| Автор: |
Lady Marmelade [ 29 фев 2008, 10:53 ] |
| Заголовок сообщения: |
Брауни! |
Рецепт из сети, фотка от туда же:)
Вчера делала. В отличие от всех других рецептов, именно по этому Брауни получаются очень нежные и воздушные!
Потребуется:
150 гр муки
0,5 ч л соли
225 гр сливочного масла
170 гр черного шоколада, поломанного на кусочки (желательно с содержанием какао не менее 70%)
1,5 ст сахара
1 ч л ванильного экстракта
4 яйца
Процесс:
1.Духовку разогреть до 175 градусов. Квадратную форму 20х20 см смазать маслом и дно проложить бумагой для выпечки (ее тоже смазать).
2. Просеять муку с солью.
3. Растопить масло с шоколадом на водяной бане, постоянно помешивая, пока масса не станет гладкой и без комочков (можно растопить в кастрюльке на маленьком огне, но надо обязательно следить, чтоб не пригорело!). Добавить половину сахара, размешивать полминутки, снять с огня и добавить ванильный экстракт.
4. Оставшийся сахар хорошо перемешиваем с яйцами. Затем половину яично-сахарной смеси вливать в шоколадную смесь, мешая постоянно, чтобы яйца не свернулись в горячем шоколаде. Оставшуюся яичную смесь венчиком или миксером взбивать до тех пор, пока масса не загустеет, побелеет и увеличится в объеме. Аккуратно добавлять взбитую массу в шоколадную смесь (по принципу добавления взбитых белков). Когда смеси хорошо соединятся, постепенно добавлять муку.
5. Вылить тесто в подготовленную форму для выпечки, выпекать в течении 25 минут. Достать брауни из духовки и дать остыть в форме (лучше всего сделать брауни вечером и поставить на ночь в холодильник). Разрезать только когда полностью остынут.
Получается очень вкусно, а готовить очень легко и быстро:)
Приятного аппетита!
|
| Автор: |
orvik [ 29 фев 2008, 10:59 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
а это что? типа кекс?
|
| Автор: |
Grechka [ 29 фев 2008, 13:40 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Зайкина мама
это типа пирожных шоколадных, очень вкусные получаются!
Lady Marmelade
надо будет попробовать сделать по твоему рецепту! 
|
| Автор: |
Lady Marmelade [ 29 фев 2008, 14:04 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Зайкина мама
пирожные, но без крема и начинки:)
типа кексика, только по виду пирожные:)
|
| Автор: |
Lady Marmelade [ 29 фев 2008, 14:05 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Grechka
попробуй, мне очень консистенция их понравилась, нежнейшие:)
|
| Автор: |
Ксюля** [ 29 фев 2008, 14:35 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
прикольный рецептик, и не сложный. обязательно попробую сделать!
|
| Автор: |
Изнакурнож [ 01 июл 2011, 20:59 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Брауни! |
Только что сделала, по такому же рецепту. Аромат на всю квартиру:)
Если бы я со своей косорукостью еще не упустила стакан, когда яйца взбивала с сахаром, было бы лучше, но зато теперь и брауни готовы, и кухня вымыта:)
|
| Автор: |
MamaKsusha [ 22 июл 2011, 15:03 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Брауни! |
Брауни уже полгода моя любимая выпечка. Рецепт взяла в "Огоньке". Там всегда целая страница Гелии Делеринс с вкуснючим рассказом о какой-нибудь еде. Такая аппетитная картинка была, что стала печь, как только журнал увидела. Делаю всегда с грецкими орехами. http://www.vkusitsvet.ru/recipes/brauni ... i-orexami/
Картинка не моя, тоже оттуда.
| Вложения: |
брауни.jpg [ 14.5 КБ | Просмотров: 1214 ]
|
|
| Автор: |
Samaya [ 24 июл 2011, 00:26 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Брауни! |
Сделала по второму рецепту в теме.Очень вкусненько!!!!!! С орешками....мммм......вкуснятина!
|
| Автор: |
Lady Marmelade [ 07 авг 2011, 20:19 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Брауни! |
Blanko
спасибо 
|
| Автор: |
шарлин [ 07 авг 2011, 20:26 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Брауни! |
Обязательно попробую! Деваньки, спасибо за рецептики! 
|
| Автор: |
Samaya [ 07 авг 2011, 20:53 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Брауни! |
Испекла на этих выходных снова.Вкуснятина! Вот что у меня получилось.
| Вложения: |
IMG_4899.JPG [ 22.43 КБ | Просмотров: 1082 ]
|
|
| Автор: |
MamaKsusha [ 07 авг 2011, 20:59 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Брауни! |
Samaya, молодец. Красиво! Наверное, вкусно? Из молочного шоколада?
|
| Автор: |
Samaya [ 07 авг 2011, 21:04 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Брауни! |
MamaKsusha
Спасибо 
Нет, не из молочного.Из тёмного. Из молочного я думаю будут слишком приторные.А так они похожи вкусом чуток на пирожное картошка.Попробуйте испечь-очень просто печётся и вкусно получаеться.Только я делала по второму рецепту по ссылке который.
Просто безумно вкусно! 
|
| Автор: |
MamaKsusha [ 07 авг 2011, 21:13 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Брауни! |
Samaya писал(а): Попробуйте испечь-очень просто печётся и вкусно получаеться.Только я делала по второму рецепту по ссылке который.
Я делаю из темного. Получаются почти черные. Гелия пишет, что можно из молочного. Интересно, кто-нибудь делал? Я тоже подумала, что будет слишком сладко.
|
| Автор: |
Samaya [ 07 авг 2011, 21:16 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Брауни! |
MamaKsusha
Ой!! Простите....упустила из виду что по вашему рецепту я и пеку))) Простите.
|
| Автор: |
Astoria [ 16 авг 2011, 14:43 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Брауни! |
Спасибо за рецептик, нам очень понравилось, вкуснятинка!
|
| Автор: |
Agha [ 18 окт 2011, 20:51 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Брауни! |
Очень хотелось научиться делать брауни, но почему-то по 2м рецептам выложенным в теме у меня ничего не вышло (ну у меня с выпечкой вообще сложно))). Но наткнулась вот на этот рецепт http://laperla-foto.livejournal.com/123120.html#cutid1 и соблазнилась попробовать еще раз - вышло отлично
|
| Автор: |
tonita-82 [ 28 янв 2012, 10:06 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Брауни! |
Я делала вчера брауни вот по этому рецепту http://buxgalter-sofi.livejournal.com/3 ... tml#cutid1
Очень вкусно получилось 
|
| Автор: |
natie77 [ 28 янв 2012, 10:48 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Брауни! |
спасибо за рецепты, обязательно завтра сделаю, осталось масло купить 
|
| Автор: |
Женька Жидкова [ 24 апр 2012, 19:26 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Брауни! |
Ойййй, мои любименькие Брауняшки 
Обожаю этот рецепт, лет 6 им уже пользую, никогда не подводил, идеальный баланс вкусовых ощущений и финансово- временных затрат, если русские люди с претензией на грамотность имеют прав так выразиться
В моей записной книжке они появились под названием "Best ever brownes", оправдывают свое название в полной мере, абсолютно согласна с Lady Madmelade, они самые нежные... а еще, не удержусь, и добавлю: обжорские, оторваться невозможно !!!
| Вложения: |
IMG_20120419_163906.jpg [ 34.46 КБ | Просмотров: 664 ]
|
|
