VLADMAMA.RU
https://vladmama.net/forum/

Рулет "Шоколадное безумие"
https://vladmama.net/forum/viewtopic.php?f=1224&t=185299		 Страница 1 из 1
Автор:  Mrs.Addams [ 20 апр 2012, 10:55 ]
Заголовок сообщения:  Рулет "Шоколадное безумие"
Рулет "Шоколадное безумие"

Изображение

- яйца (3 штуки)
- сахар (1 стакан)
- како-порошок (5 ст.ложек с горкой, но тут на любителя, мы любим сильно шоколадное тесто, чтобы прям с горчинкой немного)
- ваниль (1 пакетик)
- мука (1/2 стакана, но тут на глаз, если меньше какао класть, то чуть больше муки)
- разрыхлитель (1 пакетик).

крем:

- шоколад (2 плитки)
- сметана (200 грамм)
- сахар (1/3 стакана)

Взбиваем яйца с сахаром, потом вводим какао, затем ваниль и в последнюю очередь муку и разрыхлитель. Я всегда стараюсь всё взбивать подольше, мне кажется, так пышнее тесто получается. Затем тесто убираю "отстояться" минут на 30-40, потом на противень и в разогретую духовку на 170-180 градусов на 10 минут. Готовность проверяю зубочисткой. Главное - не передержать рулет, иначе пересохнет и не свернется, потрескается.

Пока тесто отстаивается, готовим крем. Тут всё просто, сама придумала и этот крем пошел "на ура"!!! Сметану с сахаром взбиваем. А шоколад растапливаем на водяной бане. Далее все смешиваем до однородной массы. Получается ну ооочень вкусно!!! :co_ol:

Готовый бисквит достаем из формы, снимаем кальку (я на кальке пеку рулеты, т.к. у меня нет силиконовой формы под рулет) и сворачиваем, как роллы. Когда остынет, смазываем кремов и сворачиваем. Кладем на блюдо, украшаем (я шоколадом полила сверху, посыпала орешками и покрошила зефир).

Изображение
Автор:  Alla [ 20 апр 2012, 11:06 ]
Заголовок сообщения:  Re: Рулет "Шоколадное безумие"
Mrs.Addams писал(а):
.....сворачиваем, как роллы. Когда остынет, смазываем кремов и сворачиваем.

Аня, для чайников...:)
Мы его горячим сворачиваем, потом разворачиваем, мажем и опять сворачиваем?

И эти пропорции на какой размер?
Автор:  Mrs.Addams [ 20 апр 2012, 21:35 ]
Заголовок сообщения:  Re: Рулет "Шоколадное безумие"
Alla писал(а):
Mrs.Addams писал(а):
.....сворачиваем, как роллы. Когда остынет, смазываем кремов и сворачиваем.

Аня, для чайников...:)
Мы его горячим сворачиваем, потом разворачиваем, мажем и опять сворачиваем?

И эти пропорции на какой размер?

ну да, я так делаю по памяти, как мама делала, бабушка)) вроде как если остынет, потом не свернешь уже.
А как тебе размер то описать? :du_ma_et: Противень для рулета у меня обычный, размер как 1/2 большого (который стандартный в плитах). Понятно объяснила, нет?
Автор:  Alla [ 20 апр 2012, 23:14 ]
Заголовок сообщения:  Re: Рулет "Шоколадное безумие"
Просто я с рулетами не сталкивалась:(((
Про протвень ясно;) понятней, чем я тебе про выдержку и диафрагуму :ps_ih:
Буду пробовать, идея крема понравилась
Спасибо
Автор:  Mrs.Addams [ 20 апр 2012, 23:24 ]
Заголовок сообщения:  Re: Рулет "Шоколадное безумие"
Alla писал(а):
Просто я с рулетами не сталкивалась:(((
на самом деле, очень все просто :a_g_a: раз, другой попробуешь и все получится :co_ol: мне чем нравятся рулетики - их можно на скорую руку приготовить, не нужно ночь выдерживать в холодильнике! :co_ol:
Alla писал(а):
Про протвень ясно;) понятней, чем я тебе про выдержку и диафрагуму

:men: :-) :-) ;;-))) ;;-))) ;;-))) ;;-)))
Страница 1 из 1 Часовой пояс: UTC + 10 часов
Администрация сайта не несет ответственности за содержание рекламных материалов и информации, которую размещают пользователи.
Ответственность за достоверность информации, адресов и номеров телефонов, содержащихся в рекламных объявлениях, несут рекламодатели.