А меня мыслЯ посетила. Вот ржаное тесто плохо поднимается на дрожжах. А если туда еще разрыхлителя подсыпать, что получится?

У нас сегодня (пробно) на полдник, но однозначно буду готовить на завтраки: ленивые вареники с йогуртом и мёдом, кофе. Оооочень вкусно получилось


Добавлено спустя 57 секунд:
Блин, ну почему с телефона фотки добавляются перевернутыми?

Теоретически, смысла нет, тк сода нейтрализуется при кислом брожении. А практически, такие рецепты есть , содово- дрожжевое тесто в кулинарии используется

кэт,
Ну теоретически да нейтрализуется. Попробую при случае)

[quote="Illuziya";p=18674504]У нас сегодня (пробно) на полдник, но однозначно буду готовить на завтраки: ленивые вареники с йогуртом и мёдом, кофе. Оооочень вкусно получилось /quote]
Такие ровные, я обычно ложкой набираю и в воду, форма разная получается муки меньше кладу, ну и быстрее так, особенно если утром готовить

Фудзияма,
я шарики катала

вот, кстати, часть оставила, заморозила. вечером решила мужу сварить. закинула прям замороженные и результат не понравился: они прям сразу пошли хлопьями (днем варила, вода практически прозрачной осталась, минимально взвесь была), и в итоге не увеличились в размерах и получились скорее плотные, чем нежные, в отличие от первого раза. Вопрос: что не так? надо было разморозить? или вообще нельзя замораживать? готовила впервые, в рецептах ранее читала, что замораживают, но вот технология варки после заморозки не была указан.

А мы ленивые вареники раскатываем жгутиком и нарезаем))

Illuziya,
я морозила и не было такого ни разу.
варю с морозилки.

Illuziya,
дайте рецепт вареников пожта

Я на 0,5кг творога добавила 2 яйца, 6-7 ст.л. рисовой муки (рекомендуют попробовать с манкой, говорят, очень воздушные получаются, а мне с рисовой понравились, нежные очень), сах.зам (конечно, можно сахар), ваниль. Хорошенько вилкой все перемешала, отщипывала ложкой и катала шарики. Забрасывала в кипящую воду, варила 3 минуты после всплытия.


Хм, странно. что ж у меня такое было

Добавлено спустя 1 минуту 59 секунд:

я тоже так попробовала, но у меня была не такая консистенция, как прям тесто, поэтому и катала шарики

Видела рецепт с начинкой: в каждый шарик закатывают ягодку вишни, в следующий раз обязательно попробую этот вариант думаю, должно быть вкусно.

Я тоже так делала. Надо бы повторить
Сегодня у нас банановый кекс и чай. А вчера гренки соленые.

какой творорг использовали?

что тут странного, если у вас мука рисовая - там глютена нет, который содержит пшеничная мука - он скрепляет конструкцию за счет клейковины

А мы ещё это воду подсаливаем. А когда достаем вареники и выкладывает их на тарелку, сверху полмвпем сметаной и посыпаем сахаром)
По теме: кофе с конфетами, а хотелось бы Варенников ленивых)))

Настоящие лепить надо, не лениться. Шучу.
По теме: Творог со сметаной, бананом и грушей.

Я просто считала, что ленивые вареники именно такой формы)) а кругленькие это уже пончики и их надо жарить))
А чего там лениться?)) Возни-то не больше

Почему не больше? Ленивые потому так и называются, что их лепить не надо.

Спасибо, может быть


Я думала, это само собой разумеется поэтому не упомянула. я любые вареники варю - подсаливаю воду.

Настоящие - имелись в виду тесто с начинкой, я полагаю

Добавлено спустя 2 минуты 11 секунд:

я всегда беру "Заречное", вкусный и просто со сметаной поесть, и в выпечку (сыркики, запеканки, рулеты из лаваша с начинкой делаю из него) и вот для вареников использовала.
На крахмал проверяла его вот недавно, все ок По поводу других добавок - сложно сказать, но при выпечке ничего лишнего не выделяется у меня, во всяком случае.

Я почему то подумала, что настоящие ленивые вареники - это шарики)) и совсем не подумала, что

Сегодня Сырники со сметаной. Мультя печёт бисквит медовый. Будет пропитан сметаной.