Да. У нас кобель.
Вроде как то всегда кобели были.... Но такое в первый раз
Да, это зависит не от пола. Из моих кобелей: два щитцу было в детстве - первый был злющим, из-за этого его и отдали, но щенка реально злили - потешно было, когда такой маленький, да рычит;
три других разных пород вполне адекватные и послушные, из них тойтерьер был ласковее суки;
следующие девять были чихуахуа - все добрые, из которых четверо, даже очень ласковые, и только один мог куснуть, но с горяча
По моим сукам чихуахуа только одна из девяти может куснуть, но четверо очень ласковые, т.е., получается (на моей практике), по характеру чихуахуа кобель - сука: 1 к 1

Так что основа поведения - это психика собаки, из которой формируется её характер, но также влияет, как окружение, так и её воспитание, т.е. не обязательно, если кобель, то он кусучий и злой, а если сука, то ласковая и лизучая.