если продукты в садиках одинаковые, нельзя ли СОСТАВИТЬ ЕДИНОЕ МЕНЮ, для всех детских садов?
Пусть детки питаются одинаково.

Be-ba писал(а) 24 янв 2015, 11:51:

Мне интересно, цель любого коммерческого предприятия (коим, как я понимаю, и является "Владимир") получение прибыли. Так же данному предприятию нужно учитывать издержки(з\п, аренда помещения, налоги и т.д). За счет чего "живет" "Владимир"? Все те же 2000 руб.(- немного на хознужды) или администрация выделяет дополнительно какие-то средства? Ведь есть же еще льготная категория деток, где родители оплачивают половину стоимости. Из чего вообще формируется бюджет на питание детей в д\с?

lёlek-bolek писал(а) 25 янв 2015, 00:56:

У меня были бы такие вопросы к "Владимиру":
1. Когда решаться кадровые проблемы в садах? (я знаю о случаях увольнения при этой реорганизации).
2. Вопрос ценообразования пусть будет для родителей разъяснён.
3. Если вторые завтраки (сок, яблоко) и холодные закуски в меню не по карману "Владимиру", то какие действия эта организация собирается предпринять?
P/S. После просмотра сюжета на ТВ, к корреспондентам теперь отношение как к нечестным людям, они полностью сделали сюжет по заказу администрации, а не родителей.

БезоблачнаяЯ писал(а) 27 янв 2015, 19:18:

У меня тоже созрел вопрос к ООО Владмир. Из каких средств они платят заработную плату кухонным сотрудникам, у них есть фонд заработной платы или из денег, которые родители платят за питание детей (тогда не удивительно, что порции детей уменьшились, разнообразие оставляет желать лучшего, а вторые завтраки исчезли вовсе)? Раньше зп работникам кухни платили из фонда заработной платы самого ДУ.

Ветрушка писал(а) 28 янв 2015, 16:07:

этим есть конкретные вопросы:

1. Где закупаются продукты?
2. По каким изначально ценам они закупаются?
3. Из чего складывается цена конечного блюда?

БезоблачнаяЯ писал(а) 28 янв 2015, 21:21:

У меня еще вопрос для он-лайн конференции, на основании чего была изменена система организации питания дет ей в садах, какой правовой акт на это есть? Это изменение только на местном уровне или распространённая практика?

Примерная жалоба в Роспотребнадзор

Меню в детских садах города ВЫНЕСЕНО В ОТДЕЛЬНУЮ ТЕМУ, там же сканы примерного 10-дневного меню.
Меню в детских садах Владивостока

VIKA_N

СК-КВАДРАТ писал(а) 15 янв 2015, 15:20:

Я замечаю по утрам (привожу ребенка перед завтраком), что у деток в нашем саду на завтрак очень часто кабачковая икра, чай, хлеб с маслом. Или тушеная капуста...

Ну это уже странно(( У нас именно такие завтраки как написала Как|тус

annamai

СК-КВАДРАТ писал(а) 15 янв 2015, 15:20:

Ну, и видя отсутствие каши на завтрак, я стала кормить утром дома

всегда смотрю меню на следующий день, да и вообще смотрю его всегда и оцениваю, чем же я должна покормить ребенка завтра (сегодня) дополнительно
яблоки и соки на второй завтрак исчезли еще осенью

ГалВяч

Как|тус писал(а) 15 янв 2015, 15:16:

я тоже верю, а вот в это не верю

ГалВяч писал(а) 15 янв 2015, 13:50:

Ну поешьте горох ежедневно в течении 2-х недель

Неделю перед новым годом был горох :nez-nayu:

, как в меню не посмотрю - то суп гороховый, то гороховое поре, в понедельник 12 января снова суп гороховый, на вторник ожидалось гороховое пюре. Ранее такого не наблюдалось был горох 1, максимум 2 раза в неделю

СК-КВАДРАТ

VIKA_N писал(а) 15 янв 2015, 15:27:

Ну это уже странно(( У нас именно такие завтраки как написала Как|тус

В том то и дело, что странно... Ладно бы заменили дорогостоящие какие-то продукты. А то кашу... Причем заметила давно, еще задолго до кризиса. У воспитателей спрашивать смысла нет - они не готовят, а заведующая мягко говоря не очень общительна... Потому мне проще дома кормить кашей, чем бунтовать... Хотя в том же саду у меня старший ребенок был несколько лет назад. Так тогда регулярно были каши на завтрак, а еще сосиски с горошком ей запомнились :-)

. Малому такое уже не перепадает...

annamai

у нас раньше тоже наблюдала такое - что если сегодня суп гороховый, на завтра пюре гороховое, а о свекле - говорить нечего, это на все три дня точно - 1. борщ, 2 - свекольник, 3. - свекла кусочком, 4. свекла с чесноком
это скорее всего проблема для ясельных групп - я тогда тоже возмущалась, у моих еще на фоне этой свеклы несколько дней, у своих проблемы были - щеки были как у "свеклы".

