Наши обеды и ужины - 21

Психея

ничего не режу. но сейчас подумала, если спину надрезать, из брюха соки эти малоаппетитные будут выходить. надо попробовать

на обед чечевичный суп. на ужин куриная грудка в сухарях и овощная смесь (забыла какая), кукуруза в початках, горошек, брокколи, морковь.

Valiko

В который раз убеждаюсь как я недооценивала минтай.
Запекла в фольге, со сливочным маслом. Всего 15 минут :co_ol:

Пална

Valiko,
Вижу-вижу:) А я благодаря минтаю извела все запасы замороженных кабачков - на дно формы кабачок, морковку, зелень, сверху минтай крупными кусками (не филе), смазала сметаной и в духовку минут 20 под фольгой, потом еще пять минут без фольги.

Психея

Valiko,
это какой берете, филе в брикетах?

Valiko

Психея,

Психея

Valiko,
как хорошо :smile:

Gibiskus

Valiko,
Пална,
девочки, просто минтай в фольгу со специями и сливочным маслом? Или еще какая хитрость есть? Я благодаря Пална, его стала готовить очень разнообразно. А главное дочери нравится.

Баклан

После Валиного фото хочется бросить работу и бежать ловить минтай :-)

Какой бы покупной взять? В брикетах нормальный?

Gibiskus

Баклан,
В брикетах очень хороший! Я попыталась покупной филировать, поняла, что это для меня высший пилотаж. :smile:

Пална

Gibiskus,
Домашний филеровать - это тоже то еще испытание. Много в отходы уходит. Я бы покупала филе и не парилась, но у меня выхода нет, у меня дома маньяк :-)

Gibiskus

Пална,
Ну когда дома маньяк-добытчик, то отходы не страшно... всем котам в округе сытая жизнь :hi_hi_hi:

вы мне скажите, в фольгу специи и сл. масло и все? Или еще какой секрет?

Баклан

Пална писал(а) 22 апр 2022, 13:13:

Домашний филеровать - это тоже то еще испытание.

Я вот думаю, у меня в морозилке лежат части рыбы-монстра, муж как-то принес. Я раз ее пыталась от костей оторвать, это кошмар - мясо сидит крепко, кости толстые и острые. Это или минтай, или треска, не помню.
Куплю брекет после работы, сготовлю :hi_hi_hi:

Пална

Gibiskus,
Я в фольге запекаю даже без масла, просто специи и веточку укропа в пузо. Можно добавить лук кольцами и пару долек лимона.

Добавлено спустя 2 минуты:
Баклан,
Скорее, треска, у нее кости - убить можно. Я хребты с неотодранными остатками мяска не выбрасываю, они идут на финский рыбный суп.

Gibiskus

Пална,
Понятно))
Valiko,
Делитесь, какие специи вы добавляли в такую красивую фотографию :-)

Valiko

Gibiskus,
Санта Мария для морепродуктов
Вечером из дома могу фото сделать

Добавлено спустя 3 минуты 51 секунду:
Я филировала, посолила и посыпала приправой,оставила мариноваться минут 15
Потом рыбу в фольгу на дорожку из лука, а сверху немного сливочного масла тонкими пластиками. И 15 минут в горячей духовке

Добавлено спустя 31 секунду:
Градусов 170-180

Пална

Куриный суп с булгуром, котлеты минтаевые, на гарнир - рис.

lulumix

Цитата:

котлеты минтаевые

недавно фарш минтая распробовала доброфлотовский (в черной коробочке) :co_ol:

там нет воды, размораживается практически сухой, без костей.
Вопщем, у кого нет рыбаков и неохота с мясорубкой работать, рекомендую

Valiko

Приправа, может кому пригодится.

Натализа

на обед окрошка, салат огуречный, пюре картофельное с зимними заготовками.
На завтра отмачиваю папоротник, нужно утилизировать

Фудзияма

Окрошку хочется, решили уже на майские, отведать :a_g_a:

Суп рыбный, салаты из квашеной капусты, авокадо с крабовыми палочками. На завтра к яйцам решили сделать еврейскую закуску, сыр с чесноком, сто лет не ели :smile:

Наши обеды и ужины - 21

Кто сейчас на конференции