Что у вас cегодня на ужин? 4

Тихая сапа

Illuziya
Она при взбивании густеет через пару минут так,что ложка стоит. Я не зря советовала брать сахарную пудру вместо сахара, т.к. сама сметана густеет быстрее, чем растворяется сахар

Flirt

Illuziya писал(а):

А она при взбивании не разжижается? А то всегода: возьмешь густую, вроде бы, сметану, а как только взбиваешь, так она превращается в жидкую :-(

а домашняя в масло превращается, а с этой видимо ничего ни жижеться и не густеет в масло?

Тихая сапа

Flirt
В масло нет, но приобретает пышность и густоту крема

Ирина291183

чавыча с рисом.

tonita-82

Вчера был куриный супчик и картошечка, тушенная с шампиньонами в мультиварке.

Kuguar

Сегодня по плану: мясо по-капитански, оливье, сэлдь под шубой, сочни с творогом (племянник с Бостона на каникулы едет :-)

заказал ужин а-ля Рюс :smile:

)

МаПа

Филе Эсколар с Картофельным пюре Робюшона

Flirt

Kuguar писал(а):

оливье, сэлдь под шубой,

праздник? мечтаю о сельди под шубой :ps_ih:

а мужа не любит:( наверно наваяю маленьку порцию на себя)

МаПа писал(а):

Филе Эсколар с Картофельным пюре Робюшона

аа как вкусно, а в чем особенность пюре?и филе эсколар - расскажите? а то в поисковике нету

Яхонт

Kuguar писал(а):

заказал ужин а-ля Рюс

нужно тогда еще рюмку водки и соленый огурец с салом добавить для пущего колориту национального :hi_hi_hi:

Дайкири

Flirt
масляная рыба

tonita-82

МаПа
Сервировочка :rolleyes:

Kuguar

Яхонт
мал еще :-)

непьющий)))))
Себе чечевичка "Белуга" с грибами :smile:

МаПа

Flirt писал(а):

особенность пюре

Воть http://maria-worldrestaurants.blogspot. ... uchon.html

Flirt писал(а):

филе эсколар - расскажите

Эсколар-масляная рыбка мариную с лимонным перцем и розмарином,обмазывают майонезом в фольгу и в духовку минут на 20,затем разворачиваю посыпать сыром и еще минут на 10

Illuziya

MamaKsusha писал(а):

А разве это плохо? Лучше коржи пропитываются, если сметана жидкая.

Мне не очень нравится: все стекает с коржей :no:

Марьванна писал(а):

Я не зря советовала брать сахарную пудру вместо сахара, т.к. сама сметана густеет быстрее, чем растворяется сахар

Спасибо, учту :a_g_a:

При случае обязательно попробую эту сметану, люблю такие кремы. Еще понравился из сочетания сметаны, сгущенки и сливок взбитых: и форму держал хорошо, и нежный вкус такой получился, с легкой сметанной кислинкой, и приторности не было, вот прям самое то :co_ol:

МаПа
Красивоооо :bra_vo:

Пюре вкусное получилось?

МаПа

Illuziya писал(а):

Пюре вкусное получилось?

интересный вкус какой то эластичный и необычный :smile:

Кондитерское ателье NG

Куриные котлетки с морковью и яблоком в духовке,рис,торт из макового и цукатного бисквитного коржа с прослойкой из вареного сгущеного молока.

Сарсапарилла

Illuziya писал(а):

возьмешь густую, вроде бы, сметану, а как только взбиваешь, так она превращается в жидкую

Меня мама учила всегда - если хочешь сделать сметанный крем, миксером или блендером его не взбивай, а взбивай обычным венчиком вручную, тогда сметана любая густеет. И хочу сказать, что так и есть - по крайней мере, если не отвешивать заранее сметану, то и из 15% ной жирности можно не "сладкую водичку", а более-менее густенький крем сделать, вот только взбивать вручную тяжко (привыкла к миксеру :-)

).

Дайкири

цыпленок на мексиканский манер

Кондитерское ателье NG

Дайкири
Остренький?

Flirt

МаПа писал(а):

Воть http://maria-worldrestaurants.blogspot. ... uchon.html

OMG вот это технология :sh_ok:

Что у вас cегодня на ужин? 4

Кто сейчас на конференции