Хлебопечь, рецепты

Исида

Мне недавно Мулю подарили. Ничего такая. Правда не знаю, что выбрала бы сама. Но хлеб она печет и тесто месит хоть на пельмени, хоть на пиццу. И варенье делает. За месяц я ее полюбила. Хлебушек домашний, особенно запа хлеба, когда он печется...мммммммммммм.......
Вот тут почитайте, много интересного

http://forum.hlebopechka.net/

Юла*

Misato
Fox
Анечка

Спасибо

Юла*

Плюша

Спасибо

Январь

Kenwood - не советую, она некоторые рецепты не допекает, приходится после окончания программы выставлять дополнительное время :evil:

.

poli-kiri

У меня Саньо, древняя модель, лет 15 назад купили...Тесто мешает нормально, хлеб печет - претензий нет.

Ирина-VL

Год назад купила Панасоник 255, в Панасонике который на Фуникулёре. Очень довольна! Перед покупкой провела обзор рынка. Выбрала её. Не жалею. Про весы очень правильный совет, без них никуда.
Приятных покупок!

Юла*

Всем спасибо за советы

Аврора

Отчитываюсь об очередном эксперименте. Делала вчера хлеб кукурузный. Кое-кто стрескал заныканую банку кукурузы, поэтому делала без "наполнителя"
2,25 стакана муки пшеничной
1 стакан кукурузной (в данном случае взяла быстрорастворимые кукурузные хлопья - каша "Донская")
1 стакан жидкости: яйцо и остальное вода, но я взяла молоко
2 ст.л. сахара
2 ст.л. масла (у меня было растопленное)
2 ч.л. дрожжей
1 ч.л. соли
Ставила на ночь на таймер, на режим "французский хлеб". Мякиш получился "влажный", тяжеловатый, видны были маленькие желтые крупинки не совсем растворившихся хлопьев.

Axanka

Аврора, у меня в хлебопечной книжке тоже такой рецепт... Делала с наполнителем; пропёкся, но вкус был странный

А сегодня испекла по рецепту "Французский" на подольской муке - такая цаца получилась :shock:

за полдня слопали - уже ничего нет ))

Fox

а я сегодня купила сырые дрожжи на деревенской (из любопытства) .. завтра буду плюшки ваять :)))

Аврора

Fox
а я вот закваску вырастила)))
Сейчас поставила тесто на замес. На ночь оставлю подниматься, а с утра в форму переложу, буду в духовке печь
Axanka
а еще я прикупила картофельное пюре в порошке)) хочу попробовать картофельный хлеб.

Инта

snake писал(а):

Fox, вот рецепт плюшечного теста, которое я пекла как хлеб, режим "основной с изюмом" средний размер, средняя корочка (не подгорела, но оч.сильно зажарилась)
цитирую с "моей хлебопечки":
"Уважаемые хлебопеки! Сегодня хочу вас побаловать плюшками. На днях стырила рецептик теста с хлебопечки.ру испытала на себе и передаю всем вам.
Тесто:
2,5 ч.л.дрожжей
540 г пшеничной муки
0,5 ч.л. соли
5 ст.л. сахара
5 ст.л. сливочного масла
1 пакетик ванильного сахара
2 крупных яйца
110 г сметаны
105 мл воды
150 г изюма
Ставим программу тесто, у меня 2ч 20 мин.Затем делаем из теста кто-чего хочет. Я забыла купить изюма, дома была пачка творога , сделала ватрушки вот что получилось
На хп ру называют это тесто обалденным, вот уж верное определение тесто восхитительное. Всем рекомендую,
попробуйте."

Огромное спасибо, за рецепт. Сделал тесто (без изюма) и налепила с него ватрушек с творогом. Очень вкусные получились. Тесто очень приятное в работе.

Ленивица

Аврора а как закваску растить?:)

Вчера доползла до фадеевской базы. Еле нашла тот склад. Так пока ходила искала- чуть под землю не провалилась. Видать, так совпало, что там были погрузочные работы и просто какое-то невероятное количество "нерусских". Так я пока там шарахалась, с ног до головы всю обсмотрели, чуть ли не раздевали взглядами, тьфу.
Короче, купила "чабатту", "бородинскую", "деревенскую" и "4 зернышка" смеси. И, как назло, ВМ вчера не работала, а так хотелось по одному из тутошних рецептов хлебушек замутить.

Ленивица

а, ну, в общем, с горя, что не открывается ВМ, взяла стандартный рецепт из ХП, только 1/7 часть муки поменяла на ржаную, бабахнула лука жареного, чеснока сушеного, и вместо соли положила "вкусную" соль

Получилось лучше, чем чисто пшеничный хлеб- мякиш более влажный, мягкий, не крошится, хлеб не поднялся так сильно, как обычно (и слава Богу, а то у нас тут едоков- полтора человека, девать хлеб некуда). В общем, небольшое количество ржаной муки улучшило хлеб

Fox

а вот и я появилась.. я сейчас практически не пеку так как дома одна была а я хлеб почти не ем, но вот вернулись с мужем из отпуска и я опять завела бородинский причем вместо обычного сахара положила коричневый- хлеб поменял вкус и получился как бы сладеньким :) вобщем вкус шикарный , лучше чем с обычным сахаром :) вообще видимо я все же остановилась на рецептах чабатта и бородинский, сезам вот никак руки не дойдут поставить как впрочем и мой зерновой :) не прижился дома..

Аврора

А я сегодня рулетов накрутила, тесто поставила самое обычное, думала сделать с сыром, маслом, зеленью, но в процессе настроение поменялось, сделала два с посыпкой "какао-сахар", и два промазала маслом сливочным и просыпала сахаром.

Дайкири

Fox

А мне Бородинский вааще не понравился :rolleyes:

- если тот, что из смеси.

Fox

[quote="Дайкири"][b]Fox[/b]

А мне Бородинский вааще не понравился :rolleyes: - если тот, что из смеси.[/quote]

Погоди ты прямо из смеси делала???? там же всего 90 грамм надо !!

Дайкири

Ну конечно не из смеси

Все по рецептуре к мешку. Но какой-то он как черная сладковатая буолка, я люблю кислый хлеб. :wink:

Wild River

Дайкири писал(а):

мне Бородинский вааще не понравился

мне тоже не понравился, когда я делала по этому рецепту.. сделала повторно, вместо 90 г бород смеси доб 2 ст ложки самой смеси+ 2 ст сухого кваса (там много полезных обдирных штук).. так намного лучше, ну для меня, по кр мере

Хлебопечь, рецепты

Кто сейчас на конференции