Мне не нравится после миксера пюре,какое то липкое,не воздушное.

Сливаю воду и толку картофель в ручную не долго, потом миксером несколько секунд, пюре получается воздушное и липкости совсем нет))) один раз блендером прошлась, так выкинула это месиво, давно уж это было

Скажите, а миксером какими насадками? Венчиками? Потому что после блендера реально пакость получается.

Legioner,
У меня такая,как на фото,в инете нашла,я не дома


Добавлено спустя 2 минуты 41 секунду:
Миксер правда пенсионер у меня

Legioner,
Венчиками для взбивания

Добавлено спустя 43 секунды:

Странно.

Vesn@,
Я такую насадку и не видела никогда
Да я про блендер имела в виду,такое липкое нечто получилось...

Vesn@,Опа, а у меня такой нет( есть только пластиковые для жидкого теста и металлические для густого.

Добавлено спустя 41 секунду:
ari,
Надо попробовать. А то я толку-толку. Все равно комочки. Ненааижу их!

у меня после блендера прям клейстер. Насадка венчик. Толкёт муж толкушкой ручной

я тоже люблю картошку жареную, чтоб была жареная. а муж ее запаривает постоянно.
иногда в конце лью немного молока. но это уже другая совсем картошка

пюре тоже казалось бы куда проще, но у всех у нас разное оно получается. свекровь вообще отказалась от него, так как не получается у нее оно и все. я толку толкушкой железной с дырками. а на блендере насадку для пюре сразу выкинула.

сегодня как раз пюре). со свининой, тушенной с кабачком, зеленью и чесноком в сметане

Да, после блендера пюре липкое какое-то(((. Мне тоже не очень нравится. Но это всё равно лучше, чем комочки, которые все терпеть не могут. А толкушкой без комочков я растолочь не могу, сколько не пыталась((((

Блендером нельзя пюре делать, это даже не пюре, там что-то в структуре картофеля меняется и получается клейковина сплошная. А миксером с лопастями наоборот приобретается воздушность! Я толку сначала толкушкой с добавлением воды в котором она варилась и ложечки майонеза, потом взбиваю миксером с лопастями, добавляя желток один или два в зависимости от объема. Получается хорошая воздушная пюреха. Сливочное масло не кладу вообще, обожглась на нем ну его в баню.

Добавлено спустя 8 минут 26 секунд:
А по теме чистка морозилки и холодильника. Поэтому солянка капустная со свининой и остатками разной колбасы, там же половина свеклы (завалялась в холодильнике и хотела помереть смертью храбрых-я ей не дала) картофель отварной отдельно (модет даже пюре ) не всегда люблю перемешивать. Нашла полпачки цветной капусты в перемешку со спаржевой фасолью и пачку брюссельской капусты, запеку под бешамелью, закуску из зеленых помидор опять сделаю, только у меня нет 2 кг как надо в рецепте, дополню объем тыквой. Борщ дальневосточный на первое - он уже готов. К чаю осталась смесь сахара с корицей (делала печеньки земелах) поэтому наверно сделаю рулет с маком и рулет с этой смесью по типу синнабонов, и лежит кусочек грудинки - для солянки не хочу его - слишком много мясного получится, сделаю Фламмкухен. Ну и все. Горшочек больше не вари!

Vesn@,

Вот же чудо насадка
Gibiskus,

А какие лопасти в миксере?
Психея,

Вот раньше советская толкушка была с дырками классная, с ней пюре без комочков получалось. Потом от мамы уехала и все современные ломаются только так и гнутся и комочки один фиг. Через сито протирала жестоко, медленно
Мама мне наставления в детстве давала, для воздушности пюре его сначала надо на сухую перебить, а потом уже добавлять воду в которой варилась картошка, молоко и масло горячей температуры постепенно вбивая в картошку.

Я пюре делаю так: отварила картошку, слила воду, беру обычную толкушку, мну картофель, затем добавляю горячее молоко и достаю блендер (насадка как у МИКСЕРА) и взбиваю (минуту-две). В конце масло сливочное.
Пюре получается оооочень вкусное и воздушное.

при контакте с ножами разрушается структура крахмала из пюре - на скорости превращается в клейстер

Куриные сердечки в корейском маринаде, на шпажки и на гриль
Получилось
Даже ребенок который не очень субпродукты трескал с удовольствием

я покупала около года назад, похожая на советскую из кухонного набора Веста

Добавлено спустя 9 минут 48 секунд:
вот, самый распространенный продукт и рецепт, а столько обсуждений
у меня иногда комки - то есть кусочки не домятой картошки, да? это комки? - вот они встречаются, если попалась картошка одна стеклянная какая-нибудь, или может быть картошка разных сортов и разварились они не одновременно. но я варю до такой степени, чтоб видно было, что картошка уже разварена, визуально. и ножом ткни - она разломалась, тогда комков не будет точно. и солю я ее в конце, иначе она плохо разваривается.
дальше - оставляю немного воды, толку, добавляю масло, толку, добавляю молоко (раньше горячее добавляла, чтоб не посерела картоха, но она и так не сереет), опять толку, потом яйцо и уже хорошо так взбиваю. отличная картошка получается.
и не сложно толочь, даже мама с артрозом кистей делает пышное пюре

у меня клейстер и с венчиком как у миксера получается

SweetFreedom,
обычные, для теста. Такие как Vesn@ показала у меня были, но тоже в клейстер картошку превращали, может не правильно делала. Поэтому просто для теста.

пошла гуглить, там столько вариаций, но по сути пицца). так что делитесь своим рецептом. и,самое главное, секретом: лепешка должна быть хрустящей. как этого добиться при наличии помидор и соуса? не мокрая выпечка - это главная загадка кулинарии для меня, не поддается

Скажите, в борщ Дальневосточный какую капусту брать? И он с яйцом. ?