Предыдущая тема Наши обеды и ужины-18



Каталог самых популярных рецептов темы
По просьбам пользователей, он будет регулярно пополняться.
Пишите, пожалуйста, свои пожелания мне либо в личку, либо просто в этой теме.
Девушки, большая просьба, если вы выкладываете анонс блюда в виде фото, а сам рецепт добавляете позже, публикуйте его, пожалуйста, под самим фото, редактируя сообщение. Это обеспечит большую наглядность и облегчит поиск этого рецепта

Да какая термообработка, если катрофель сырой, как и фарш в пельменях

Добавлено спустя 2 минуты 22 секунды:
Oks,
Про промороженную рыбу я знаю, меня пропорции рыбы по отношению к консервантам интересует. Вот на какой вес рыбы у вас соль и сахар?
А еще я хочу как раз и филеровать и сразу порезать, а потом уже солить. Чтоб не заморачиваться при поедании

Ничего не грех! Поддержку! Это осень вкусно! Лук пропитывается маслом и вкусом рыбы и становится осень вкусный! Я поэтому кладу очень много лука) потому что съедаю его с огромным удовольствием)))

Gibiskus,
У меня сестра так солит. Делает филе, режет на кусочки, сахар и соль в нужной вам пропорции и специи из пакетика для засолки рыбы. Обмакивает каждый кусочек с одной стороны, потом следующий тоже с одной и т.д. Ставит их друг за другом в емкости. Вторая сторона каждого кусочка берет соль последующего. Рыба у нее получается замечательная. А пропорции соли и сахара - на любителя. Чаще делают 1:1 Я люблю 1:2, т.е. больше сахара.

можно рецепт?

СОМ,
Gibiskus,
У меня мама тоже так делает, я не рискую, боюсь пересолить. Как я солю- её хоть можно если что то не так пошло отмочить потом, а эту уже нет. Правда у мамы всегда вкусно получается, но она в неё сразу масло добавляет

Oks,
Я соленое совсем не люблю. Такая получается очень нежной. Только съедать надо быстро. Постоит дольше - уже солоно. Мне лично так.

СОМ,
Ну да, я потому и хочу сделать такую. Много не сделаешь, значит долго лежать не будет.

на обед рассольник с перловкой ели с хлебом, салом и аджикой.
на ужин булгур, голень куриная жареная, салат из помидоров, огурцов, сладкого перца зелени с ОМ.
ватрушки с творогом на десерт.
я сегодня в ударе

У меня свекольник и две большие формы кабачковой пиццы/запеканки с фаршем индейки. А муж накоптил окуня. Сам поймал=сам накоптил

На обед таежный сет （суп пюре из тыквы брускетта с грибами, оленина） и еще пара блюд в Сезонах, очень вкусно дома дыня и пирог из дрожжевого владхлеб теста, с домашним сливовым вареньем

на днях солила рыбу. филе порезала полосками. на кило рыбы две ложки соли без горки, ложка сахара. сразу аккуратно все перемешала, в стеклянную тару, сверху немного масла. ели уже на след день. по соли как малосольная.

Гречка с грибами в сковороде. Ростбиф. Отличная штука - включил духовку на 2 часа и ушла гулять
Готовила при температуре 60, перед этим двое суток мясо лежало в холодильнике проветриваясь
Получилось отличное розовое мясо

Суп тыквенный.
Гребешок, мидии наловили сами

Пицца из зазакафе и красное сухое)

Куриные голени, запеченные в соусе терияки, рис с карри, малосольные огурчики, айсберг с помидорами-огурцами-ОМ

Добавлено спустя 24 минуты 36 секунд:

Подскажите, пожалуйста, а потом рыбу из получающегося рассола надо как-то отцеживать? или все впитывается и жидкости нет? она не пересаливается со временем?

Мой любимый ужин

Добавлено спустя 45 секунд:
Готовила кальмары по этому рецепту
https://www.instagram.com/p/BvtP9sQAwDv ... koppkxt8ix

Подскажите, пожалуйста, что за "острая паста"? и где взять у нас в городе?

вчера индейка, тушенная с картофелем, тыквой, кабачком и тимьяном (оне не обязателен, конечно, но по мне очень меняет вкус в лучшую сторону.. или я просто люблю тимьян)), цветаевский пирог и карамелизированные груши к нему

сегодня удон с курицей и шпинатом

Это корейская паста в красной банке,есть ещё в зеленой и коричневой,продаются в супермаркетах

Жду ужина.
В одной кастрюле голубцы и фаршерованный перец