50 гр. миндаля (ошпарить, обесшкурить, хорошо высушить и перемолоть в кофемолке)
85 гр. сливочного масла (холодного)
2 ст. ложки сахара
120 гр. муки (у меня уходит больше, плюс где-то 2 ст.л.)
2 ст. ложки ледяной воды
1 яйцо
5-8 шт. слив
1-2 ст. ложки измельченного миндаля для посыпки

Половину порции муки просеять в миску, добавить порезанное кубиками масло, все порубить в крупную крошку, добавить сахар, миндаль, воду, яйцо и оставшуюся муку, быстро замесить тесто, убрать в холодильник на 30 минут.
Сливы порезать тонкими дольками, смешать с сахаром (по вкусу).
Духовку нагреть на 200 градусов, противень застелить пергаментом.
Тесто раскатать в тонкий круг, перенести на противень, (можно сделать 3 маленькие галеты), выложить сливы отступив от края, посыпать миндалем, края завернуть на верх, слегка прижать.
Выпекать галету до готовности, или пока сливы не станут мягкими.
Галету остудить на решетке.