Алёна, не ругайся ) ты неправильно меня поняла, видимо. я не голодаю. просто сдвинула баланс в сторону белков.
я не могу с таким весом, как сейчас, вернуться в зал: у меня проблемы с суставами начнутся. я за 2 месяца 8 кг набрала. поэтому, пока буду восстанавливаться, ограничу углеводы - мышцы на белковом питании все сохранятся.
в санаторий - это жестоко, я там помру. хочу вернуться к нормальной жизни как можно быстрее

Тесто:

0,5 кг муки
1 ч.л. соли
1 стакан воды

Начинка

1 большая луковица
1 стакан сметаны

растительное малсо для жарки

Муку просеять на стол горкой,посолить,в центре сделать углубление, влить в него воду, замесить тесто, накрыть его салфеткой
и дать постоять в тепле минут 35-40.

Тесто разделить на две части, раскать в прямоугольный тонкий пласт, затем осторожно растянуть его руками практически до прозрачности.

Лук очистить, очень тонко нашинковать, смешать со сметаной и слегка взбить.
Густо смазать поверхность пласта сметаной с луком (я начинку слегка присолила)
Разрезать тесто полосками шириной 6-9 см, осторожно скатать их в рулеты.
Каждый рулет поставить вертикально,осторожно, чтобы не слиплись слои, придавить их ладонью, чтобы получились "шайбы".
Накрыть салфеткой и дать постоять минут 20.
Скалкой раскатать каждую "шайбу" в лепешку толщиной 1-1,5 см.
(Мне не понравилось раскатывать скалкой - вылезала сметанная начинка, поэтому,слегка припылив руки мукой, аккуратно их вытягивала вручную).
Со второй частью теста произвести подобные манипуляции.

На сковороде разогреть растительное масло и обжарить катламу с обеих сторон до готовности около 7-8 минут.
Мы обедали этими лепешками - очень всем понравились. Катлама хороша как в горячем виде, так и в холодном