| Автор: |
Тихая сапа [ 28 фев 2011, 19:24 ] |
| Заголовок сообщения: |
Вафельное пирожное с карамелью |
Этот десерт придется по вкусу ИСТИНЫМ сладкоежкам, и тем, кто любит сладости в стиле батончика "Сникерс". Сразу предупреждаю, пирожное ОЧЕНЬ сладкое, но и ОЧЕНЬ вкусное, особенно с чашечкой чая. Рецепт из мартовского номера за этот год журнала "Гастроном".
Ингредиенты:
130 гр. сливочного масла;
400 гр. сгущеннного молока;*
150 гр. коричневого сахара;
100 гр. горького шоколада; (больше 70% какао);
24 сливочные вафли;
30 гр. миндаля;
2 ст.л. меда;
раст. масло
Приготовление:
в сотейнике с толстым дном смешать масло, мед и сахар. Варить карамель на медленном огне, постоянно помешивая. Когда сахар полностью растворится, немного увеличить огонь и варить, пока смесь не станет однородной и золотистой, 8-10 мин. Добавить сгущенку, перемешать. Застелить рабочую поверхность бумагой для выпечки, смазанной маслом (я просто выкладывала вафли в квадратную стеклянную форму). Разложить на ней половину вафель. Полить карамелью, использовав чуть больше половины, слегка остудить. Шоколад растопить на водяной бане, полить им вафли с карамелью, немного сотавив. Миндаль порубить, посыпать шоколадный слой. Накрыть оставшимися вафлями. Полить оставшейся карамелью и украсить шоколадом.
* сгущенку я брала вареную - что-то мне подсказало, что так будет карамелистей :)
|
| Автор: |
Изнакурнож [ 28 фев 2011, 21:39 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Вафельное пирожное с карамелью |
Думаю, это будет вкусно (и, может быть, вкуснее), если самой испечь вафли или взять просто вафли, без начинки.
|
| Автор: |
Тихая сапа [ 28 фев 2011, 21:41 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Вафельное пирожное с карамелью |
Изнакурнож
на вкус и цвет... 
|
| Автор: |
Arctika [ 28 фев 2011, 21:48 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Вафельное пирожное с карамелью |
Изнакурнож
Тоже склоняюсь к мысли, что ели самой вафли сделать, будет оч здорово! 
|
| Автор: |
Тихая сапа [ 28 фев 2011, 21:53 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Вафельное пирожное с карамелью |
Arctika
А мне кажется, что самая фишка в фабричной начинке вафель+ карамельная прослойка (вернее уже не кажется. я уже пробовала) 
|
| Автор: |
Lady Marmelade [ 12 мар 2011, 03:16 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Вафельное пирожное с карамелью |
ох, представляю сколько калорий получается в готовом десерте! 
|
| Автор: |
Тихая сапа [ 12 мар 2011, 12:29 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Вафельное пирожное с карамелью |
Lady Marmelade
Не спорю
|
| Автор: |
tonita-82 [ 05 сен 2012, 19:10 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Вафельное пирожное с карамелью |
Сделала я... Но вафли у меня слишком узкие (ПК), получился маленький тортик  Осталось больше половины карамели, и шоколада хватило пол плитки. Теперь оставшуюся карамель на днях надо определить куда-нибудь
|
| Автор: |
Тихая сапа [ 05 сен 2012, 19:28 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Вафельное пирожное с карамелью |
tonita-82
Тонь, вафли аккуратно распополамь, т.е. расслои, будет самое то.
Это в смысле если еще раз будешь делать
|
| Автор: |
Очаровашк@ [ 05 сен 2012, 20:18 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Вафельное пирожное с карамелью |
Марьванна
Вы вафли чьи покупали?
|
| Автор: |
Тихая сапа [ 05 сен 2012, 20:22 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Вафельное пирожное с карамелью |
Очаровашк@
Я из готовила полтора года назад, уже и не помню производителя
|