Как|тус

СК-КВАДРАТ писал(а) 15 янв 2015, 15:32:

а еще сосиски с горошком ей запомнились . Малому такое уже не перепадает...

про сосиски в садах тут мамы тоже в обморок падали

VIKA_N

СК-КВАДРАТ писал(а) 15 янв 2015, 15:32:

Ладно бы заменили дорогостоящие какие-то продукты. А то кашу... Причем заметила давно, еще задолго до кризиса.

Просто не представляю, как в ребенка полезет капуста утром((

annamai

сегодня меню вроде ничего - каша молочная, суп свекольный, пюре картофельное с печеночной запеканкой, ужин - сосиска с чем-то..
забирала после обеда сегодня. Заметила, что добавки - нет, даже пюре (которое было где-то полторы столовой ложки каждому), видимо все-таки урезали, пока мое первое мнение
Раньше всегда гарнир - ешь не хочу, еще меня угощали, и у детей были порции хорошие..

VIKA_N

Как|тус писал(а) 15 янв 2015, 15:35:

СК-КВАДРАТ писал(а) 15 янв 2015, 15:32:

а еще сосиски с горошком ей запомнились . Малому такое уже не перепадает...

про сосиски в садах тут мамы тоже в обморок падали

Это точно, так многим и каши раньше не нравились и творожные запеканки :-)

А теперь уже скучают по ним)) Так дают то сосиски раз в месяц примерно. А дети их любят))

ЕленаВладик

Разговаривали с воспитателем, стараются говорить минимум, не хотят увольнения, но суть одна: порция уменьшилась минимум от 50 до 70гр., хлеб до НГ 2 кусочка на ребенка, теперь 1,ну и супы слишком "жидкие". Вчера было совещание, где воспитателей "попросили" не распостраняться :ne_vi_del:

Несладкая

VIKA_N
так любят,что дома после сада крик,или сосиску,или ничего))))) Но не у всех желудки луженые, мы ,как в сад пошли в 4 года,сальмонеллез,ротовирус,цитробактер,протей, панкреатит реактивный, никого не обвиняю, но не сидеть же дома из-за того,что сосиски есть нельзя :ti_pa:

Как|тус

Несладкая
вы имеете право написать заявление что бы вашему ребенку не давали сосиски (хотя я сомневаюсь что весь этот "букет" болезней случился от съеденной сосиски)

VIKA_N

Несладкая писал(а) 15 янв 2015, 15:45:

Но не у всех желудки луженые, мы ,как в сад пошли в 4 года,сальмонеллез,ротовирус,цитробактер,протей, панкреатит реактивный

Ужас какой-то. Так ему не только сосиски нельзя, но и масло, и выпечку и много чего. :-(

Может все-таки объяснить что нельзя, ведь больно потом.

Как|тус

кстати у сына панкреатит, были кровоточащие эрозии в желудке, гастро сказала что иногда можно и сосиски, только не часто и не много

VIKA_N

Несладкая писал(а) 15 янв 2015, 15:54:

Я могу и просто попросить воспитателя не давать, но ребенок будет голодный,

А может дома покормить. Хотя от сосиски , наверное все-равно не откажется))

Несладкая

Как|тус
господи. да ни при чем тут сосиски, сосиски ему после всего этого уже нельзя, . Я могу и просто попросить воспитателя не давать, но ребенок будет голодный, представляю, какая истерика, всем дали,а мне нет, ну раз дают уже, отнимать бессмысленно.Я не делаю из одной сосиски проблему, написала с юмором, как моей грозится до 40 лет есть одни сосиски,все с ног на голову перевернули.

Добавлено спустя 2 минуты 7 секунд:
VIKA_N
уже ремиссия давно, всеможно.Просто хотелось бы, чтобы кое-что он вообще не видел,и не закатывал мне таких концертов дома, но мало ли,я чего хочу. Лишь бы порции не уменьшали, у моего от голода кетоз с истерикой и рвотой.

Несладкая

VIKA_N
неее,не откажется. Утром есть не хочет,он обед всаду любит,говорит,мама,ты не умеешь готовить борщ! вот в садике он вкусный :-)

конечно, в садике не повыбираешь, особенно когда от завтрака отказался по причине того,что кашу не ест.

Как|тус

Несладкая
если нельзя-то нельзя, ребенку 6 лет и ему вполне можно объяснить что можно, а что нельзя и ребенок не съевший сосиску с голоду не помрет до вечера.....господи ту при чем? :du_ma_et:

кормят детей люди

VIKA_N

Несладкая писал(а) 15 янв 2015, 15:55:

ты не умеешь готовить борщ! вот в садике он вкусный

У нас тоже многие родители говорят, что дети просят научится готовить так, как в садике)) Моя до сих пор вспоминает свекольную запеканку, а я так и не научилась правильно ее готовить :smile:

Meyk

Несладкая писал(а) 15 янв 2015, 15:55:

говорит,мама,ты не умеешь готовить борщ! вот в садике он вкусный

у меня был в восторге от плова, пожаловалася воспистателю, что мама плов вообще не готовит :hi_hi_hi:

Питание в садах. Открыта горячая линия

Кто сейчас на конференции