| Автор: |
Ferari [ 18 дек 2007, 17:42 ] |
| Заголовок сообщения: |
ПТИФУРЫ "АМАРЕТТИ" |
увидела по телеку и решила сделать...
150 гр. чищенного миндаля (можно очистить самим)
250 гр сахара
2 белка
*все в блендере взбиваем минут 5
* в отдельной посуде взбиваем 1 белок +25 гр сахара,
добавляем массу из блендера , все перемешиваем,
* скаладываем в корнетик и выдавливаем на протвень на бумагу кругляшки примерно 5 см. в диаметре . СПЛЮЩИВАЕМ ИХ С 4-Х СТОРОН.
* посыпаем сах пудрой
* это все длжно было ночь простоять , чтоб верхний слой корочкой взялдся. Но я выдержать ночь не смогла ... постояло часика 2 и отправилось в духовку. 240градусов на 7 минут.
получились очень воздушные , типа безе пирожные с ореховым вкусом.
по телику предложили половинки склеить между собой медом или джемом... но считаю не надо ... и так сладко....
если пирожные держать в закрытой таре могут 2 мес. храниться ... но не в нашей семье 
|
| Автор: |
Oblako [ 20 дек 2007, 11:17 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Очень хочется сваять на выходных, но боюсь за свои способности (вернее, их отсутствие)... Подводные камни есть? Начинающий справится? Еще вот с корнетиком вопрос. Вчера в Домовиде мне нашли только конус такой с пластмассовыми насадками. каким диаметром д.б. отверстие7 там маленькое, для крема, наверное..
|
| Автор: |
Ferari [ 20 дек 2007, 13:30 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Oblako*
я начинающая сама увидела загорелось сделала
корнетик я сделала из бумаги, который клала на протвень... по телику показали .. делаешь кулек накладываешь массу потом кончик обрезаешь и все корнетик готов....
и еще ... я пирожные горячими снимала ... холодные к бумаге прилипли
|
| Автор: |
Oblako [ 20 дек 2007, 14:56 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Здорово! Спасибо!
|
| Автор: |
Oblako [ 20 дек 2007, 16:15 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Ой, вот еще что хотела спросить. 25 г сахара вы как вымеряете? Наверное, на кух. весах? А по рабоче-крестьянски - это сколько примерно?
|
| Автор: |
Ferari [ 20 дек 2007, 16:24 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
1 ст.л. с горкой
|
| Автор: |
Oblako [ 24 дек 2007, 10:11 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Вчера сделала. Но, видать, плохо белок взбила. Тесто получилось очень жидкое. Добавляла еще орех+схар, но формировать все равно было нечего  Но народу все равно понравилось! ОченЬ! Просили рецепт. Представляю, какая вкуснятина, если все правильно сделать! 
|
| Автор: |
Муха** [ 24 дек 2007, 10:18 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Lelikmama писал(а): отправилось в духовку. 240градусов на 7 минут.
духовка прогретая уже должна быть?
|
| Автор: |
Ferari [ 24 дек 2007, 11:23 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
ДА,
только у меня плита со времен царя гороха .... и градусы в ней не выставишь ... так что я сидела и в окошко духовки глядела... караулила ...
Oblako*
у меня первый раз тоже формировать было нечего, получились лепешки .... но все слопали тут же.
|
