Сей пирог относится к разряду вкусной и нездоровой пищи так как тесто получается жирное и тяжёлое. Но это очень вкусно!
Для теста:
200г маргарина
200г сметаны
3 стакана муки
Маргарин растопить, немного остудить, добавить сметану и муку.
Большую половину теста раскатать и уложить в форму так, чтобы получилось дно и бортики.
Для начинки: 1 лимон перемолоть на мясорубке вместе с кожурой (без косточек, конечно ). Выложить на тесто, засыпать 1 стаканом сахара. Накрыть второй половиной теста, тщательно защипать, в середине пирога сделать дырочку. Можно часть теста пустить на украшение.
Запекать минут 30-40 при t 200.
Мне этот пирог больше всего нравится тёплым, хотя считается, что его нужно остудить, чтобы начинка не вытекала.

обожаю все с лимоном)))))) вопрос по теме: не горчит ли цедра? И второй: надеюсь - очень кисло?

Я горечи не замечаю, а мой муж каждый раз предлагает тереть без цедры, зато два лимона. А вообще не кисло, а сладко, с ярким вкусом лимона. Я, кстати, лимоны не очень люблю, но этот пирог мне очень нравится.