Продолжаем вкусно есть
Ссылка на предыдущую тему Наши обеды и ужины - 12

Каталог самых популярных рецептов темы
По просьбам пользователей, он будет регулярно пополняться.
Пишите, пожалуйста, свои пожелания мне либо в личку, либо просто в этой теме.
Девушки, большая просьба, если вы выкладываете анонс блюда в виде фото, а сам рецепт добавляете позже, публикуйте его, пожалуйста, под самим фото, редактируя сообщение. Это обеспечит большую наглядность и облегчит поиск этого рецепта

по мне так несьедобно тожжжа

Психея
а у красноперки для котлет мелкие косточки выбираете с брюшка или вместе с ними перемалываете?

Maksi

Я удаляю только хребты, а все остальное (вместе со шкуркой и мелкими костями) перемалываю на мясорубке на два раза, а потом еще прокручиваю на комбайне уже с луком и салом.

ой, нет, я выбираю абсолютно все кости под ноль

Дайкири

У меня столько терпения нету!

после крайних 6 кило у меня теперь его нету года на 2 ближайших

Дайкири

Я не взвешивала, но у меня ее было полведра из-под Terraco. Я теперь тоже до-о-о-о-лго на нее смотреть не захочу.

Психея

А для копчения красноперку надо разделывать досконально? Или только внутренности убрать?

Пална
Дразните меня красноперкой и ейными котлетами... я теперь тоже хочу... но я их ни разу в жизни не делала

всегда убирали только хребет и ребра и на 2-3 раза перемалывали на мясорубке

Gibiskus

Будь моя воля, я б их тоже никогда бы не делала бы. Терпеть не могу рыбу чистить Я из всей рыбы только соленую селедку очень уважаю. Но меня судьба наградила мужем-рыбаком

Вот и зря вы так про говядину с бананами О вкусах не спорят, как известно, мне, лично, очень нравится но я в принципе люблю необычное сочетание мяса с фруктами или ягодами

По теме: борщ, паприкаш, рис.

Illuziya
не ну понятно, что о вкусах не спорят... тут как говорится на вкус и цвет...
Пална
мы с мужем тож рыбачим.. но видать мы не заядлые рыбаки, потому как красноперку ни разу не ловили... надо хоть купить и сделать эти котлеты (главное рецепт на ВМ попросить)

Gibiskus
да там сложно ничего нет, как всегда в фарш сало, картошечку и батон с молоком, яйца и усе

Maksi
я вам по секрету скажу, что в жизни ни разу не делала их:) доверяю маме это дело я лучче есть не буду, чем фарш этот делать.
не думаю, что она под микроскопом вынимает все косточки, но в котлетках они ни разу не попадались.


а что значит - досконально? обычная чищенная рыба...
тоже не я делала . друг поймал, почистил и в самодельной коптильне на настоящих опилочках закоптил .

я тока жру, короче

Добавлено спустя 3 минуты 10 секунд:

не, я тоже такое оч. люблю. но бананы, блин, перебор . может специальные надо, кормовые?
и мясо жесткое было, а обещалось в рецепте, что бананы его размягчат.

Я имела в виду удаление всех косточек.

у меня всегда мясо нежнейшее получается по этому рецепту правда, я телятину беру обычно. но вот безотказный рецепт, реально, и гости всегда все в восхищении

Illuziya
ну и я с телятиной делала, но сочетание запаха мяса и бананов вообще никак . у вас, наверное, секрет какой-то есть:)

Пална
а, нет, все кости остаются, уже в готовой разбирали. мне кажется, что если именно в красноперке все вынуть, коптить придется месиво

о, а мы еще сало коптили, вареное. на что я не любитель, но вкусно так . вот бы еще бекон умудриться сделать, как магазинный...

а может в рецепте подразумевались зеленые бананы?

Lakk
это Illuziya знает. я так спеленькие выбрала