Ксюшик
скажи, друх! ну как они у тбя из ровного состояния конусом вверх поднимаются?? не понимаю?!! или их чуть вытянуть нужно вверх?

Я тож напекла этих булочек. Очень вкусно! Делала половину порции, получилось два раза по 11 штук. Мягкого сыра не было, сделала просто кофейный сироп как на первой странице описано. Но сахарной пудры не было, взяла сахар, смешала все ингридиенты и подогрела в микре. Получилось вкусно.

Лен, просто ставлю в расстойку на пол часа, они начинают приподнимацца (там же смазано внутри маслом, т.е. слои скользят свободно) и потом включаю большую темпу о они конкретно " вылезают"

Пелагея
и у меня так же )))) но вкусныеееееееееее.... скоро еще разок повторю )

Здравствуйте всем!!! Жила я спокойно, не знала и не ведала, что есть такое кафе и продают в нём такие булочки.... пока не зашла в эту ветку. Целую неделю читала про то, какие замечательные булочки вы печёте, и созрела, наконец-то... Одна беда - сгорела духовка, и кроме старой древней чудо-печи, которую мне дарила мама лет 30 назад ничего нет ... После долгих сомнений решила попробовать. Сделала полнормы теста, резала рулетик поуже, с расчётом, чтоб не упёрлись мои булочки в крышку, когда поднимутся... В результате получилось 30 маленьких булочек. Еле успела сфотать, мои домашние проснулись и пока я отнесла в комнату фотик, исчезло 15 штук - вся первая партия... правда, они не очень зажаристые, вторая партия покрасивше.... Спасибо всем за такие советы и рецепты!!!!!

и я вот из разряда не пробовавших эти чудо-булочки в кафе, но очень заинтригованная рецептом.
сейчас вот на расстойке первая партия стоит...переживаю за свои булочки - я разрыхлитель и соду добавила вместе с первой партией муки...не знаю принципиально ли это, но все равно волнуюсь, хотя тесто подошло хорошо, раскаталось и в рулет свернулось легко

Ussuro4ka
так булочки же дрожжевые зачем вы соду и разрыхлитель добавили?

valeta**
Оля, в рецепте надо так. Добавить в стакан муки соду, соль и разрыхлитель.

ну что могу сказать..пахнет просто умопомрачительно вкусно.
фростинг у меня вроде получился..только темнее чем на рисунке, но очень-очень вкусный. булочки пока не пробовала, жду пока остынут..но запах..это просто нечто

Ussuro4ka
А фото можно приложить, если нетрудно?

попробовала..вкуснющие!!!!!
только у меня вкус кофе забивает вкус корицы.. от корицы остается чуть слышный аромат, но и кофе тоже не в чистом виде кофе, а непонятный, но очень вкусный привкус..обалденно.
И еще интересный момент- те булочки, которые расстаивались 30 минут получились ровные, а те, которые 15 (пока первые пеклись) - середины вытянулась :)

я по рецепту с 5 стр. делаю, там нет соды и разрыхлителя

valeta**
Аааа, ну да, каждая хозяйка делает булочки по понравившимся рецептам

ооо, надо попробовать, а то мне в кафе синабон стыдно показываться уже попробую половину партии посыпать вместо корицы какао с сахаром.

Моей диете трындец. Опять по просьбам трудящихся испекла, сама не удержалась 2 кг +

всегда с вами
Как я Вас понимаю Я установила жесткий график: раз в неделю, не чаще. Всю неделю- праздник ожидания праздника

Спасибо за рецепт. Тесто делала по рецепту с 1-й стр, а крем с 5стр. Короче свекровь сказала что Синнабон
"отдыхает" А она любила туда ходить А муж когда увидил булки, сказал Ты че в Синнабон заезжала? А когда попробывал сказалл что в 1000 раз лучше.
Моя семья требует их каждый день и чтоб крема было побольше. Хорошо, что тесто можно разделть на 4 части, и печь их 2 дня. Я даже сфотать их не успеваю

у меня старший сын первые разы пальчиком весь крем с булок слизывал, но так как нам тоже крема хотелось, мы стали булки делить

Я крема делаю побольше сами булочки мажу еще на стол отдельно в креманке ставлю

~РуТа~
Вы пишите - пачка дрожжей. А сколько вешать в граммах?