Итак, по просьбам трудящихся я начну выкладывать свои полезные рецепты.
Вот рецептик той намазки, с которой я приходила на встречу. Для Жени.
Творожная намазка
200 г творога, немного 1% кефира, 1/2 красного болгарского перца, 1 пучок укропа, 1/4 пучка петрушки, 2 пера зеленого лука, сушеная мята, сушеный тимьян, итальянские травы, морская соль.
Творог с небольшим количеством кефира растереть ложкой или блендером (я делаю ложкой, т.к. люблю творожные зернышки). Перец нарезать мелко-мелко, зелень просто мелко.
Смешать с творогом, приправить специями и солью. Желающие могут добавить чеснок. Перец можно комбинировать с редисом и огурцами. Намазывать на цельнозерновые хлебцы. Ням-ням.
Ну, пройдемся по бутербродикам. Быстро, вкусно, полезно.
Бутерброд с абрикосовым соусом
1 кусок цельнозернового хлеба, 2 абрикоса, 2 ст.л. белого сухого вина, 2 ломтика куриной грудки, сваренной на пару.
Нарезать абрикосы, спассеровать в вине (можно добавить немного коричневого сахара). Положить на ломтик хлеба куриное мясо, полить абрикосовым соусом.
Важно: шести абрикосов в день достаточно для получения суточной нормы натрия, кальция, магния, фосфора, калия, меди, железа и витамина А. Абрикосы также содержат клетчатку, витамины группы В, бета-каротин, витамины Н (биотин), С и Е. Положительно воздействуют на сосуды глаз, хороши для профилактики некоторых видов рака, особенно рака кожи. Покупайте абрикосы твердыми: когда они становятся мягкими, начинают терять питательные вещества.
Горячие бутерброды с курицей и творогом
4 ломтика цельнозернового хлеба, 100 г отваренной на пару курицы, 100 г нежирного творога, зелень укропа, 4 пластинки нежирного сыра, карри, соль.
Творог растереть, посолить, добавить карри и смешать с мелко нарезанной курицей. Намазать хлеб творожным паштетом, покрыть сыром и запечь в ростере или в духовке.
Горячие овощные бутерброды
Кусочки цельнозернового хлеба, 1 луковица, 2 моркови, 1 яйцо, соль, натертый сыр.
Потереть морковь, добавить мелко нарезанный лук и яйцо, перемешать, посолить. Смесь выложить на кусочки хлеба, посыпать тертым сыром и запечь в духовке.
Варианты: вместо моркови можно использовать кабачок, свеклу и другие овощи или сделать овощной микс. Лук можно предварительно обжарить. Можно приправить овощную смесь семенами укропа или тмином.
ВАЖНО: Цельнозерновой хлеб содержит пищевые волокна, которым свойственна незначительная усвояемость и высокая адсорбирующая способность: они очищают организм от солей тяжелых металлов и нитратов. Зерновой хлеб улучшает деятельность желудочно-кишечного тракта, нормализует кровообращение. Врачи рекомендуют употреблять такой хлеб для профилактики атеросклероза, ишемической болезни сердца, гипертонии, ожирения, сахарного диабета и пониженной моторики кишечника. Цельнозерновой хлеб является богатым источником витаминов А, Е и группы В, а также кальция, фосфора, железа, магния, меди и др.
Брускетта – итальянские бутерброды на тостах, натертых чесноком. На эту основу можно укладывать все, что душе угодно.
5 кусков цельнозернового хлеба, чеснок, 1 пластинка малосоленого лосося, 1 кружок репчатого лука, 1 кружок лимона, 2 ломтика моцареллы, помидор, немного анчоусов, листовой салат, листья рукколы, 3 веточки свежего базилика, 1 кружок баклажана, 1 кружок кабачка,1/2 сладкого перца, соль по вкусу.
Хлеб запечь в гриле или тостере, натереть чесноком. На один кусок выложить лосось, кружок репчатого лука и кружок лимона. На второй – лист салата, ломтик моцареллы и кружок помидора. На третий – моцареллу, кружок помидора, базилик и анчоусы. На четвертый – листья рукколы и кружки помидора, сверху – пармезан и базилик. На пятый – обжаренные кружки баклажана и кабачка, кусочки тушеного сладкого перца, измельченный чеснок и базилик.
Taste yourself!!!
