Копилка простых и быстрых рецептов

Diavona*

Не знаю, как у вас.... Лично у меня наступили времена, когда нет свободного времени. Муж, маленький ребенок, работа, домашние животные....
Чтобы оставалось время для себя любимой, на кухне среди недели экспромт. На выходных только балую своих....
Но всё одно и тоже надоело. Я поделюсь своими идеями, как сэкономить время на кухне, а вы своими....
У меня:
Макароны с фаршем или с тушенкой
Суп с сайрой
Суп овощной (замороженное ассорти 4 сезона, на курином бульоне. Бульон обычно варю вечером, а сам суп утром)
Пельмени, вареники
Картошка жареная + квашеная капуста
Мясо по-французски или по-капитански (кому как нравится) это слоями с картофелем и луком в духовке
Курица запеченая в духовке
Фондю 4 сезона

Теперь вы....

вынесу сюда полюбившийся всем рецептик, а то вечно его все ищут по ветке

Цитата:

КЛЕВЫЕ ШУ . Тесто готовится в микроволновке любой, мы на 3 разных пробовали -везде круто получились. Поднимаются в духовке ВСЕГДА И НЕ ОПАДАЮТ ПОТОМ, получаются шу не влажные, но для меня это скорее плюс. До супер кулинарии рецепт конечно не совсем, а вот для "яжемам" и "яжежен" , а для "яжеещеивпахиваюкаклошадь" вообще находка.
РЕЦЕПТ ТЕСТА ЗАВАРНОГО:
50 грамм масла или маргарина пофигу какой температуры
100 мл воды теплой
50 грамм (2.5 столовые ложки с горкой) муки
2-3 яйца (я беру 2 яйца 1 категории или 3 второй)
Приготовление:
Масло и воду на 2-3 мин в микру или до легкого кипения....следите, мне хватает 2 мин.
Муку насыпать в эту смесь, хорошо перемешать, мешается очень легко.
Снова в микру на 30-40 сек
Перемешать, слегка остудить и вбить по 1 яйца, тщательно размешивая. Мешается легко.
Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, на небольшом расстоянии друг от друга. Я выкладываю ложкой, которой мешала и отмеряла муку :ps_ih:

.
Выпекать в разогретой до 200 радусов духовке 25-30 минут.
Пысы: делала уже раз 9, всегда поднимаются и не опадают. Только минут 5 дайте им посидеть в выключенной духовке после выпекания.
Охладить и начинить любой начинкой.
Все очень шустро, дольше описывать.

irsena

девочки, есть соус какой то, типа соевого но гуще, добавляется к чему нибудь типа овощной смеси с лапшой или т.п., чтобы сделать "а ля китайское" блюдо, кто знает как называется и где найти, уже неделю мучаюсь

Респект

irsena
Вы наверное говорите про superior quality oyster sauce- он густой :smile:

Смотрите его в китайских павильончиках с овощами, фруктами, лапшой и т.д.. брала у китайцев год назад за 50р. На Спортивной и на Калининской базе посмотрите...

Galvig

Людмила Петровна писал(а):

Тааааак, кто тут просил хитростей и скоростных блюд?
КЛЕВЫЕ ШУ .

Тесто готовится в микроволновке любой, мы на 3 разных пробовали -везде круто получились. Поднимаются в духовке ВСЕГДА И НЕ ОПАДАЮТ ПОТОМ, получаются шу не влажные, но для меня это скорее плюс. До супер кулинарии рецепт конечно не совсем, а вот для "яжемам" и "яжежен" , а для "яжеещеивпахиваюкаклошадь" вообще находка.
РЕЦЕПТ ТЕСТА ЗАВАРНОГО:
50 грамм масла или маргарина пофигу какой температуры
100 мл воды теплой
50 грамм (2.5 столовые ложки с горкой) муки
2-3 яйца (я беру 2 яйца 1 категории или 3 второй)
Приготовление:
Масло и воду на 2-3 мин в микру или до легкого кипения....следите, мне хватает 2 мин.
Муку насыпать в эту смесь, хорошо перемешать, мешается очень легко.
Снова в микру на 30-40 сек
Перемешать, слегка остудить и вбить по 1 яйца, тщательно размешивая. Мешается легко.
Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, на небольшом расстоянии друг от друга. Я выкладываю ложкой, которой мешала и отмеряла муку :ps_ih:

.
Выпекать в разогретой до 200 радусов духовке 25-30 минут.
Пысы: делала уже раз 9, всегда поднимаются и не опадают. Только минут 5 дайте им посидеть в выключенной духовке после выпекания.
Охладить и начинить любой начинкой.
Все очень шустро, дольше описывать.

