рецепт из Италии, адаптирован любителем нежаренной пищи (в оригинале баклажаны обжариваются в масле)
Режем баклажан на круги. я кожуру не чищу. В солёную воду их минут на 20, смыть, немного обсушить, обвалять в муке. и вместо обжаривания я кладу в духовку, сбрызнуть маслом протвень или куда баклажаны лягут. баклажаны тоже сбрызнуть маслом. Буквально минут на 10, чтоб подмялись немного.
Затем выложить в глубокую чашку слоями. Первый слой баклажаны, сверху проверенная томатная паста или проверенный кетчуп(это важно, будет невкусный кетчуп или паста, блюдо несъедобное будет), смазать - размазать, сверху обильно сыром посыпать, потом опять баклажаны, паста, сыр, и так пока баклажаны не кончатся, последний слой сыр. И опять в духовку, пока сыр не потает. Получается очень вкусно. Мой муж и мужья подруг не догадались, что там отсутствует мясо
для ребёнка я вместо пасты и кетчупа смазываю сметаной и кладу помидорку, а также кабачок
| Вложения: |
|
eggplant.jpg [ 34.38 КБ | Просмотров: 1951 ] |
! Только не экономте на сыре, в смысле не берите дешевый, а то я решила, что для такого блюда и костромской сойдет, вот и подпортила вкус.
Потом фотку добавлю.