у меня получился кулич тренировочный по рецепту Лены- Дайкири :) И глазурь удалась :)
Рецепт она уже писала в ветке про кулич. Как я пекла: сначала 10 минут месила в режиме пельмени, а потом просто насыпала сухофрукты в отсек диспенсера и выбрала режим основной с изюмом.

Завтра порежу выложу фото, глазурь делала тоже по совету Лены:

250 гр сах пудры (делала кофемолкой из сахара)
+ сок половины апельсина (она советовала лимон но у меня не нашлось)
+ 2 чайных ложки кремжиза альметто (йогуртный) все перемешала и смазала верх получилось красиво :)

Сухофрукты: изюм черный+изюмбелый+ порезаная кубиками курага+ порезаные кубиками персики замочила в настойке Шиповник в коньяке (сухофруктовой смеси вышел вобщем стакан)

Ленусь, ой покажи глазурь! Я е имею в виде картинки из журнала, не пробовала - она и правда такая шапочкой?

[quote="Дайкири"]Ленусь, ой покажи глазурь! Я е имею в виде картинки из журнала, не пробовала - она и правда такая шапочкой?[/quote]


Лен уже блин порезали кулич :) могу сказать только что эта глазурь почти не течет и вариант для тех у кого руки растут не совсем откуда нужно. вобщем я смолола ровно 250 гр сахарной пудры + давила половину апельсина и 2 чайных ложки кремчиза :))) красиво и ОЧЕНь сладко имхо :) наверное лимон бы компенсировал сладость, попробую завтра с лимоном и сфотаю. а вообще выяснили что мои домашние к куличу равнодушны :) им надо бы что то типа ромовой бабы- чтобы тесто было мокрое, зажратые блин все.

Fox
мои равнодушны и к тому, и к другому
Есть - едят, но не взахлеб

добавляю фотографии кулич и сметанный хлебушек :)))) Хлебушек ну просто супер вышел :)) а кулич мог бы и повыше поднятся :))) но зато в нем сухофруктов много (дуаю это причина того что он не так высок вышел но тесто поднялось в 2 раза, просто фотография сверху сделана)

Ну хорошо вышел, не наговаривай на него
Глазурь - это которая с чизом?

[quote="Дайкири"]Ну хорошо вышел, не наговаривай на него :mrgreen:
Глазурь - это которая с чизом?[/quote]


да я забыла что ночью фотала :))) вот смотри, причем можно было её погуще выложить, я просто побоялась что рухнет (и половину выбросила- дурочка вобщем, думала а вдруг колом в ковшике встанет :) и взяла ковшик помыла ночью :)) но реально она к сегодняшнему утру застыла прикольно- не панцирем, а как бы сверху помадкой но не липкой, так как есть сверху слой корочки тоненький.

Глазурь похожа на ту что на ромовых бабах :)

Все, делаю такую же!

[quote="Дайкири"]Все, делаю такую же![/quote]

делай :) кремчиза можно и 2 чайных.. я все пыталюсь понять зачем он там, видимо чтобы не застывала колом :)

учтем!
Мы с подругой делаем - она в первый раз одна боится, намесили 2 разных, пробуем

[quote="Дайкири"]учтем!
Мы с подругой делаем - она в первый раз одна боится, намесили 2 разных, пробуем[/quote]


а я когда кулич делала завела 2 опары из разных дрожжей так вот саф момент поднялся хуже чем пакмайя, я выбрала её в итоге. до этого был прикол саф-леюр совсем не поднял тесто (2 раза подряд была неудача, новая пачка) , пришлось выбросить пачку, склоняюсь к тому чтобы всетаки покупать маленькие пакетики...или открывая пачку проверять сначала дрожжи, храню после открытия в холодильнике всегда запечатывая прищепкой..

Да, проверять надо. Я сегодня делаю со свежими - очень мне понравились они. Щас покажу, как вылезло тесто из банки

Во как растет

круто :))) напомни где брала и какой расход может сгоняю ща ними сегодня :)))

Брала в Гипере - рядом с тортами стоит стойка с печеньями на полложке - там сиротливо лежали кубики - тоже САФ.
Расход во всех рецептах разный. Вес кубика 42 г - это на полкило примерно муки

Лен, глазурь и правда шикарная. Доморощенной глазури лучше этой я не видывала!

Во как удачно пошла глазурь от кекса для кулича!

получилось? ну она ещё чуток подсохнет и будет супер, вообще конечно лучше чем панцири как у владхлеба :)

ты на лимонном соке делала?

Я сделала на соке на лимонном, пудру сыпала без веса, положила крембонжура ложки 3 и пудру молола в кофемолке, а там чуток кофе оставался - она не очень беля вышла, но уселась харашо

Может я тупень, но я как-то не заметила особой разницы между сухими и "мокрыми" дрожжами. Хотя пекла и на тех и на тех. Печь начала с 12 лет, а дрожжевуху делала сама с 14 лет, в те времена, сами знаете, о сухих дрожжах многие и не слышали, мокрые не достать было((