Рецепт
на 3 порции;
12 средних картофелин:
1 луковица
и...все
Картофель трем на мелкой терке (не косой), также трем лук.
Теперь берем марлю, складываем ее в два слоя, берем нашу массу, и частями хорошо отжимам от сока. Должна получиться достаточно плотная субстанция. Солим. В большой кастрюле кипятим воду, немного подсаливаем, и в кипящую воду кладем сформованные из картофельно-луковой массы шарики диаметром 2 см. Закинули - осторожно перемешали, чтобы не прилипли ко дну. Когда клецки всплывут - варим еще 5 минут. Достаем шумовкой. Дальше варианты - можно просто обжарить в сливочном или раст. масле, можно обжарить вместе с пассерованным луком, можно с обжаренным беконом (у мну на фото тарелка мужа, именно так он их хомячит, а мы дочкой с жареным луком будем лопать). Подавать со сметаной. Вот честно слово - это ОЧЕНЬ вкусно.
Есть еще вариант с добавлением в картофельно-луковую массу яица и пару ложек муки - но мне он не нравится - клецки получаются плотными.