Предыдущая тема Наши обеды и ужины-18



Каталог самых популярных рецептов темы
По просьбам пользователей, он будет регулярно пополняться.
Пишите, пожалуйста, свои пожелания мне либо в личку, либо просто в этой теме.
Девушки, большая просьба, если вы выкладываете анонс блюда в виде фото, а сам рецепт добавляете позже, публикуйте его, пожалуйста, под самим фото, редактируя сообщение. Это обеспечит большую наглядность и облегчит поиск этого рецепта

Ага. Тетеньки, торгующие рыбой всегда то же самое говорили. В самке - икра, у самца - жирное мясо.

Добавлено спустя 1 минуту 18 секунд:

Вот это вы меня удивили. Дрожжевое тесто у вареников.

Как-то в Китае не посмотрела и купила муку для пампушек ну вы представляете те вареники во время варки Впечатление, как будто я пирог не печь поставила, а ошибочно кинула в кастрюлю.

Салат с копченым палтусом, помидорами и беконом





3-4 полоски поджаренного бекона
50 г листового салата ( у меня фризе)
100 г помидоров черри
100 г палтуса холодного копчения
2 ломтика тостового хлеба
1 столовая ложка оливкового масла
1 столовая ложка лимонного сока
1 чайная ложка зерновой горчицы
Соль, перец по вкусу

Бекон нарежьте на кусочки, обжарьте. Ломтики хлеба нарежьте кубиками, полейте чайной ложкой оливкового масла, посолите, выложите на противень в один слой и подсушите в духовке в течение 10 минут при температуре 200 градусов.
Помидоры нарежьте на половинки, а палтус на кусочки, порвите салат руками.
Взбейте оставшееся масло с лимонным соком, горчицей, посолите и поперчите.
Выложите в салатник листья салата, бекон, помидоры, палтус, полейте заправкой, посыпьте сухариками.

Решти ... крутое название драников.... и прочее)))
тема кухонных понтов, гренки - крутоны

даже википедия говорит, Пельме́ни — блюдо в виде отварных изделий из пресного теста с начинкой из рубленого мяса или рыбы...
вареники от пельменей отличаются не видом начинки, а степенью ее термической обработки: в пельменях фарш всегда сырой, а в варениках уже готовая начинка, которую в принципе можно и самостоятельно съесть...

Добавлено спустя 1 минуту 56 секунд:

не дочитала до этого сообщения и написала тоже самое...

Не, мясным)) я конечно как-нибудь попробую что это гречка+рыба, но пока все таки предпочитаю гречку с мясом/котлетами/курицей/сосисками))
На ужин спагетти с мясом.

Сорри за офф, но мы же не кочевники, чтобы только с мясом
У народов, которые селились рядом с водой, рыбные пельмени очень популярны в исторической кухне.
У Николая Задорнова в серии про освоение Дальнего Востока про пельмени с калужатиной описано.

Lawyer,
А как же вареники с сырым картофелем и шкварками??? Их что к пельменям относить???

сама не встречала даже

меня уже морозит от этого, чесслово
решти это решти, драник это драник. и если я вдруг знаю разницу между ними, я не назову одно другим.
в решти не добавляют муку и яйца и жарится он одной большой лепешкой.
выше рассуждение о варениках и пельменях - та же тема, вы же разницу зная, не называете одно другим?

Да можно всё и одной большой котлетой пожарить, у меня драники без муки, ибо с мукой это уже оладьи

У нас жаркое по охотничьих. Суп курячий с гречей. Последнее время опять подсели на маринованный имбирь, так что вместо салата он любимый.

Добавлено спустя 36 минут 34 секунды:
Девочки, поделитесь рецептом быстрой засолки красной рыбки. Чтоб вечером кусочки посолить, а утром можно было кушать. У нас соленая рыба не особо кушается. Но иногда хочется сделать не много. Сейчас тем более свежая рыба по сезону.

Gibiskus,
Прямо на след.день не надо. Пусть 2-3 дня постоит. А пропорции - кто как любит. Ложку соли, ложку сахара. Можно две соли, ложку сахара, можно - наоборот. Сестра моя покупает пакетик " Для засолки рыбы" Мне не очень нравится, люблю просто соль/сахар.

У нас филе кижуча в соусе терияке, обжареное; к нему гречка (о, ужас, гречка к рыбе - уж что нашлось, некогда было заморачиваться), айсберг с огурцами-помидорами-ОМ-бальзамиком.
На обед на сегодня и выходные суп турецкий с булгуром на кролике.

Добавлено спустя 59 секунд:
Gibiskus,
Я солю только по рецепту Дайкири "семужным посолом", быстрее не знаю даже но вот что вкусно - это однозначно! И есть можно ну, на третий день, вполне, мне кажется.

Суп с фрикадельками и булгуром, курица с шампиньонами и стручковой фасолью в сливках, яблочный штрудель.

У меня был плов с яблоками и изюмом.
Сто лет не готовила))

Как раз к вареникам, потому что все же присутствует термообработка начинки

Gibiskus,
Я солю красную рыбу так: отделяю по хребту от костей, 2 ложки соли, 1 сахара, обмазываю рыбу,посыпаю со всех сторон приправой для засолки рыбы, складываю в пластиковый контейнер. Сверху гнёт. Обычно тарелка и банка с вареньем. В холодильник на сутки. Несколько раз за это время переворачиваю. Через сутки обмываю обычной холодной водой. Всё. Едим и с маслом луком, и просто так. Если много засолила, излишки в морозилку. Потом в холодильнике размораживаю и как будто только засолила. Только рыба должна быть хорошо проморожена сначала. Свежую так солить нельзя, только после заморозки

Oks,
С маслом и луком старую, свеженькую - грех.

СОМ,
Моим вкусно по всякому да и старой у нас не бывает, муж рыбак, а с луком хочется