Быстрый сливовый пирог

Экспресс-пирог с замороженной сливой, из серии «все смешать и выпекать»

• 1 стакан муки
• 1 / 2 стакана кукурузного крахмала (придает воздушность тесту и хрусткость корочке)
• 1 / 2 стакана сахара
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 75 г сливочного масла
• 3 яйца
• Сливы (ушло гр. 300 )
• Сахарная пудра
Духовку разогреть до 180С. Дно разъемной формы диаметром 22-24 см застелить бумагой.
Масло растопить и оставить остывать.
Вымойте сливы, разрежьте пополам на половинки и удалите косточки. Если сливы замороженные половинками – кладите в тесто неразмороженными.
В миске перемешать просеянные (!) муку, разрыхлитель и крахмал, всыпать сахар. Влить масло, добавить яйца и взбить смесь до гладкости.
Размазать тесто по форме – слой будет не слишком толстый. Разложить, чуть вдавив, по поверхности половинки слив (я выкладывала бочком, но непринципиально), выпекать около 30-35 минут.
Остудить и посыпать верх пудрой.