Дайкири,

А мне 26-го на пробу можно? Пару кусочков:)

Обожаю в кафе карамельный Наполеон. Это мокрый или сухой?? Буду благодарна за рецепт

Дайкири,
Красавчик, Леночка!

Наташ, как я их ненавижу. Выпускаю как небольшой хлебозавод. А что делать, просЮт именно наполеонов

Я делаю Наполеон из покупного бездрожжевого теста от Юли Высоцкой. Покупаю 5-6 пачек. На это количество крем такой: из двух частей. Первая часть банка сгущенки рогачев и пачка сливочного масла - все перетереть. Вторая часть - заварной крем. На 1литр молока четыре желтка, 3 ст. ложки муки с большой горкой, стакан сахара, ванилин. Все взбиваю миксером и на медленном огне довожу до кипения, мешаю непрерывно от холодного состояния до закипания. Когда заварной крем остынет, смешиваю с первой частью крема. Коржи раскатываю на пергаменте по размеру противиня, вилкой накалываю по всему коржу перед тем как в духовку. Пеку на 200 градусов. Делаю несколько коржей не очень зажаренными и несколько, наоборот, очень. Потом собираю торты, накрываю пергаментом, кладу досочку и кастрюлю с водой ( пресс). Один корж оставляю, чтоб утром посыпать. Обычно, делаю вечером и оставляю на ночь. Утром режу ромбиками или прямоугольниками и посыпаю крошкой с оставшегося коржа. Из этого количества продуктов у меня получается два больших торта, вернее пироженные. Один дома, один на работу.

Дайкири,
Ты их печь или есть ненавидишь?

а все
есть я их и не любила, теперь и печь

Дайкири,
неудивительно

Дайкири,

В каком-то из городскхи кафе можно попробовать Ваш фирменный?

Индивидуально

мини-наполеоны с кремом Дипломат и брусникой

ночь не поспать - всего делов

шоконаполеоны

Наполеон с кремом Пломбир

Дайкири,
Ооочень понравился! крем такой вкусный, правда, тает)
Хочется ещё теперь шокоlad-сухого

Джулит,
Еще будет и слоеный, и шоколадный