| Автор: |
Lucky [ 22 фев 2010, 12:19 ] |
| Заголовок сообщения: |
Форель, запеченая в газете |
Рецепт в моей интерпретации:
форель весом 2-2,5 кг.
2 лимона
свежемолотый черный перец
соль
свежий базилик, розмарин, тимьян, укроп
оливковое масло
потрошенную рыбу обмазываем снаружи и внутри солью, свежемолотым перцем (у меня была смесь 4 перцев).
режем лимон - 1,5 штуки кольцами, а одной оставшейся половинкой щедро поливаем рыбу снаружи и внутри
затем делим травы, которые имеются в наличии примерно на 2 равные кучки - одну кладем внутрь рыбы, туда же лимон дольками.
смазываем рыбу оливковым маслом, чуть-чуть.
берем свежую газету, в рецепте идет Times  - я за неимением оного взяла Конкурент, 5-6 листов выстилаем на столе.
кладем сверху оставшиеся травы, половину от оставшейся половинки кучки, лимон дольками - выстилаем рыбе "подушку". затем сверху кладем рыбу, и на нее уже оставшиеся травы и лимон.
заворачиваем плотенько в газету, обматываем нитками, смачиваем газету.
кладем в разогретую до 220 градусов духовку, на верхний уровень, или - что еще лучше - на решетку на костер 
мне хватило полчаса для каждой стороны рыбы, чтобы рыба полностью была готова - рыба у меня была очень большая, еле вместилась в духовку.
вот такая вещь
|
| Автор: |
Баклан [ 22 фев 2010, 12:40 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Форель, запеченая в газете |
О, аналогично рыбу готовлю и очень люблю
Но делаю в пергаменте, типографская краска - кладезь тяжелых металлов, особенно свинца, не стоит ее использовать, ну разве что, разок побаловаться экзотикой 
|
| Автор: |
Lucky [ 22 фев 2010, 13:12 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Форель, запеченая в газете |
Баклан** писал(а): Но делаю в пергаменте, типографская краска - кладезь тяжелых металлов, особенно свинца, не стоит ее использовать, ну разве что, разок побаловаться экзотикой
я знаю, но тут меня распирало любопытство попробовать именно оригинальный рецепт
думаю, в пергаменте у рыбы не будет запаха дымка 
или есть?
|
| Автор: |
valentina54 [ 22 фев 2010, 13:26 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Форель, запеченая в газете |
А если дымок,который в бутылочках продается, капнуть при запекании, наверное будет неплохой запах... 
|
| Автор: |
Lucky [ 22 фев 2010, 13:31 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Форель, запеченая в газете |
valentina54
мне кажется, он все испортит  слишком химический и слишком сильный
|
| Автор: |
Nikusia [ 22 фев 2010, 14:07 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Форель, запеченая в газете |
Интересный рецепт...... попробовала бы, но не буду.... Девочки может я конечно что то путаю, НО по моему в краске, которой печатают газеты содержится свинец и при приготовлении он весь впитывается в рыбу, а это ведь очень вредно  Исправьте меня если это не так.....
|
| Автор: |
Marsala [ 22 фев 2010, 14:10 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Форель, запеченая в газете |
Nikusia писал(а): Интересный рецепт...... попробовала бы, но не буду.... Девочки может я конечно что то путаю, НО по моему в краске, которой печатают газеты содержится свинец и при приготовлении он весь впитывается в рыбу, а это ведь очень вредно Исправьте меня если это не так.....
всё верно, свинец.. можно в типографии приобрести чистую
|
| Автор: |
смехова [ 22 фев 2010, 15:22 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Форель, запеченая в газете |
Lucky
а в духовке газета не горит?
|
| Автор: |
Юля Ленская [ 22 фев 2010, 15:30 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Форель, запеченая в газете |
Simpa писал(а): Nikusia писал(а): Интересный рецепт...... попробовала бы, но не буду.... Девочки может я конечно что то путаю, НО по моему в краске, которой печатают газеты содержится свинец и при приготовлении он весь впитывается в рыбу, а это ведь очень вредно Исправьте меня если это не так..... всё верно, свинец.. можно в типографии приобрести чистую
В ориг рецепте запекали в газете таймз...мож в ней свинца нет
|
| Автор: |
Nikusia [ 22 фев 2010, 15:37 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Форель, запеченая в газете |
юля ленская
может...
|
| Автор: |
Lucky [ 23 фев 2010, 11:09 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Форель, запеченая в газете |
смехова писал(а): Lucky
а в духовке газета не горит?
нет, она же изначально мокрая туда кладется - просто становится темнее.... главное чтобы спиралей не касалась
|
| Автор: |
Татьяна [ 25 фев 2010, 22:04 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Форель, запеченая в газете |
Свинца в типографской краске уж давно как нет, метод печати совсем другой. Ну если вы только газету не найдете лет так 20 назад выпущенную
|
| Автор: |
зуец [ 25 фев 2010, 22:05 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Форель, запеченая в газете |
Татьяна писал(а): Свинца в типографской краске уж давно как нет, метод печати совсем другой. Ну если вы только газету не найдете лет так 20 назад выпущенную
это достоверная информация? а то и хочется, и колется 
|
| Автор: |
Ketrin [ 25 фев 2010, 22:11 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Форель, запеченая в газете |
Возьму рецепт на заметку, только в газете не буду, краска все-таки, лучше бумагу для запекания.
|
| Автор: |
МиЛла [ 25 фев 2010, 22:58 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Форель, запеченая в газете |
Я тоже такой рецепт по телевизору видела. Давно мечтаю сделать, но тоже типографская краска смущала. Там рыбку всю оборачивали большим количеством зелени, в газету, в воду и на костер. Время приготовления - до момента сгорания газеты с обеих сторон.
|
| Автор: |
Баклан [ 26 фев 2010, 09:57 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Форель, запеченая в газете |
Не знаю, как давно убран свинец из типографской краски, лет 7 назад доводилось мне работать на анализе отходов типографии, там этого свинца было -  и всего прочего не меньше...
|
| Автор: |
suliko [ 12 сен 2012, 12:43 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Форель, запеченая в газете |
Девочки,какую рыбу вместо форели лучше использовать в этом рецепте?
|
| Автор: |
Shally [ 12 сен 2012, 13:07 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Форель, запеченая в газете |
Nikusia писал(а): НО по моему в краске, которой печатают газеты содержится свинец и при приготовлении он весь впитывается в рыбу, а это ведь очень вредно
а не вариант взять просто газетную бумагу? чистую?
|
| Автор: |
Anzhela5 [ 08 мар 2015, 15:46 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Форель, запеченая в газете |
девочки а почему просто нельзя в бумаге для запекания?
|
