VLADMAMA.RU https://vladmama.net/forum/
Зефир https://vladmama.net/forum/viewtopic.php?f=1225&t=212785	Страница 1 из 1

Автор:	Ice cream [ 08 май 2014, 14:49 ]
Заголовок сообщения:	Зефир
понадобиться 3,5 стакана сахара 0,5 стакана воды - это на сироп 0,5 стакана воды 2 ст.л. желатина - замочить желатин 3 яичных белка, 0,5 стакана сахарной пудры на обсыпку Желатин замочить до набухания. Сахар залить водой и варить сироп до тех пор, пока он не станет выпускать крупные пузыри из середины. Тогда сделать пробу "на шарик" - взять на ложку немного сиропа, опустить в холодную воду и скатать шарик. Если шарик держит форму и не липнет к рукам, сироп готов. В горячий сироп ввести желатин и взбивать в миксере около 20 минут. Затем тонкой струйкой влить яичные белки и продолжать взбивать еще 10 мин. Кондитерским мешком или ложкой отсадить зефир на вощенную бумагу, или в тарталетки. Подсушить и обсыпать сахарной пудрой. Сушить можно просто на столе, на кухне.

Автор:	Gerda_DV [ 17 май 2015, 23:16 ]
Заголовок сообщения:	Re: Зефир
Домашний смородиново-клубнично-яблочный зефир на агар-агаре. Вложения: DSC_009410.jpg [ 162.45 КБ | Просмотров: 1466 ]

Автор:	Тихая сапа [ 17 май 2015, 23:40 ]
Заголовок сообщения:	Re: Зефир
Gerda_DV Рецептом поделитесь?

Автор:	KatyaKam [ 17 июн 2016, 17:59 ]
Заголовок сообщения:	Re: Зефир
Пробовала сделать зефир, но миксер не выдержал 20 минут непрерывного взбивания - сначала перегрелся, а потом сломался полностью... Сейчас купила новый миксер, но повторять боюсь. А зефир люблю. Кто что посоветует?

---

Страница 1 из 1	Часовой пояс: UTC + 10 часов
Администрация сайта не несет ответственности за содержание рекламных материалов и информации, которую размещают пользователи. Ответственность за достоверность информации, адресов и номеров телефонов, содержащихся в рекламных объявлениях, несут рекламодатели.