моя небольшая вариация на тему популярного домашнего корейского супца

время приготовления 20 минут

на 4 порции тебе понадобится

полвилочка пекинской капусты (не малюсенького, а нормального такого)
1/3 чашки тэнджана (соевая паста, продается в пластиковых коричневых контейнерах)
10 сушеных анчоусов (или анчоусный порошок, продается у китайцев)
1 зеленый перчик чили
2 столовые ложки муки
6 чашек воды
упаковка тофу

пекинскую капусту разрежь вдоль на 4 части, отрежь кочерыжку. листья утопи в кастрюле с кипятком и подержи там пару минут. вытащи, слей воду, промой под холодной водой. нарежь листья сначала вдоль, потом квадратиками поперек. квадратики получаются где-то 3 на 3 см.

в кастрюлю кладешь бланшированную капусту, тэнджан, нарезанный вместе с семечками перчик чили и муку (я еще бахнула столовую ложку перцовой пасты гочуджан - в красной прямоугольной пластиковой баночке продается с перчиками на этикетке). размешиваешь все хорошенько. наливаешь воды и кладешь анчоусов без головы и внутренностей. ставишь на сильный огонь. когда закипит, бросаешь нарезанный кубиками тофу. пусть поварится немного. долго не держи на огне.

подавай с рисом.