вот и я сделала для себя вывод, что яиц будукласть меньше. и сметаны будет хватать и привкуса не будет.

обалдела сегодня. купили на праздник марковскую черепаху. крем там густой, думаю, дай почитаю чем они его загущают. обалдела составу. там СМЕТАНЫ НЕТ!!! крем одна сплошная химия. там тьма Е-шек.

тоже любим Маркова
НО
В составе насчитала 10 Е всяких стабилизаторов,эмульгаторов и тд, и краситель Е-160а - Опасен. Запрещен в ряде стран(информация с интернета).

по этому самим печь надо

испекла вчера ленивую черепаху..действительно-для ленивых тяп-ляп и готово..Только глазурь мне не понравилась-буду свою варить, а то это на мой взгляд оооочень жирная для такого воздушного тортика. с мужем сразу полчерепахи навернули

С 8 марта,девочки!!

Светланка83

клевая черепаха! красотка!
с праздником!

Nikusia
спасибо..И Вас с праздником

Светланка83
настоящая праздничная Черепаха!

Светланка83
Очень красивая и нарядная черепаха, весенняя такая
А у меня сегодня глазурь вообще не получилась, у неё масло отделилось от шоколада, в первый раз такое , но всё равно вкусно

Светланка83
красиво и вкусно, наверное.
надо то же спечь, а то давненько не пекла

У меня тоже такое было.... Говорят это от качества масла зависит....

Я уже писала - это масло виновато, вернее - это не настоящее масло, меняйте его На хорошем масле глазурь изумительно вкусная Можно к стати, просто растопить шоколад с небольшим количеством сливок - тоже вкусно.

Nikusia

да вроде всегда на этом масле делала, может они рецепуру изменили, конечно, от этих производителе всего можно ожидать Хотя на 23 февраля на этом же масле делала глазурь, всё было отлично, я ещё грешу на то, что отошла от печки, когда глазурь варила и она у меня закипела

вот и у меня масло стало отделяться и пипец жирная такая глазурь, но я ложечкой с дырочками переложила глазурь в тарелку-масло стекло..скажу вам-тут не в масле тут дело.. я всю выпечку и крема делаю не на дешевом масле -на одном и том же и даже доооолгое взбивание на один мой торт (семейный) этого масла не приводил к расслаиванию его..То есть я хочу сказать, что масло проверенное и не раз. Тут что то с чем то конфликт продуктовый может вызвать или нагрев может? хотя я на небольшом огне делала.. Мне кажется, что 100 грамм масла -много.Короче с глазурью надо доработки делать
но лично я глазурь буду варить свою-вкуснее и дешевле

а какой рецепт? или "секрет фирмы?"

ну не совсем
3 ст.л молока
50 гр масла сливочного
2 ст.л какао
6 ст.л сахара
Нагреваю молоко, добавляю сахар с какао(смешать заранее, так меньше комочков при контакте с молоком), масло комнатной температуры(мягкое в общем)..непрерывно мешать..как все растворится и начнет закипать-снять и буквально чуток пройдет и залить если любите больше шоколада-можно чуток добавить и вуаля в след.раз черепаху так залью.

и еще один нюанс, шоколад нельзя кипятить! Нужно масло, какао и сливки на плите хорошо нагреть, потом убрать с плиты и добавить поломанный шоколад... и мешать до расстворения шоколада! по такой схеме у меня никогда не было отслоений и глазурь получается густой, не горячей и вкусной!

Я тоже на одном и том же делала - покупала сначала развесное, потом стала брать только в фабричной фасовке - производители мудрят, им дешевле маргаринчика или спреда добавить, чем придерживаться рецептуры развесное давно уже неважное идет В общем, меня ромашка не подводила никогда на счет закипания - у меня тоже случалось, но не расслаивалось.


К стати да, я в нагретую массу шоколад по долькам добавляю В последнее время вообще изумительно получается

Nikusia
я шоколад всегда самым последним добаляю..
Lilit
у нас в семье вообще не берется масло на развес мы или Анкор или блин забыла название-чуть дороже и буквами большими надпись..Выпечка вся на анкоре и всегда все ок было. У меня глазурь не расслоилась-просто стало масло выходить со временем после заливки.

ps вспомнила-масло FIN на ем еще не пекла, только начали покупать.

Светланка83
ну тогда незнаю.... Я всетаки думаю, что от масла зависит....