УКРАШЕНИЯ тортов (мастика и т.д.)

Светланка83

Dashulya
да с мастикой проблем не было, была ошибка-шар не получился идеально круглый-ровняла ровняла,да не выровняла-основу под мастику не той консистенции нанесла.Надо было подождать когда остынет, а я горячую..итог-рисунок стыковала, косячный..

Мавруша

я наивная фиалка, я не знаю про закладки!, чтобы не потерять тему. Возможно, когда-нибудь я и освою это искусство :nez-nayu:

Dashulya

Светланка83 писал(а):

Dashulya
да с мастикой проблем не было, была ошибка-шар не получился идеально круглый-ровняла ровняла,да не выровняла-основу под мастику не той консистенции нанесла.Надо было подождать когда остынет, а я горячую..итог-рисунок стыковала, косячный..

А какая основа под мастику была?

марс

Dashulya
дашенька, держи ссылку
http://forum.say7.info/forum120.html
там есть тема, как правильно ровнять и готовить торт под матику :smile:

Lilit

Dashulya
Не жидкая, масляная. Идеален ганаш - типа как глазурь на черепахе, только хорошо остывший, что бы густой намазывать. Или масляный крем. Сливки взбитые не подойдут.

Светланка83

Dashulya писал(а):

Светланка83 писал(а):

Dashulya
да с мастикой проблем не было, была ошибка-шар не получился идеально круглый-ровняла ровняла,да не выровняла-основу под мастику не той консистенции нанесла.Надо было подождать когда остынет, а я горячую..итог-рисунок стыковала, косячный..

А какая основа под мастику была?

ганаш вроде назывался...масло +шоколад...надо только дождаться,чтоб остыл и вперед..в общем еще будет мяч :smile:

Dashulya

марс
Lilit
Светланка83
спасибо,только я масляные кремы вообще не люблю :ze_le_ny:

Светланка83

Dashulya
я тоже :ze_le_ny:

,поэтому и взяла на выравнивание шоколад +масло. :smile:

ошибка моя-в жидком виде ровняла, а надо было дождаться,когда густеть начнет-становится как паста шоколадная :co_ol:

. А по вкусу-шоколад и шоколад :smile:

Lilit

Dashulya писал(а):

марс
Lilit
Светланка83
спасибо,только я масляные кремы вообще не люблю :ze_le_ny:

А ты хочешь именно мастикой торт обтягивать? По мне так сомнительное вкусовое удовольствие ':roll:'

Проще украсить непосредственно перед подачей торт, даже если сливками обмазан - тогда мастичные украшения не потекут. НУ и в холодильник не ставить - это тоже зло, все растечется.
А ганаш очень даже вкусный, я свой тортик им намазывала.

Светланка83

Dashulya
ты напиши что ты хочешь конкретно, я помогу чем смогу. :smile:

Выслать тебе в личку рецепт шоколадного ганаша?

Dashulya

Lilit
Светланка83
я пока в раздумьях,есть время до 12декабря :hi_hi_hi:

Свет,вышли пожалуйста :smu:sche_nie:

Светланка83

Dashulya
ответила в ЛС :smile:

Dalina

Oksanenish
Подскажите, пожалуйста, как сделать торт в виде грузовика или паровозика. :smu:sche_nie:

Медунок

Dalina
полистайте темку, я там машину выкладывала, по такому же принципу можно и грузовик сделать.

Dalina

GALINKA
Спасибо, пошла листать.

Dashulya

Ну вот и мой тортик, с мастикой и айсингом работала в первый раз, с мастикой больше понравилось,айсинг в итоге немного отвалился,когда доставали из холодильника :-(

Сеничка

Dashulya, красота! Розочки очень милые :co_ol:

Lilit

Dashulya
Очень красиво :co_ol:

Молодец

Dashulya

Сеничка
Lilit
спасибо :smu:sche_nie:

little one

Девочки, что такое ганаш и айсинг? Как их делать?
Я делаю мастику из зефира+сахарная пудра, получается. Заказала в СП марципан, посмотрим что получится :ti_pa:

УКРАШЕНИЯ тортов (мастика и т.д.)

Кто сейчас на конференции