| Автор: |
Корица [ 03 май 2009, 22:45 ] |
| Заголовок сообщения: |
Финиковый пирог |
В оригинале – это рецепт Джейми Оливера, известного кулинара, но я его шедевр немножко трансформировала, получается очень вкусно, а главное – необычно.
Итак, нам нужно:
250 гр. фиников (косточки вынуть)
1 ч. ложка соды
100 гр. сливочного масла
3-5 ст. ложек сахара (я не очень люблю, чтобы сладко было, кто любитель послаще – кладите больше)
180 гр. муки
2 больших или 3 маленьких яйца
2 ст. ложки какао (я люблю, чтобы было побольше, опять же, количество варьируется)
2 ст. ложки несладкого йогурта (сметаны, что есть из молочки, но желательно не кефир)
разрыхлитель
корица
Способ приготовления – положить финики в кастрюлю, добавить соды и 200 мл кипящей воды, оставить на 2 минуты – и вылить воду. Измельчить финики до состояния густой пасты (можно в блендере, но я просто это делаю ложкой, люблю, чтобы они в тесте чувствовались). Взбить мало с сахаром, добавить яйца, муку, корицу, какао, все перемешать. Затем добавить йогрут, разрыхлитель и измельченные финики. Получившее тесто – в смазанную форму и в духовку на 35 минут (180 С).
Вуаля – и готово 
К нему я обычно делаю шоколадный соус:
100 мл раст. масла
6 ст. ложек молока
6 ст. ложек сахара
3 ст. ложки какао
Все варить на медленном огне до загустения.
На фото – без соуса (уже было не до фото)
Мои подружайки обожают это чудо
Приятного аппетита!Вложение:
Комментарий к файлу: Пирог :)
.JPG [ 51.89 КБ | Просмотров: 1100 ]
|
| Автор: |
Фрустайл [ 04 май 2009, 17:12 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Финиковый пирог |
а хорошо пропекается? то у меня с этм вечный трабл
|
| Автор: |
Очаровашк@ [ 04 май 2009, 17:29 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Финиковый пирог |
Клевый рецепт.))
Судя по фото внутри получается мягкий корж?
|
| Автор: |
Куралеся [ 04 май 2009, 17:43 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Финиковый пирог |
А на данное колличество , размеры формы какие , диаметр формы или диогональ?
|
| Автор: |
Корица [ 04 май 2009, 20:58 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Финиковый пирог |
Очаровашк@
Внутри он получается чуть мягкий, такая консистенция нежная (за счет фиников).
Хотя тем, кто любит хорошо пропекшийся бискит данный рецепт, наверное, не очень понравится.
Просто я фанатка всяких муссов-пудингов-сырных масс и всего такого прочего кремообразного
Куралеся
Я делаю на небольшую форму, 18-20 см диагональ.
|
| Автор: |
Корица [ 04 май 2009, 21:00 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Финиковый пирог |
Фрустайл
Пропекается не сказала бы, что очень хорошо.
В случае чего - держать в духовке до победного Пересушить достаточно сложно за счет фиников - они держат много сочности.
|
| Автор: |
Marcipan [ 05 май 2009, 15:45 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Финиковый пирог |
Корица
а соус шоколадный нужно на печке готовить или просто в блендере? 
|
| Автор: |
Очаровашк@ [ 05 май 2009, 17:20 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Финиковый пирог |
Корица
Ясно.
Попробую в любом случае
Такой вкусненький на фото 
|
| Автор: |
Корица [ 05 май 2009, 21:59 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Финиковый пирог |
Marcipan
Ой, забыла написать - все ингредиенты для соуса смешать и на медленном огне варить до загустения. Получается что-то вроде горячего шоколада 
|
| Автор: |
Корица [ 05 май 2009, 22:00 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Финиковый пирог |
Очаровашк@
Обязательно отпишись потом
|
| Автор: |
Marcipan [ 05 май 2009, 22:49 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Финиковый пирог |
Корица
спасибо
|
| Автор: |
Очаровашк@ [ 09 май 2009, 23:28 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Финиковый пирог |
Я испекла вчера финиковый пирог. Такая вкуснятина!
