Предыдущая тема Наши обеды и ужины -17



Каталог самых популярных рецептов темы
По просьбам пользователей, он будет регулярно пополняться.
Пишите, пожалуйста, свои пожелания мне либо в личку, либо просто в этой теме.
Девушки, большая просьба, если вы выкладываете анонс блюда в виде фото, а сам рецепт добавляете позже, публикуйте его, пожалуйста, под самим фото, редактируя сообщение. Это обеспечит большую наглядность и облегчит поиск этого рецепта

Психея,
просто вареный лук ошметьями и морковка вываренная в супе
я очень любила есть в столовых. прям выпрашивала талончики у учителя, только бы не дома.

Я никогда суп не зажариваю, отец и я были язвенниками и дома супы были без этого всегда. И у меня так повелось, что вывариваю все в бульоне. Кроме того, терпеть не могу супы, в которых сверху плавает пассерованный лук кусочками.
Лук вывариваю целой головкой и вынимаю

не выварена и не лохмотьями, во первых, и выловленная и выкинутая, во-вторых

Добавлено спустя 2 минуты:
в столовых что - зажарочку правильную делали? супы в столовых вкусные - редкость большая была
просто вам в детстве не повезло с "поваром"

супы без зажарки вкуснее, однозначно. За исключением, разве что, сайрового

Некоторые люди для супа зажарку делают: сало+лук с морковью
Я вообще для супов никакую зажарку не делаю, в тарелки кладу только зелень

Всегда делаю лёгкую зажарку потом доливаю водички, соль, приправки и под крышку тушить. Ничего не плавает

А зачем сайровый зажаривать? Рыбные супы уж совсем зажарки не любят. Да, и другие, на мой взгляд, тоже. Кроме горохового.

ну на вкус и цвет конечно ПП не подходит.
просто так сложилось.
я во все супы делаю зажарку. немного. нежирную. но делаю. морковки больше чем лука.
при том что лично я с глубочайшего детства лук не принимаю в пищк ни в каком видимом виде.
спокойно добавляю в фарш, в тушеное мясо и т.д. абсолютно культурно оставлю лук на краю тарелки при еде не дома. сама себе салат сделаю БЕЗ лука, остальным добавлю. ну в таком духе.
а вот супы без зажарки- это прям детская пугалка какая-то. жидкое, пресное, белесое- я от такой еды и за стол не сяду. может это все детские страхи. но у соседки всегда было вкуснее, у бабушки сытнее и вкуснее.
наша мама хорошо экономила на приготовлении пищи. мы все старались питаться вне дома.
сейчас по другомук и не представляю.
борщ. рассольник- ложка в кастрюле должна стоять.
суп с вермишелью- только на одно поедание.
мясо только с подливкой (соусом).
тяжелое было детство............

Но, это - борщ. Хотя, действительно, на вкус и цвет .... И зажарка в нем обязательна.
Божечки, сколько же вам лет?

СОМ,
45

Аленка-ВЛ,
Вот один в один про меня - и про лук ни в каком виде, и про белесые супы без зажарки:)

МолОдая ишшо. Для тяжелого детства.

Суп с вермишелью бе, Не ем никогда, только с домашней лапшой, куриный суп, желательно новый.
Белесый суп это да .. тоже по этой же причине всегда зажариваю.

Я для борща все зажариваю кроме картошки и капусты. Обжариваю лук, потом бросаю тертые морковь и свеклу, сладкий перец, помидоры (летом) или чуток томата, чеснок. Иногда чуть-чуть квашеной капусты туда же. Тушу это все долго, потом в кастрюлю.

По теме : У нас сегодня сырно грибной супчик. Мои супы

что за белесые супы? я такие только в больничной столовке видела: "мясо-картошка-крупа/макароны", так такое я ни с зажаркой, ни без есть не буду .

Добавлено спустя 15 минут 25 секунд:
вот, кстати, Lusindochka в этом супчике описывает прекрасный на мой взгляд способ придать супу красивый не белесый вид, и чтоб лохмотья лука-моркови не плавали по поверхности. я так делаю в сырном и единственном, наверное, крупяном супе - любимом с детства - гречневом. пассирую, не зажариваю, на смеси растительного и сливочного масла лук и морковь, и прокручиваю в блендере.

Я тоже так раньше думала. Но когда первый раз попробовала сайровый суп с зажаркой лук+морковь очень мелко порезать/терто. Очень вкусно получается!
На обед суп Харчо. Зажаренный)))
На ужин свинина на ребрышках, картошка, салатик из огурчиков с капустой. И собралась печь пирог по андишефу с орехами, тут кто то его рекомендовал)

В сайровый обязательно делаю зажарку.ну как зажарку:лук и тертая морковка и сайра тушу в сковороде и в суп.

Кто напомнил тут вчера про пиццу?)

Грибная
Лена, очередное спасибо за рецепт теста

Солянка, к чаю пирог Цветаевский