Предыдущая тема Наши обеды и ужины-18



Каталог самых популярных рецептов темы
По просьбам пользователей, он будет регулярно пополняться.
Пишите, пожалуйста, свои пожелания мне либо в личку, либо просто в этой теме.
Девушки, большая просьба, если вы выкладываете анонс блюда в виде фото, а сам рецепт добавляете позже, публикуйте его, пожалуйста, под самим фото, редактируя сообщение. Это обеспечит большую наглядность и облегчит поиск этого рецепта

Lusindochka,
Ой как же вкусно выглядит!)
На обед суп харчо. На ужин спагетти с навагой.

Как вы карасей готовите? да еще фаршируете? Я не могу от косточек избавиться. Надсекала мелко, есть невозможно - щепки от костей, страшно есть - подавишься.

супчика хочу. с утра бульон куриный сварила. будет суп ватерзой

Добавлено спустя 59 секунд:
а на обед ежики были и блины с ветчиной и сыром

Подскажите, пожалуйста, рецепт.

варится бульон куриный с луком, морковкой и тимьяном, на сливочном масле обжариваются овощи - морковка, сельдерей, порей, картошка минут 5, заливается бульоном, как овощи готовы, кладу мясо из бульона, суп снять с плиты, и влить смесь из двух желтков, 200 гр сливок 20% и нескольких ложек горячего бульона. все энергично размешать, чтоб не свернулось. поперчить, посыпать зеленью. есть с белым хлебом

Вчера спагетти с мидиями в томатном соусе, винегрет
Сегодня азу с гречкой, и снова винегрет

на выходных муж готовил говядину с тыквой в пиве, очень ему нравится это блюдо. пельмени ручной лепки покупные, с бульоном. вафли на новой вафельнице, с вареной сгущенкой. мне такая начинка не нравится, буду учиться делать крем...

Как вы избавитесь от костей которые там уже есть ? Если надсекая жарить до хрустящей корочки, мелкие кости прожариваются и остается убрать только хребет. А в сметане и фаршированные оч. вкусно, но это для тех, кто карасей любит, как собственно и остальную рыбу с костями

По делу - макароны по флотски и самый любимый салат: капусту оч.тонко порезать+сырая свекла на терке для корейской моркови+ тертая морковь, можно горошек зеленый по вкусу и огурец на терке, отжать воду только.
Подскажите, как сделать заливку из горчицы для селедки соленой?

Фудзияма,
Как научитесь делать какой-нибудь крем для вафель, чтоб они не размокали и не разваливались - делитесь! Буду премного благодарна!!! Дочь на отрез не ест сгущенку, вот из-за нее я не делаю ни вафли, ни орешки. Хотя последние делала на прошлой неделе, специально для нее с нутеллой. Но очень это не дешево выходит

Лена, никак. Крем любой, кроме масляного, содержит влагу, потому вафля, если не съесть сразу, размокает

Дайкири,
Ну мож есть какой-нибудь масляный волшебный вкусный крем, который ты еще не знаешь

Ну сделай масляный шарлотт

У меня не получается( Я и маленьких карасей жарила до корочки - и корочка есть, и кости есть( Сейчас больших карасей купила - грамм 400 каждый до разделки. Первого пожарила с насечками - замучалась плеваться. Вторых уже без насечек жарила, там хоть кости не обрубки. Я их как-то неправильно жарю, что косточки не растворяются и не хрупкие. Примерно по 5 минут на сильном огне.
Я сама карасей люблю) Осталось научиться их правильно готовить) На Спортивке купила в субботу по 100 руб за кило. Свежих. Уже подмороженые были, но на улице холодина. Видно, что свежевыловленные.
По теме - на ужин папоротник со свининой, с луком, чесноком, под соевым соусом. На обед рассольник.
Вчера на ужин - пирожки жареные с мясом и крепким перченым бульоном.

Крем-суп из цветной капусты, брокколи и шампиньонов, корюшка жареная.

Лимончелла,
Спасибо за наводку на Спортивной). Не спрашивали где их ловят? Покупайте помельче, в них кости мелкие. Жарите мало по 5 мин,огонь меньше делайте. Кстати секите поглубже , может так получится)

Это надо не просто до корочки, а до полного тотального хруста жарить Дома на плите это проблематично, у меня только на открытом огне получается А фаршированных можно еще сделать, если снять шкуру чулком, мясо перемолоть вместе с мелкими костями и потом начинить фаршем шкуру. Вкусно, но мороки много. Это только из большой любви к карасям делать можно

Я не просто насечки делала, а почти прорезала. И еще, после обжарки держала в духовке, полив сметаной. Вроде ничего получились.

Анитра,
С карасей если я не ошибаюсь невозможно снять шкуру и нафаршировать,я просто в крупных запихала картошку с луком не снимая ничего с них и запекла в сметане в духовке.

Добавлено спустя 2 минуты 18 секунд:

Да, написали понятнее, чем я.

Вот да) Я карасей недавно полюбила, на рыбалке их жарили другие люди, на газовой печке и костре. Было очень вкусно, я не чувствовала столько костей. А дома сама попробовала - и не то( Вроде печка у меня сильная, но кости не прожаривает( Вкус понятно на природе другой, там все гораздо вкусней
Насечки от души делала, до хребта.

Содрать не получится, да, но можно вырезать ножом и ножницами рыбку изнутри.