Никогда раньше не делала ничего из заварного теста. Спасибище просто огромное!!! :bra_vo:

Все получилось. Только надо было совсем маленькие кучки накладывать, у меня из этого теста вышло 10 хороших таких почти пирожка :-)

По количеству для эксперимента в самый раз, но если б знала, что получится, сделала больше. Вечером придется делать вторую порцию. :-)

Пока не накормлю всех родственников, не успокоюсь :-)

Людмила Петровна

Galvig
Пожалуйста, приятно, когда рецептик приглянулся :smu:sche_nie:

Volna

Людмила Петровна писал(а):

КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ:

Еще вот такой рецепт:

"Состав:
-500 гр. куриного филе
-1 луковица
- 1 яйцо
-3 зубчика чеснока
-200 мл сливок
-150 гр. твердого сыра

Способ приготовления:
1. Куриное филе нужно слегка отбить и мелко порезать (отбить забыла, зато филе было чуть подмороженное и резать мелко было легко)
2. Затем добавить туда мелко шинкованный лук, посолить, поперчить, выбить яйцо.
3. Хорошенько перемешать.
4. Теперь возьмите форму, смажьте сливками и формируя небольшие шарики из приготовленной массы, выкладывайте их в форму. (я немного в муке их обваливала, иначе никак не получалось формировать шарик)
5. Запеките в разогретой до 180*С духовке 10-15 минут.
6. Тем временем приготовьте заливку: сыр нужно потереть на мелкой терке, выдавить туда чеснок и смешать со сливками.
Теперь достаньте форму из духовки, полейте заливкой каждый шарик и поставьте в духовку еще на 15-20 минут.
Сыр расплавится и потечет, а сливки пропитают шарики и у вас получится шикарное блюдо собственного приготовления! На гарнир хорошо подойдут тушеные овощи или салатик."
http://vkysnoo.com.ua/obed/3554-http-cs ... uojpg.html

Кот в полоску

Респект
Спасибо за фото соуса. Я большой любитель всяких китайских приправ и соусов, но про такой не знала.

Респект

Кот в полоску
Рада была помочь :ro_za:

Омела

Людмила Петровна писал(а):

Тааааак, кто тут просил хитростей и скоростных блюд?
КЛЕВЫЕ ШУ . Тесто готовится в микроволновке любой, мы на 3 разных пробовали -везде круто получились.
Поднимаются в духовке ВСЕГДА И НЕ ОПАДАЮТ ПОТОМ, получаются шу не влажные, но для меня это скорее плюс.
До супер кулинарии рецепт конечно не совсем, а вот для "яжемам" и "яжежен" , а для "яжеещеивпахиваюкаклошадь" вообще находка.

Людмила Петровна
Огромное Вам спасибо за рецепт! :ro_za:

Сегодня сделала на девичник - все просто, быстро, легко и вкусно!!! :co_ol:

Фея Дражже

Омела,красотища! Выглядят очень аппетитно!

Януча

Омела
а у меня прилипли к бумаге, оторвались все без донышка, оно на бумаге осталось. Как вот начинять? :-(

а так вкусно конечно.

Бугагашечка

Януча
у меня первая партия тоже без донышек вышла, т.к. передержали немного в духовке. Вторые выпекала меньше по времени и все ок :smile:

Людмила Петровна :ro_za:

присоединяюсь к благодарностям :bra_vo:

Ilonchik

Удалите, если рецепт такого салата уже есть. Он очень вкусный. Называется "Красное море".
Натереть на терке сыр, любой, я беру голандский
порезать крабовые палочки
добавить помидорки Черри, если крупные то порезать, но сейчас продают крошечные, ими посыпать
2-3 дольки чеснока выдавить
и в конце майонез
Вкусно безумно! Готовится быстро. Мой сынок его обожает.

Януча

Цитата:

Вторые выпекала меньше по времени и все ок

Спасибо попробую в следующий раз.
А вы бумагу смазываете?

Бугагашечка

Януча
нет

Омела

Януча
Я на силиконовом коврике пеку, посмотрите их, они по цене приемлимы. В СП часто бывают, на ТАО ветках есть, да и в магазинах тоже. На них не прилипает. :smile:

Людмила Петровна

Омела
Мормоликая
Очень приятно, что вам понравились шустрые шу :co_ol:

назарка

Жареная картошка с:
1 кальмаром:-)
2 с рыбой:-) селедка или красная любая
Чистим и жарим на масле картошку и за 5 - 7 минут до готовности сверху кладем много лука и кальмар или рыбу,предварительно порезав на узкие длинные полоски,можно прямо не размораживая,ну и зелень как водится по вкусу,карошка пропитывается соком рыбы или кальмара,получается как притушеная,вкусно.
Ленивые голубцы:-)

Предварительно обжариваем капусту свежую или соленую,какая имеется,в металлическую кастрюлю или глубокую сковороду немного растит масла и обжарить лук,морковь,помидоры или томат. пасту,добавляем фарш,можно мерзлый и обжариваем,затем добавляем рис и капусту,доливаем водой и тушим до готовности риса,в конце зелень

И про выпечку,делаем обычное песочное тесто и держим в холодильнике,отрезаем по надобности и трем на крупной терке прямо на противень,разравниваем равномерно и в духовку на несколько минут подсушить,а тем временем натираем еще порцию теста,вытаскиваем противень выкладываем начинку( варенье,ягоды с сахаром и т.д.) и сверху присыпает второй порцией тертого теста, выпекаем при 200-220* около получаса до готовности

Даринка

Спасибо большое за рецепт шу, очень вкусно

Елена Хабмама

Даринка писал(а):

Спасибо большое за рецепт шу, очень вкусно

не могу найти рецепт, на какой странице?

Верса

Елена Хабмама
20 стр, Рецепты на скорую руку или экспромт на кухне

Копилка простых и быстрых рецептов

Кто сейчас на конференции