Я практически таким же рецептом пользуюсь
Ингредиенты: 1 стакан сахара, 2 крупных яйца, 2 ст.л. сливочного масла, 250 г сметаны (не очень жирной 15%), 1 ч.л. с горкой гашеной соды, ваниль, изюм, 2 стакана муки.
Рецепт приготовления быстрых кексов на сметане:
1. Сахар растереть с яйцами, добавить сметану,медленно смешать.
2. Затем добавить соду, ваниль, растопленное сливочное масло, муку. По консистенции тесто должно быть не очень густым, оладным.
3. Выложите тесто в формочки на 2/3 высоты и выпекайте при 200 градусах 30 минут до румяной корочки.
В тесто можно добавлять различные добавки – изюм, кусочки шоколада, сок цитрусовых (2-3 ст.л.) и т.д. Горячие кексы можно посыпать сахарной пудрой.
иногда в тесто добавляю еще пару ложек какао, муж любит шоколадные



из такого кол-во теста получается где то 20 кексиков в стандартных силиконовых формочках