Всем понравился.
Вот такой у меня получился (светленький)
 
Еще, мне ложкой размять финики было трудно, лучше уж вилкой.
И в соусе 100 мл раст масла это много, я налила только 1 ст. л. и этого достаточно было. А то получился бы сильный привкус на мой взгляд
А в целом супер! 
|
| Автор: |
Корица [ 10 май 2009, 08:45 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Финиковый пирог |
Очаровашк@
Ты без какао делала? И как на вкус?
Видно, хороший такой первый кусочек кому-то достался
|
| Автор: |
Очаровашк@ [ 10 май 2009, 10:07 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Финиковый пирог |
Корица
Я какао добавила 3 стол. ложки
А первый кусок достался мне 
|
| Автор: |
Варварушка [ 16 май 2009, 22:50 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Финиковый пирог |
Спасибо за рецептик! Я тоже сегодня приготовила! Получилось все очень вкусно! Тут мое фото.
| Вложения: |
DSC_0989 - копия.JPG [ 47.15 КБ | Просмотров: 719 ]
|
|
| Автор: |
Корица [ 17 май 2009, 13:00 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Финиковый пирог |
Варварушка
Вау, вот это красотень!
Форма красивая, вообще как торт смотрится
Как на вкус?
|
| Автор: |
Варварушка [ 17 май 2009, 21:51 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Финиковый пирог |
Форма хорошая конечно у нас, новую купили которая гнется,очень удобно в ней выпекать.
А на вкус пирог получился такой нежный,мягкий, я очень люблю такую выпечку. Будет теперь моим любимым рецептиком. В мусс я кстати еще добавила обычную плитку шоколада (половинку).
Спасибо еще раз!
|
| Автор: |
Корица [ 18 май 2009, 08:12 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Финиковый пирог |
Варварушка
Не за что!
Рада, что мой рецептик из разряда "лучшее и любимое" стал и твоим
|
| Автор: |
Marcipan [ 19 май 2009, 17:57 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Финиковый пирог |
Я делала недавно, тесто вылила на противень и поэтому не поднялось особо 
Но я его резала на кусочки квадратные и по два сразу подавала с соусом шоколадным посередине и сверху- ВКУСНЯТИНА Корица, пасибки за рецепт!
|
| Автор: |
Корица [ 19 май 2009, 21:51 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Финиковый пирог |
Marcipan
Пожалуйста!
Рада, что пришось по вкусу а твой вариант десерта не менее интересный
|
| Автор: |
profugol [ 20 фев 2011, 04:56 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Финиковый пирог |
Торт Чак-чак
Традиционное татарское и башкирское сладкое блюдо – чак-чак. Рецепт его встречается и у других тюркских народов. Приготовление этого десерта довольно трудоемко и требует определенных навыков, но торт чак чак этого стоит.
Сырые яйца смешать с сахаром, солью и развести молоком. Всыпать пшеничную муку и замесить мягкое тесто. Разделить на куски по 100 г, раскатать их жгутиками толщиной 1 см, которые нарезать на шарики величиной с кедровый орех и, помешивая, обжарить во фритюре (в большом количестве кипящего топленого масла). Готовые шарики положить в широкую посуду. Вскипятить мед с сахаром. Готовность меда определить так: на деревянную палочку взять немного меда. Если после остывания он становится ломким, кипячение прекратить. Готовым медом залить шарики и хорошо перемешать. Шарики переложить на поднос и руками, смоченными холодной водой, придать изделию любую форму (конуса, пирамиды и др.). После застывания торт чак-чак готов.
Ингредиенты:
мука пшеничная 3 стакан
яйца 5 шт
молоко 2.5 ст. ложка
сахар 0.5 ч. ложка
масло топлёное 1 пачка
мёд 0.5 стакан
сахар для меда 4 ст. ложка
соль по вкусу
|
