Пол-ночи пекла пряники миндальные новогодние , капец, скооооооооооолько их получилось, это ужас . Поэтому часть оставлю на НГ праздники, а часть сегодня-завтра будем лопать с чаем. Вкуууууууусные.


Рецепт

Нам понадобится:
250 гр жидкого меда
250 гр тростникового сахара(я брала 200)
150 гр сливочного масла
1 яйцо
550 гр муки
100 гр молотого миндаля
1 ч. л. молотой корицы
по щепотке бадяна молотого, кориадра, семян аниса и молотого имбиря
1 ст. ложка какао
1 ч. ложка поташа(я брала разрыхлитель)
20 мл коньяка
Глазурь:
2 белка
300 гр сахарной пудры

Накануне вечером.
Растопить в кастрюльке мед с сахаром, добавить масло и греть, помешивая, на среднем огне до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
Остудить.
Я перелила в большую миску и замешивала потом все миксером
Добавить яйцо, миндаль, муку, пряности, какао и все тщательно перемешать. Разрыхлитель смешать с ромом и вмешать в тесто.
Накрыть емкость с тестом пленкой и поставить на ночь в холодильник.
На следующий день.
Духовку нагреть до 180 градусов Цельсия.
Тесто раскатать в пласт, толщиной 5-6 мм, вырезать выемкой для печенья сердечки, выложить на противень покрытый бумагой для выпечки, выдерживая расстояние порядка 7-8 см между изделиями (разрастаются сильно).
Выпекать 18 минут.
Остудить на решетке.
Как подготовить миндаль: залить его кипятком, как остынет, слить воду и снять кожуру с орехов - снимается она очень даже легко. После этого миндаль хорошо высушить - я просто выложила их в один слой на бумажных полотенцах утром перед работой, а вечером смолола в блендере.
Когда пряники полностью остынут, покрыть их глазурью, для этого взбить белок с сах.пудрой до твердых пиков, переложить массу в кондитерский мешок и нарисовать ею на пряниках все, что дуже угодно, а можно просто покрыть сердечки глазурью полностью, а можно разделить глазурь на две части и в одну добавить какао и сделать двухцветный узор, в общем вариантов масса - экспериментируйте)
А когда глазурь полностью застынет пряники разложить по коробочками и спрятать в коробку в сухое прохладное место вызревать, они со временем становятся лишь вкуснее, ароматнее и мягче.
Из этого количества теста у меня получилось 3!!! жестяные коробки из-под печенья, полные пряников , так что, если кому такая порция кажется большой, делайте половину.

А ужинать будем корюшкой жареной с карт. пюре и капустой квашеной.

Марьванна
красота!!!!!а рецептик?

Жаркое в горшочках с белыми грибами, баклажаны Божьи коровки по рецепту Дайкири, салатик овощной.На десерт - н и ч е г о .....не успеваю я со своей маленькой дочулей....

Ися
Подписала под фото

кальмар в сухарях, рис, мини-пиццы с шампиньонами и корнишонами, икра "заморская" баклажанная...

ризотто, салат, чай - сегодня постные блюда

а я просто по-лоховски можно я наивная фиалка, я не знаю про закладки! с тефтелями-ежиками в сметане, гречкой и салатом овощным

а себе любимой я ужин из Зумы заказала

Ризотто из орзо с грибами, меренга с шоколадом

Рулька,запечённая в медовом соусе,картофельное пюре,кекс клубничный.

по этому рецепту уже пробовали печь? а то, я что то на днях про бриошь вспомнила и так мне захотелось

Стейки чавычи жареные, рис, салат из капусты,моркови,зелени и горошка зеленого. Куриный бульон-если пельмешков захочется :) а к чаю пеку тортик-кекс с начинкой из йогурта и свежей брусникой, сверху шоколадная глазурь :)

Цыпленок-тапака, рис с лим. цедрой по рецепту Koritsa, салат из тыквы, феты, гр. орехов с заправкой из бальзамика и ол. масла.

а я сегодня одна дома, поэтому буду готовить то, что ем только я - макарошки с овощным соусом.
сегодня это будут бантики с имбирем, черри и сметанкой вот по этому рецепту http://www.edimdoma.ru/recipes/22988. мне очень нравится

я решила еды приготовить ))) в ресторанах кажется не так вкусно, как дома. надоело.

корейская кухня. baechu doenjang guk (суп с пекинской капустой и соевой пастой)

маринованный лосось, запеченный в кунжуте, с лапшой

блин, посмотрела на вашу лапшу и тоже захотелось, а ее, как на зло, дома нет

суп гороховый с копченостями, картошка жаренная(муж слезно просил), синнабоны с изюмом...

Роллы, доедаем орзо с грибами и меренгу