Ингредиенты:
кефир теплый – 0,5 л
фарш мясной – 400-500 г
лук репчатый – 1 шт.
сливочное масло или маргарин – 120 г
яйцо – 3 шт.
сахар – 2 ст.л
мука – 2-2,5 ст (зависит от густоты кефира, при густом кефире хватит 2 ст)
сода – 3/4 ч.л
соль - 0.5 ч.л

Мелко порезать лук и обжарить его вместе с фаршем до готовности.
Яйца взбить с солью и сахаром.
Соду погасить в кефире, и ввести кефир в яичную смесь.
Добавить муку и перемешать.
Ввести размягченное при комнатной температуре сливочное масло и тщательно перемешать. Тесто по консистенции должно походить на оладьевое. Дать тесту постоять 5 минут.
Форму (у меня круглая 26 см) смазать сливочным маслом или застелить бумагой (я застелила ковриком для выпечки. Перелить половину теста и распределить по нему начинку.Затем залить начинку оставшейся частью теста. Верх пирога при желании можно посыпать пармезаном (я посыпала).
Выпекать пирог в течение 40-45 минут при температуре 180 С до золотисто-румяной корочки.
Готовый пирог порезать на порционные кусочки и подавать к столу со сметаной.

В описании рецепта указана савойская капуста, она конечно выглядит более сочно и ярко из-за цвета, но и из белокочанной капусты получилось очень вкусно.

- 0.5 кочана савойской капусты (у меня белокочанная), нашинковать
- 1 маленькая луковица, нарезать
- 125 г бекона (у меня сырокопченный), мелко нарезать
- 3 яйца
- 100 мл молока
- щепотка мускатного ореха
- 40 г натертого сыра (у меня моцарелла с базиликом)
- соль, перец

Разогреть духовку до 200С. Смазать форму для выпечки (диаметр 26 см).
Отварить капусту в кипящей подсоленной воде 3 минуты. Слить воду.
Обжарить на сковороде бекон, лук в течение 5 минут, периодически перемешивая. Добавить капусту и продолжать готовить еще 3 минуты, затем переложить в форму для выпечки.

Взбить яйца, молоко, добавить сыр, соль, перец, мускатный орех, залить капустно-беконовую смесь и запекать примерно 30 минут, пока верх не зарумянится.