...вторая же сторона заключается в том, что диета, ни коим образом не нормализует обменные процессы, а наоборот, из-за продолжительного голодного промежутка и беспорядочного питания с утра, ведет к его дальнейшей разбалансировке.

Начиная с 6 часов вечера, организм начинает испытывать недостачу питательных веществ, он пытается экономить энергию. Но как? Физической активностью управляет наша сознательная часть мозга, которая мало связана с организмом, и на которую он никак не влияет (об этом можно почитать здесь и здесь), поэтому единственным способом экономии является основной обмен - внутренний расход энергии в состоянии полного физического и психического покоя. Т.е. экономя, организм начинает замедлять все внутренние процессы, в том числе и обменные.

А наутро ему вбухивают убойную порцию быстрых углеводов и жиров, происходит мгновенный выброс огромных порций сахара в кровь, резкая активизация обмена, выработка больших порций инсулина для утилизации глюкозы. И такой стресс происходит ежедневно.

Естественно, что со временем, чувствительность клеток организма к инсулину падает, развивается сахарный диабет второй степени...
http://drdobrov.com/vse-diet/40-diet/101-dieta-mariman