печень по-строгановски, гречка, рулеты из лаваша.

Салат из фасоли и кукурузы с маринованным луком, завертоны с курицей и овощами. Для себя приготовила сок томатный с сельдереем и кинзой.

пс Гонконг) красота )

я сегодня опять со студентами ужинала, то же место, та же еда мужу приготовила свинину со стрелками чеснока в сопливом соусе

картошка жаренная с беконом и яйцом,цезарь с курицей, на десерт-блинный торт со сливками и свежими фруктами

Лёвушка
точно - гонконг

позитивный настрой
очень вкусен язык в ореховом соусе

язык можно использовать отварной или сырой ( в любом случае - очищенный )
если используете сырой - то он должен быть разморожен и готовится по времени дольше

язык нарезать брусочками
и обжарить на раст масле на сковороде до корочки - когда корочка начинает появляться - нужно добавить слив масла - буквально столовую ложку и обжарить еще минуты две - три

отдельно сделать грибной соус
уже давала рецепт


отдельно измельчить грецкие орехи - перед этим их подсушить немного на сухой сковороде

залить язык соусом, посыпать измельченным орехом, прогреть на плите
посыпать кинзой рубленой и (или) тархуном - и наслаждаться!

Добавлено спустя 39 минут 44 секунды:
еще как вариант
язык в кляре в соусе из брокколи

отварной язык нарезать ломтиками и обвалять сначала в яйце - потом в муке и обжарить
можно использовать другой кляр - немного воды разболтать с яйцом - посолить и добавить муку до жидкого теста - обмакивать и жарить во фритюре
но вариант с просто яйцом и мукой я люблю больше

отдельно сделать соус
нарезать мелко сладкий перец
порубить петрушку+кинзу+мяту (это мое любимое сочетание - можно варьировать)
порубить чеснок - я обычно беру полголовки
брокколи (сырую) разложить на соцветия - помельче

все смешать и быстро обжарить на сл масле
добавить полстакана сливок (жирность на вашей совести) и 1-2 ложки горчицы (все зависит от вкуса)
протушить минут пять
потом измельчить в блендере - должно получится типа вязкой кашицы

это и есть замечательный соус к языку в панировке

Добавлено спустя 6 минут 18 секунд:
и еще я люблю такое извращение как геркулесовая каша с языком как бы это не звучало
сварить кашу из геркулеса - несладкую - на 50/50 вода с молоком
порезать в готовую кашу язык кубиками
прогреть
подавать сильно горячей и посыпать сыром тертым и черным свежесмолотым перцем
очень вкусно!

смехова
ух ты!!! Я ооочень люблю язык и в ореховом соусе прям руки чешутся приготовить... наверняка мегавкусно! Потому как там все мои любимые ингридиенты! Алена, а в грибном соусе не нужно шампиньоны меленько меленько нарезать, а то там как правило такие ломти... и еще можно не замороженные, а например консервированные использовать?

Gibiskus
Лен, я делаю так
Если мороженые, то прям их сразу в блендере в крошку измельчаю
Или потом после приготовления соус все равно в блендере проворачиваю. Можно сделать шелковистый, а можно с крупинками.
Насчет консервированных не скажу, ни разу их не использовала. Либо мороженые, либо свежие

Лена, ты же знаешь, я макароны с мясом не ем, поэтому я вместо листов для лазаньи использовала рисовую бумагу, не использовала муку и кукурузу и соус не варила, а просто слои присыпала тертым сыром.

спасибо большущее за рецепты языка, на днях обязательно, что нибудь из предложенного попробую.
у нас сегодня: картошка с мясом в мульте, винегрет, салат с языком и огурчиками, бисквит в мульте с кремом из сметаны, творога и ягод, а на третье: квас домашний и брусничный компот (тоже в мульте )

позитивный настрой
Кстати про салат.
В годы моей молодости в администрации приморского края в столовке подавали замечательный салат Восток
Нарезанный тонкими полосками язык отварной, соленые (маринованные) огурцы нашинкованные лапшой и лук репчатый предварительно замаринованный в уксусе. Заправка - кетчуп.
Очень вкусно

ооо, быстренько и должно быть вкусно. Спасибо, его обязательно попробую

Баклажаны в картофельном тесте по рецепту Лены Дайкири, саат из цветной капусты с кешью и сладким перцем, пирог с клубникой.

девочки, я не совсем поняла про конкурс рецептов. кто будет участвовать, кстати? ))
нужно только самостоятельно придуманные рецепты, правильно понимаю? или все сейчас лямзить начнут из разных крутых кулинарных блогов? а если у нескольких участников будет один и тот же рецепт, кто победит?

Лёвушка
мне кажется, имеет смысл, если рецепты самостоятельно придуманные или переработанные и дополненные, а так и правда получается копирование чужого труда

Куриные грудки в миндальной корочке, фаршированные сыром и ветчиной, гречка с зажаркой, икра минтая с яйцом и зеленым луком, рулетики из баклажан с сырно-помидорной начинкой.

Дай рецепт

fuga
мне кажется уже придумать ничего не возможно - все делают одно и тоже - максимум добавляют какой нибудь ингредиент - поэтому о плагиате речи и не идет, на мой взгляд
все равно - найдешь что то похожее в интернете
в каждой семье есть рецепты которые передаются из года в год от мамы к дочери - это тоже плагиат?
я вот например до встречи со свекровью не знала что очень вкусно вареники мясо+капуста
она называла их кныши
а в моей семье так никогда не ели
и сало с отварным яйцом для меня был шок - а сейчас очень люблю себя иногда побаловать

есть у меня один любимый бутерброд - подольский хлеб обжарить на масле сливочном на сковороде - обсушить и натереть зубчиком чеснока
потом сверху потереть отварное яйцо
я честно говорю - придумала сама
но уже несколько раз натыкалась в интернете на такие рецепты

может просто у дураков мысли сходятся?

поэтому я всегда очень осторожно отношусь к заявлениям что "это мой личный рецепт"

в конкурсе участвовать не буду

Тефтели в сливочно-грибном соусе, спагетти, салат из редиса и огруца, расстегаи с папоротником и яйцом (начинку тоже сама придумала)



+1

Салат "Цезарь".