Закуски и салаты

Вяленые сливы, ссылкой на рецепт делилась Смехова
Закуска из зеленых помидор от Пальмуша
Завертоны из лаваша от Aloh@
Помидоры по-армянски от Тихая сапа
Подобным образом можно сделать баклажаны, рецептом делилась Зевана
Салат из огурцов в лимонном соке, рецептом делилась Смехова

Селедка в маринаде

Первые блюда
Белорусский холодник от Тихая сапа
Суп с фрикадельками и шпинатом, ссылкой на рецепт делилась миссис Марпл
Суп "Чизбургер" от Koritsa
Чехословацкий суп, ссылкой на рецепт делилась Смехова

Вторые блюда
Баклажаны "Как грибы" от Vezza
Брюссельская капуста с фрикадельками, ссылкой на рецепт делилась Белая
Воскресная курица от Смехова
Котлеты лососево-кальмаровые от Смехова
Клопс из говядины от В. Пискунова, ссылкой на рецепт делилась Смехова
Молочные котлеты от Смехова
Палтус в сухарях от Gibiskus
Паприкаш "Фейерверк" от Е. Чекаловой, рецептом делилась Тихая сапа
Цыпленок тапака, ссылкой на рецепт делилась Gibiskus
Цыпленок тапака от Aloh@
Чакапули от Смехова
Шашлык в духовке, ссылкой на рецепт делилиась Пальмуша

Печень по-восточному -делилась Пална

Гарниры
Картофельное пюре с печеным чесноком и пармезаном, рецептом делилась Aloh@
Рис с вермишелью от Пальмуша



Несладкая выпечка
Блинчики луковые закусочные от Тихая сапа
Пирожки с мясом, ссылкой на рецепт делиласьТихая сапа
Фокачча,ссылкой делилась Пална

Сладкая выпечка
Печенье апельсиновое
Пряники новогодние миндальные от Тихая сапа
Пирог шоколадный от Gibiskus
Рогалики от Пальмуша, вернее ее украинской тетушки
Сырники с маковым соусом, рецептом делилась Тихая сапа
Фытыр по-египетски, ссылкой на рецепт делилась Пална


Десерты
Киви под нежным муссом из сливок и зефира, ссылкой на рецепт делилась tonita-82
Масло абрикосовое, рецептом Е. Чекаловой делилась Тихая сапа



Соусы заправки
Грандиозная подборка различных соусов от Смехова

Разное
Подробная инструкция по сохранениню и систематизации рецептов в программе Evernote от Смехова

На 1 большую или две формы среднего размера:
Нижний слой
500 г мясного фарша
1 красный сладкий перец
1 луковица
1 морковь
2 стебля сельдерея
4 зубчика чеснока
200 г зеленого горошка (опционально)
200 г томатной пассаты или маринары
сушеный базилик
острая молотая паприка
свежемолотый черный перец
соль

Верхний слой
700 г цветной капусты
100 мл сливок
4 зубчика чеснока
2 яичных желтка
140 г сыра (у меня пармезан)
свежемолотый черный перец
паприка копченая молотая
соль
приправы

Овощи нарезать мелкими кубиками.
На небольшом количестве растительного или топленого масла спассеровать овощи, добавить фарш, помешивая и разбивая комки, немного обжарить. Добавить пассату или маринару (или любой любимый томатный соус), базилик и черный перец по вкусу, перемешать, тушить на минимальном огне под крышкой около 40 минут. Я готовлю в мультиварке, в режиме Тушение.
Добавить зеленый горошек (не добавляю, т.к. в нашей семье его не едят), измельченный чеснок и соль по вкусу, готовить еще 10-15 минут или до готовности горошка. Если в процессе жидкость выкипает, добавить еще пассаты или бульона, воды. Если жидкости много, последние 15-20 минут готовить без крышки, немного увеличив огонь.

Цветную капусту выложить в широкую кастрюлю или сотейник, добавить сливки, очищенный чеснок и столько воды, чтобы капусты была ей покрыта. Варить без крышки до полной мягкости капусты, подливая при необходимости воду.
Слить жидкость, в которой варилась капуста. Измельчить капусту блендером, добавив желтки, половину сыра, соль, любимые приправы и перец по вкусу.
Духовку разогреть до 180 градусов. Выложить в форму мясной слой, сверху пюре из цветной капусты, разровнять, посыпать паприкой и тертым сыром, можно настругать по поверхности сливочное масло. Запекать 15- 20 минут до светло-коричневой корочки.
Чтобы еще снизить количество углеводов, можно часть овощей заменить кабачком, репчатый лук зеленым, морковь и горошек исключить.