| Автор: |
mrs. Happy* [ 27 мар 2009, 23:24 ] |
| Заголовок сообщения: |
Песочные варенички! |
Очень просто рецепт! Быстрый! И не дорогой!
Состав
мука 3 ст.
сл.масло(маргарин) 300 гр.
1\3 ст. воды
1\3 ч.л. соли
1 ч.л. уксуса
Курага 400 гр
сах. пудра
Тесто
муку с маслом порубить в крошку. Добавить воду, соль, уксус. Все размешать, тесто хорошо отбить на столе, бросая его об стол. Убрать тесто в морозилку на 2-3 часа.
Начинка
Покупайте самую дешевую курагу, я покупала около 100 р. за кг.
Ее надо помыть, сложить в кастрюльку, залить водой, что бы только слегка прикрыть курагу, и варить до мягкости. У меня на это ушло где то 2,5 часа. Затем в кастрюльке прямо ее потольчь, что бы получилась более или менее однородная масса, можно в процессе слить воды немного, если жидковатая получится масса. Получится должно повидло средней густоты. Остудить, все это дело, достать тесто и можно печь!
Выпечка
Сам процесс лепки напоминает изготовление вареников, по размеру делаем их крупненькими, ну в ширину они получаться около 8 см... А вообще делайте как вашей душе угодно, можно совсем крошечные сделать.
Выложить варенички на СУХОЙ противень, печь при 250 С около 15 минут!
Потом обвалять в сах. пудре и все!
Приятного аппетита!!!!
|
| Автор: |
Фрустайл [ 01 апр 2009, 19:55 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Песочные варенички! |
а почему нельзя просто курагу мелко порезать и использовать как начинку?
|
| Автор: |
HaYeng [ 01 апр 2009, 20:00 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Песочные варенички! |
mrs. Happy*
а можно начинку заменить? не люблю курагу 
|
| Автор: |
mrs. Happy* [ 01 апр 2009, 20:39 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Песочные варенички! |
HaYeng***
Я если честно думаю что можно джем попробывать, тесто очень крепкое песочное, не выпустит его наружу, я тоже кстати курагу ненавижу, а тут просто объеденье!!!
Фрустайл
Потому что она после варки оооочень мягкая и вкусная получается, время выпечки то всего 15 минут, т.е достаточной мягкости, такой как у повидла, при выпечке сырой кураги не выйдет...
|
| Автор: |
Фрустайл [ 01 апр 2009, 20:40 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Песочные варенички! |
mrs. Happy* писал(а): Потому что она после варки оооочень мягкая и вкусная получается, время выпечки то всего 15 минут, т.е достаточной мягкости, такой как у повидла, при выпечке сырой кураги не выйдет...
я и просто сырую люблю, как в штруделе например
|
| Автор: |
mrs. Happy* [ 01 апр 2009, 21:31 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Песочные варенички! |
Фрустайл
Ну попробуй, если любишь то эксперементируй, потом обязательно отпишись что вышло! Я завтра эту красоту на встречу малышовских мамань понесу 
|
| Автор: |
Фрустайл [ 01 апр 2009, 22:03 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Песочные варенички! |
а еще как это тесто на три часа в морозилку, онож замерзнет и не раскатается 
|
| Автор: |
mrs. Happy* [ 03 апр 2009, 11:30 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Песочные варенички! |
Фрустайл
Нет не замерзнет, я на 2 часа ставлю, оно просто эластичное становится а не мягкое, там же масло одно и ты его хорошо не раскатаешь, если в холодильник не положить, я ложу в самый низ, что б подальше от морозилки...
|
| Автор: |
*Mamochka*Natalochka* [ 03 апр 2009, 12:09 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Песочные варенички! |
очень классный антикризисный рецептик, особенно с учетом того, что вместо кураги, когда её нет, можно положить любое варенье, загустив его предварительно крахмалом
|
| Автор: |
mrs. Happy* [ 04 апр 2009, 22:39 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Песочные варенички! |
*Mamochka*Natalochka*
Еще и ооочень вкусный!!!
|
| Автор: |
LiDi [ 30 апр 2009, 12:20 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Песочные варенички! |
mrs. Happy*
Спасибо огромное за рецепт! Это ж просто объедение   ! Очень-очень-мега-вкусно!!! Готовила уже два раза! А для меня главный плюс в том, что и кормящим мамам можно. У меня ребенок аллергик, а эти варенички "переносит" с удовольстием  тока я сахарную пудру счищаю 
|
| Автор: |
Lidia [ 30 апр 2009, 13:38 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Песочные варенички! |
А вообще на пирожки похоже
|
| Автор: |
mrs. Happy* [ 01 май 2009, 00:57 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Песочные варенички! |
*Mamochka*Natalochka*
Пожалуйста, кушайте наздоровье. Мне тоже очень нравиться рецепт, я прям подсела на эти штуки, я ща теста и начинки делаю на несколько порций, в холодильнике спокойно хранится, по надобности достаю и пеку, сам процесс выпечки очень быстрый, встала утром 20 минут потратила - семья целый день довольная, а то и 2!
А ты курагу любишь? А то некоторые пишут что нет, вот я ее не люблю, но в таком виде трескаю!
|
