ВСЕ ХОЧУ!!! ВСЕ - ВСЕ!!! ПАХЛАВУ ООБЕННО!!!

Пеките)))

И я хочу пахлаву!!!Очень уж она аппетитная!

Руки, блин, из того места, где должны быть ноги. Зато ноги оттуда, где руки!!! Шутка! У меня косяк в духовке, а до ремонта печь менять нецелеобразно, придется подождать мес. так 6-7. ОХ!!!

Рыжая фурия
С ПРАЗДНИКОМ!!! Медовик с подругой делали, ну просто ОРГАЗМО!!!

Очень рада, что вам понравилось!

И еще несколько рецептиков!
Рыбный пирог с сайрой

Для теста маргарин 100г. растопить и смешать с 3 ст.л. сметаны, 1ч.л. соли и 0,5 ч.л соды (погашенной) и 150 г.муки. Замесить гладкое однородное тесто.
Далее тесто раскатать на посыпанном мукой столе в пласт 1-2 см. (смотря какая у вас форма, у меня миллиметров 6 вышло), положить в смазанную форму и сделать бортики. Тесто в нескольких местах проколоть вилкой.
Начинка: берем консерву сайру, разминаем вилкой и добавляем нарезанный репчатый или зеленый лук. Начинку выложить ровным слоем на тесто.
Для заливки взбить 4 яйца, 200 г.сметаны, 1 ст.л муки и еще раз взбить. Равномерно полить начинку. Сверху посыпать укропом. Пирог выпекать примерно 45 минут.
Получается очень нежный и сочный пирог! Со стола улетает за считанные минуты!

Еще рецептик вот такого десерта. Называется "Кокосовые шарики", Рецепт нашла на форумах 7, Очень вкусные конфетки получаются и готовятся довольно просто!

Возьмите: 1 банку сгущенного молока (оказалось и варёное тоже подойдёт)
100гр кокосовой стружки
2 желтка
2ст.л сливочного масла
(по желанию -100гр белого шоколада(сладкой плитки),для большей твёрдости конфет.)
Все продукты смешать в кастрюле с толстым дном и уваривать, ПОСТОЯННО мешая ложкой, на медленном огне до густого состояния.
Масса должна загустеть и, слегка «попыхивая», отставать от дна кастрюли.
Готовую массу немного остудить, затем скатать шарики
и обвалять их в кокосовой стружке.

Рыжая фурия
Для медовика коржи печь на скольки градусах и сколько по времени?

Испекла вчера по твоему рецепту! Получился огромный тортище! За это хозяйки и любят медовик, сладко и много Но у меня вопрос, какое должно быть тесто по консистенции и как его раскатывать? Не представляю каким нужно сделать тесто, чтобы его можно было раскатывать, оно такое вязкое и так сильно липнет ко всему, я все добавляла муку, оно все-равно липнет как зараза, в общем где-то стакана 3 я добавила муки и получившееся тесто руками смоченными в масле разминала на лист А4 промасленный бумагой, у меня получилось 6 коржей, но пропитался плоховато, суховат мой торт. И на это количество теста мне оказалось мало 0,5 сметаны, надо где-то 0,7, хотя это может как раз из-за того что много муки переложила?
Мне очень понравился рецепт, на двух противнях печь вообще нет проблем.

Привет!!! Теперь медовик частенько делаю, вот и сейчас собралась, да глаз упал на морковный торт. А морковь сырую трем или отварную ? Не пекла такой...

Добавлено спустя 2 минуты 20 секунд:
~Taisiya~
Ты знаешь, я тоже муки вбухала наверное стакана 3,5-4. У меня он вообще раскатывался на припудренном противне скалкой. Но сметаны брала 750 мл плюс еще туда к ней банка вареной сгущенки. То есть литр с гаком получилось. В самый раз!!!

Рыжая фурия
ммммм отличные рецепты, особенно порадовало наличие кефира в выпечке, а то у меня он часто остается а хорошего применения ему не придумала

форум в закладки

Канноли по-сицилийски (Итальянская кухня).



На 4 пирожных:
Для теста:
300 г муки,
30 г сливочного масла,
1 ч. л. сахара,
1 стакан белого сухого вина,
1 яичный белок,
масло для обжаривания, соль.
Для начинки:
450 г рикотты, 300 г сахарной пудры,
200 г очищенных апельсинов.
Для украшения:
апельсиновые цукаты, сахарная пудра, ванилин.

Замесить тесто из муки с сахаром, вином и щепоткой соли. Сформовать шар и оставить его на 1 ч, завернув в салфетку.
Тем временем в миске смешать сахарную пудру и протертую через сито рикотту. Добавить нарезанный на кубики апельсин и щепотку растертой ванили. Поставить в холодильник.
Не слишком тонко раскатать тесто, разрезать его на 4 пластины длиной примерно 10 см.
Каждую пластину теста обернуть вокруг специальных стальных трубок-форм. Соединить два края, предварительно смазав их яичным белком для клейкости.
Обжарить полученные канноли в раскаленном масле. Дать стечь излишкам масла и снять с трубок. Когда получившиеся трубочки из теста остынут, начинить их кремом из рикотты.
Посыпать сахарной пудрой, ароматизировать ванилью и украсить цукатами.
Совет:
Рикотту можно заменить мягким творогом.



Неаполитанская пастьера (Итальянская кухня).



На 6 порций:
Для песочного теста:
250 г просеянной муки,
120 г сливочного масла,
100 г сахара, 1 яйцо, по щепотке соли и молотой ванили.
Для начинки:
1 чашка пшеничных зерен,
30 г сливочного масла,
цедра 1 лимона,
100 мл молока, 700 г рикотты,
300 г сахара, 5 яиц,
немного молотой ванили,
экстракт апельсиновых цветков,
75 г очищенного от кожуры апельсина,
75 г очищенного цитрона, сахарная пудра.

Приготовить песочное тесто из указанных ингредиентов. Скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 15 мин. Половину теста оставить, а остальное раскатать в корж диаметром 22 см. В кастрюлю высыпать пшеничные зерна (если пшеница свежая, то ее необходимо замочить в холодной воде на три дня), цедру лимона, долить молоко. Помешивая, довести до кипения на небольшом огне, остудить.
Рикотту протереть через сито, добавить сахар, взбитые яйца, апельсин и цитрон, экстракт апельсиновых цветков и ваниль. Перемешать, добавить проваренные зерна.
На корж из теста выложить начинку, разровнять. Оставшееся тесто раскатать в тонкий корж того же размера и уложить на начинку. Духовку разогреть до 200 градусов.
Выпекать пирог 1 ч. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.



вот здесь подробно и интересно написано

http://pratina.livejournal.com/73517.html

Давно не была на Владмаме и не заглядывала в эту тему. Пережила сложную беременность и ранние роды. Сейчас уже все хорошо. Малышу годик исполнился!
Мне очень приятно, что по моим рецептам готовят! Спасибо за теплые отзывы.
По муке в медовике, может кому-то актуально будет, как и писали выше, получается 3,5-4 стакана.
По морковному торту: морковь тереть сырую!

Рыжая фурия
Поздравляю тебя с малышом!!! Главное, что теперь у тебя все хорошо. Тебе с малышом здоровья, сил и настоящего материнского счастья!!!