Пирог из сказки "Площадь картонных часов".Нашла его в интернете. Получается очень нежным, сочным и привкусом кокоса. Я его делала в мультиварке.
Фото и слова автора.
Песочная основа:
125 г несоленого сливочного масла
60 г сахарной пудры
1 яйцо
1 ч. ложка ванильного экстракта
185 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
60 мл молока
Начинка:
175 г черничного варенья (или ежевичного)
250 г черники (или ежевики)
Кокосовое тесто:
100 г несоленого сливочного масла
5 ст. л. сахарной пудры
2 яйца
225 г сухой кокосовой стружки
60 г муки
Замесила в комбайне песочную основу. Тесто получается очень мягким и липким.
Форму 20*30 выстлала бумагой для выпечки и распределила по ней тесто.
Отдельно, в комбайне же, замесила кокосовое тесто.
Черничное варенье я не использовала, у меня была просто черника, объемом в 1 литр.
Я перемешала ягоды с 2 ст.ложками сахара, 1 ст.ложкой крахмала и выложила на тесто.
Сверху, на ягоды, выложила кокосовое тесто, отрывая его небольшими кусочками, расплющивая, и выкладывая эдакими заплптками. Уж очень оно мягкое.
И в духовку - на 180 градусов на 30-40 минут, пока верх красиво не зарумянится.
Затем дать пирогу остыть в форме и разрезать его на кусочки.
| Вложения: |
|
Image.jpg [ 16.97 КБ | Просмотров: 890 ] |
, надо взять на заметку, я так люблю чернику!!!!!!!!!