Это даже больше тортик, чем пирог.
Очень легко и быстро готовится.

Нашла рецепт в сети. Готовила вчера, фотка не моя, а с сайта http://www.say7.info, впрочем также как и рецепт.



Для теста надо:
3 яйца, 1\2 стакана сахара, чуть больше половины стакана муки (может немного больше понадобится, тесть как для шарлотткипо консистенции)
Яйца взбить, постепенно добавить сахар, муку.

Выливаем тесто в форму. Выпекаем до готовности.

Потом нам потребуется вишневый компот. Компотом мы немного пропитываем корж.
Сверху на корж (из формы не вынимаем) выкладываем вишню без косточки.

Затем идет крем:
250 гр. маскарпоне, 250 гр сливок жирных для взбивания, 120 гр. сахара.
Сливки взбиваем, добавляем сахар (лучше пудру), маскарпоне смешиваем с другой половиной сахара, слегка его взбиваем венчиком, соединяем маскарпоне со сливками. Выкладываем наш крем сверу на вишню.
На крем трем шоколад.
Я шоколад не терла, а посыпала тортик сверху миндальными хлопьями.
Ставим красоту в холодильник на 3 часа.
Потом аккуратненько режим и кушаем:)

Нежно быстро и вкусно:)

Lady Marmelade
Какое вкусное фото, няям
Вероничка, маскарпони чем можно заменить?

Я его знаю под названием Восхищение..делаю регулярно..очень вкусно..главное не перевзбивать сливки и маскарпоне.
А заменять его ничем не надо он продается в Парусе в любом количестве.

Девочки, а как выглядят сливки для взбивания? Это такие, которые домик в деревне 20%? И что - миксером их можно взбить в пену?

Rain Belt
Нет сливки для взбивания 30-35% на них так и написано..20% очень мало не взобъется.

Gibiskus

Спасибо. И в "Парусе" они тоже есть?

Rain Belt
Да, конечно!

Тося
да маскарпоне трудно заменить...
ну если уж совсем с ним туго, то может Альметтой....или каким-нить творожным сыром мягким....

а я тоже вчера этот сайт посетила, милое дело вообще, самый хороший кулинарный сайт, который мне только попадался, и пекла вчера пирожки с вишней - 0,5 кг слоеного дрожжевого теста (в пачках продается "Владхлебовский") и пачка замороженной вишни, ну и сахар. Время приготовления - 15 минут, разве что подождать надо пока растает ягода и тесто, потом его немного раскатать. Сегодня буду печь такие же пирожки с клубникой, сын вчера чуть противень не съел вместе с пирожками, очень легко, быстро и обалденно вкусно!

Я на этом сайте читала, что маскарпоне можно заменить отвешанной сметаной (жирную сметану переложить в тканевый мешок и подвесить, чтобы лишняя жидкость стекала). Сама так не пробовала, но девочки пишут, что это практически одно и тоже, что и сам маскарпоне. Читайте сами: http://forum.say7.info/topic3112.html

Мишель я как раз и делала из сметаны, на рынках частники продают очень густая. в ней ложка "стояла". альметте без добавок можно тоже взять, на чизкейк точно покупала.

Мишель
о, надо попробовать! удешевит многие кулинарные изыски:) маскарпоне ведь дорогой...

А вот здесь есть рецепт этого маскарпоне. На следующей станице нашла.
http://forum.say7.info/topic3112-25.html
А то больно он уж дорогой, да и не видела я его в Уссурийске.
А из сметаны не совсем, говорят "то" получается. Разница в том, что сливки должны свернуться при нагревании и добавлении винного уксуса, а сметана это всетаки сливки закисшие от бактерий. Хотя и из сметаны не плохие крема получаются, но видимо это не совсем чизкейк.
А сайт, действительно замечательный.

Lady Marmelade
спасибо за рецепт завтра обязатель попробую сделать.

Я делала этот тортик 5 раз.
Сливки покупала Домик в деревне 33 %, вместо Маскарпоне сметану использовала.
Тоже Домик в деревне 20%. Все хорошо взбилось и форму хорошо держал
Вкус изумительный

Очаровашк@
А я делала и на маскорпоне и на сметане (один раз хотела съэкономить) так вот мне на сметане не понравилось...все равно отличается

Gibiskus
Я бы попробывала на Маскарпоне, но мама не хочет купить его за 300 руб
Так что сметана нас устраивает

Еще, кроме вишни я делала с персиком и ананасом.
Персик лучше чем ананас, т к мягкий

вчера делала из творожного сыра фирмы Карат и сливки 33%. может сливок перелила, может сыр не очень подошел. вообщем тортик мой долго не застывал, форму держать не хотел, плыл сильно , и соленоватый вкус был у крема
вообщем в этот раз не понравился

Тося
А зачем Карат он не из той пьессы...этот тортик тирамису напоминает поэтому либо густая сметана или лучше Маскарпоне..а вы что-то среднее между чизкейком и терамису забабахали..вот и не получилось!

Gibiskus у фирмы "карат" появилась новинка, творожный сыр, аналог альметте и рама крем бонжур и того же маскарпоне
потом фото покажу этого творожного сыра, специально сфотографировала.
моему торту нужно было дольше постоять на холоде, к вечеру вчерашнему идиально застыл