| Автор: |
Marilyn [ 10 авг 2008, 12:05 ] |
| Заголовок сообщения: |
Как купить грибы и не отравиться? |
Как купить грибы и не отравиться
Август — грибной сезон. Грибы появляются не только в лесах, но и на прилавках. Но зачастую, покупая даже самые, казалось бы, популярные и известные грибы, мы и не подозреваем, что они могут быть ядовитыми или просто невкусными.Как отличить «хороший» гриб от несъедобного?
Как выглядят поганки и мухоморы знают, наверно, все, да и продавать в здравом уме их никто не станет. Но есть и такие ядовитые грибы, отличить которые от съедобных бывает трудно даже опытному грибнику. Например, желтокожий шампиньон. В нашей полосе он хоть редко, но встречается, так что лучше знать о том, чем он отличается от своих безопасных собратьев (см. фото).
Шляпка у него не круглая, а колокольчатая, со слегка загнутыми внутрь краями, гладкая и сухая. Цвет — белый, но при надавливании желтеет. Внизу шляпка бурая, ножка длинная и пустая внутри.
Ещё один ядовитый гриб — тонкая свинушка. Он тем более опасен, что многие грибники даже не считают его таковым. Причина в том, что симптомы отравления проявляются не у всех и не сразу, но при постоянном употреблении свинушки оказывают очень плохое влияние на весь организм. В частности, токсины, содержащиеся в этих грибах, изменяют состав крови. Особенно восприимчивы к этим токсинам дети. Внешне свинушки напоминают лисички, только шляпки у них более плоские и выгнуты по краям. По цвету они светлее, но после срезания чернеют через некоторое время.
Легко обмануться можно и с опятами. Съедобные и несъедобные опята очень похожи между собой и растут в одних и тех же местах большими группами. Чтобы отличить ложный опёнок от настоящего, посмотрите на обратную сторону шляпки — у ядовитого гриба она зеленоватая, тогда как у съедобного — коричневая.
С самым популярным грибом — белым — можно спутать желчный гриб(см.фото).
У него такая же плотная белая мякоть, но ножка покрыта бурой сеткой, шляпка коричневая, бархатистая. При надломе мякоть розовеет. Этим грибом вы не отравитесь, но ваш обед он испортит точно: желчный гриб обладает неимоверно горьким вкусом.
И запомните: даже съедобные грибы могут оказаться не менее вредными для вашего здоровья, чем официально ядовитые!
Дело в том, что грибы имеют способность впитывать яды и токсины из почвы и атмосферы. А если учесть, что большую часть грибов, которые у нас продаются, собирают рядом с автодорогами, представьте, сколько химикатов вы съедите вместе с обедом. Для того, чтобы хоть немного избавить гриб от вредных веществ, его надо сначала замочить в холодной воде, а через час проварить два-три раза по 10 минут, меняя воду. Но даже такая обработка не даёт стопроцентной гарантии, что купленные вами грибы не отравят вашу печень.
Рубрика: Медицинские статьи
Источник: www.grandex.ru
|
| Автор: |
Нанна [ 10 авг 2008, 15:36 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Как купить грибы и не отравиться? |
Смысл рисковать?
Лучше уж в супермаркете 
|
| Автор: |
Царевна-девица [ 20 авг 2012, 23:38 ] |
| Заголовок сообщения: |
Как бороться с отравителями? |
Всего доброго читающим!
Эта ситуация многих может коснуться.
Мой муж любитель свежих грибов, достаточно хорошо в них разбирается и ни разу не отравился (до сего момента)
Но у меня уже был опыт отравления в юности, поэтому я их безумно боюсь и не ем(кроме консервированных).
Каждый год муж покупает у придорожных продавцов и помоему "испытывает судьбу".
Хотя и предупреждаю, но мужчины сами себе хозяева 
Чего стоило мучения и лечения мужа, только переживающим это известно. Никому не пожелаю(хотя... кроме продавцов этих грибочков  )
Вопрос в другом: ясно, что сам сделал выбор и купил, но кто контролировать должен самовольные продажи, к кому обращаться, что травят народ/почем зря, кто ответственен кроме этих залетных продавцов отравы?..
Звонила в полицию... ну и  звонила.
Как защититься от отравителей, кто должен контролировать этот вопрос, нелегальой торговли, в нашем городе, подскажите пожалуйста?! 
|
| Автор: |
svetyctar [ 21 авг 2012, 09:36 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Как бороться с отравителями? |
А никто не будет контролировать. Роспотребнадзор всех грибников не выловит. Т.к. сегодня они торгуют здесь, завтра там. Требовать с грибников документы, что грибы хорошие -бред и это тоже делать никто не будет. Выход один и это не покупать. Ибо спрос рождает предложение. Хочется грибочков так сами собирайтеили в магазине покупайте,там где дорого и есть документы. В любом другом случае рискуете травануться по новой.
|
| Автор: |
sky08 [ 24 авг 2012, 20:31 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Как бороться с отравителями? |
реально отравиться грибами можно только насмерть.
остальное-неправильная готовка
|
| Автор: |
турумбурум [ 24 авг 2012, 20:41 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Как бороться с отравителями? |
А что с грибами то было не так? Они выглядели сомнительно? Так сомнительные и не готовили бы. Мы незнакомые грибы не собираем, не то что б покупать.
Отравление конечно неприятная штука...
|
| Автор: |
Царевна-девица [ 30 авг 2012, 01:54 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Как бороться с отравителями? |
Муж много лет собирает сам, любит это дело, как и готовить свеженькие.
Уверял меня( не первый год, что знает толк).
Я один раз травилась в юности, угостили домашними соленьями гости... поэтому чураюсь
И его предупреждала не раз, не верил, но... не обошлось..
Я предпочитаю консервы или замороженные в пакетах грибы. Так мне спокойнее.
|
| Автор: |
К$еnуа001 [ 30 авг 2012, 10:30 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Как бороться с отравителями? |
я грибов тож боюсь с детства но есть их обожаю
у меня муж тож покупает у дороги но он сам все перебирает. незнакомые грибы никогда не возьмет 
|
| Автор: |
Alexsa6 [ 21 окт 2012, 22:50 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Как купить грибы и не отравиться? |
Стараюсь брать грибы которые точно знаю как выглядят
|
| Автор: |
Shelest [ 11 окт 2013, 16:57 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Как купить грибы и не отравиться? |
даешь сп по грибам!))
|