для теста:
300 гр. муки
250 гр. сливочного масла (я клала 180 гр)
330 гр. коричневого сахара
3 яйца
90 гр. кленового сиропа (или меда)
1 ч.л. соды
1 ст. л. молотого имбиря
0,5 ч.л. корицы
1 крупное яблоко
160 мл. горячей воды

Приготовление:
Взбить масло с сахаром 3 минуты.
Не прекращая взбивать, добавляем по одному яйца, продолжаем взбивать до полного растворенитя сахара.
Затем вводим мед или кленовый сироп и еще раз хорошо перемешиваем.
Соду погасить и добавить к яично-масляно-медовой смеси

Муку соединяем с корицей, имбирем, просеиваем и добавляем в тесто.
Сразу вливаем горячую воду и замешиваем эластичное тесто.
Яблоко очищаем, нарезаем на кубики. Вмешиваем в смесь.
Готовое тесто разливаем по формочкам для маффинов и выпекаем в разогретой до 180 го. духовке 35 минут.