Девы, посоветуйте, плиз, как спаржу правильно приготовить? Жарить её? варить.. сколько варить?
В наличии замороженный продукт, хочу приготовить, но не знаю как и с чем вкуснее сочетать Надежда на кулинарный разум владмамы ))

У меня муж привез с рейса такой рецепт (сейчас готовим, нравится )
Спаржу отварить (минут 5-7), пока варится нарезать ломниками сыр (любой, который нравится), взять консервированные ананасы кусочками (если любите, можно и без них) и упаковку сырокопченного бекона. Берете 2 полосочки бекона, на него сыру 2 пластика, 3-4 в зависимости от толщины спаржи, 2-3 кусочка ананасов, все заворачиваете в бекон и на противень - под гриль до румяной корочки. Нам нарвится

Звучит очень вкусно )) Спасибо!

Я замороженную спаржу просто немного оттаиваю, и сразу готовлю, без предварительной варки, а то вкуснющие, но очень капризные в тепловой обработке макушки стебля станут через чур мягкими. Очень вкусно с рыбой: на посоленно-перченый кусочек филе нерки положить стебельки спаржи, сверху залить яично-сырной смесью и в духовку.

Да и просто омлет вкусный, со спаржей.

я тоже недавно в "Парусе" увидела спаржу замороженную весовую и призадумалась: а как готовить эту полезнющую траву? А если просто в качестве гарнира ее, то варить или на сковороде в сливочном маслице притомить - как лучше?

по-моему,в Мауро ,ела спаржу обернутую полосочкой бекона и так поджаренную. Оч вкусно

Я готовлю таким образом: На сковороде обжариваю фарш,спаржу, сладкий перец, лук, мелко резаный чеснок, специи по вкусу, соевый соус туда, когда буджет готово выкладываю туда отваренные макароны или картофель порезаный ломтиками, перемешиваю и тушу еще минут 5. Все. Попробуйте, очень вкусно. Также жарю или запекаю спаржу с мясом. Добавляю в рагу. Вариантов множество.

Марьванна
а как именно Вы ее готовите? Меня технические вопросы очень интересуют ))) Вот оттаяли мы её, дальше что? на сковородку? насколько горячую, на какое время?... если в духовку - те же вопросы

Если спаржу варить, то как определить, что она уже готова?

С рыбой - очень вкусно, да. Недавно, в ресторане, пробовала форель, со спаржей и сливочным соусом.. чрезвычайно понравилось. Потому и возникло желание приготовить сей продукт самостоятельно.

Кулибрина
Ага, оттаяла, сразу на разогретую сковородку, думаю, что вкуснее все-таки со сливочным маслом, ну и буквально минут, наверное, 7 мы ее готовим. Ну а дальше варианты - поливаем соевым соусом, красным перцем, чеснок здесь неплох, только очень дозированно.
Ну а если в духовке в рыбой - просто оттавявшую, поперчено-посоленую выкладываем сверху рыбки, и заливаем омлетной массой. Травки спаржа на мой взгляд любит традиционные - петрушка. сельдерей, укроп, можно добавить чуть-чуть мяты перечной.

Марьванна
большое спасибо )))

Может и глупый вопрос, но все-таки ее (спаржу мороженную) надо чистить? Как и когда (сырую или варенную)? А как ее в пароварке?

svelenka
чистить не надо

Я тож в беконе делала, но чес говоря, не люблю ни спаржу, ни бекон

задам наверное глупый вопрос, но чем вы обвязываете бекон чтобы он не распадался?

он не распадается, если сразу прижарить ту сторону, где он заканчивается

ДАЙРИКИ!!! Завтра если снега небудет, то новерно подъеду на 1 речку

я поняла

как все просто)))) спасибо!!!

Обязательно попробую, спасибо.