Дайкири
Лена спасибо за наводку , на амазоне похоже есть все, вернусь из отпуска займусь, попробую заказать солод а пока вот ссылочка может кому будет полезно:
http://www.andreev.org/cooking/borodins ... ecipe.html

Девочки, у кого панасоник2500, в рецепте хлеба из разного зерна (пшеничная, кукурузная и овсяные хлопья) ошибка?

Если делать по рецепту то тесто жидкое получается. Я грамм сто добавила овсянки, только тогда нормально получилось

Fox
А можете дать ссылку на амазон?

kcue
http://www.amazon.com/s/ref=nb_sb_ss_i_ ... %20extract
могу но врядли в Россию получится заказать с доставкой. да и как правило русские карты к оплате не принимались, не знаю правда как сейчас.

Была где то опечатка, помню, на сайте хлебопечка обсуждали.
Вы так бодро осваиваете разные рецепты, а я чего то только с добавками экспериментирую (приправы, чеснок, отруби, водоросли, семя льна молотое и целое, кунжут)

Опечатка идет в "Хлебе с отрубями", там воды надо на 100 мл меньше. А хлеб из нескольких видов муки делаю постоянно, добавляю столько сколько написано- все получается отлично.

Summer
;) ну да, я зерна разные люблю, белую булку не ем;) кунжут не люблю,водоросли не ем, с чесноком не знаю даже, а печка не пропитается запахом?больше не знаю то можно добавить. Изюм пробовала.
Я примерные пропорции хлебного теста вроде поняла, там в рецепте можно было и сразу догадаться что на 260 г муки - 260 мл жидкости это много. Подозреваю что жидкости надо было 160

Добавлено спустя 1 минуту 10 секунд:
Ш@лунишка
И у вас колобок замешивается? У меня жидкое было. Как на дрожжевые пирожки , даже хуже;))) я думаю получился бы кирпич

orvik
Это один из наших самых любимых хлебов, делаем его 1-2 раза в неделю полгода, я уже давно колобок не отслеживаю. Отмерила в граммах, включила и ушла. А в последнее время вообще на ночь ставлю, чтобы утром был горяченький хлебушек к завтраку- всегда получался.

Добавлено спустя 4 минуты 45 секунд:
А мы сегодня хворостом балуемся. Кстати, кто спрашивал про лапшерезку? Сегодня снова ее достала и пожалуй впервые ощутила ее в работе на все 100. Скалка даже не доставалась. Замесили тесто по рецепту из хлебопечки, потом на этой штуке раскатали, нарезали и нажарили. Если набить руку, то пласты катаются достаточно хорошо и очень тонко, как и положено для хвороста, как папирусная бумага. Руками было бы гораздо дольше.

orvik
Нет, запаха не остается от чеснока. Получается как чесночный от владхлеба. Я правда один раз делала.
Можно еще колбасу мелко порезанную добавить.
Я еще куличи делала.
Ш@лунишка
Я спрашивала про лапшерезку, знакомая всегда пользуется, хвалит. А какой фирмы у вас и где покупали?

Ш@лунишка
А можно рецепт вашего хвороста? 20 лет не ела;)

я луковый делаю периодически, оч вкусно получается... а на счет чесночного, я добавляю еще чесночное льняное масло, на вкус не влияет, а вот еле слышный аромат чеснока придает

Summer
Я брала в СП, фирма Bekker
orvik
Так в Панасониковской книжке и брала. Смотрите в разделе "тесто"

можно здесь написать?, а то я бы тоже попробовала, а ХБ не этой фирмы и в книжке нет рецепта.

Fox
Да я не в России вот и ищу

позитивный настрой
Хворост (рецепт из ХП):
Мука 450 гр
Соль 0,5 ч л
Желтки 3 шт
Сахар 1 ст л
Сметана 1 ст л
Ром (коньяк/водка) 2 ст л
Молоко 130 мл

позитивный настрой
только виски не лей мне тут пожалились - когда начали жарить, тааакой самогонный дух полетел на кухне

а у меня не получется тут пользоваться хлебопечью - наверное мука не та и дрожжи, какая-то х каждый раз получается. Хотя в россии хлеб не покупался с момента покупки хлебопечи совсем. (ну если только не успевали испекать)

Плюша
в японии много видов пшеничной муки (я насчитала 4 вида!) , я разобралась даже не зная языка, хлебопечная мука даже на вид на нашу похожа в отличии от других видов (они как то выглядят мелкопомолотыми как пыль и когда сыпешь ведут себя не так как обычная мука) я думаю можно разобраться, тем более на англ наверняка же написано , тут с англ вообще засада :))) а дрожжи мне кажется тут не причем если они нормальные.

Fox

в смысле для хлеба лучше брать которая как пыль? Я пока только знаю отбеленную и нет муку пшеничную тут, покупаю самую популярную среди знакомых и все = отбеленную все целевую

Плюша
Нет нормальная мука она с горки ссыпается как песок в пустыне как бы скалывается , а та что похожа на пыль похоже это мягких сортов :-))) это мое мнение правда :-)))